כיצד להוסיף שיבולת שועל לעוגיות צ'יפס צ'יפס

עוגיית השוקולד צ'יפס היא אחת העוגיות היותר נפוצות בסביבה, אך היא חדשה יחסית לזירת העוגיות. עוגיות, או ביסקוויטים, מבושלים במשך מאות שנים. עם זאת, אומרים כי עוגיית השוקולד צ'יפס נוצרה על ידי רות גרייבס וויקפילד בשנת 1930. היא הכינה עוגיות שוקולד כשגמר השוקולד של האופה והחליטה במקום להוסיף נתחי שוקולד מתוק למחצה. בהמשך קנה נסטלה את המתכון מוויקפילד, תמורת אספקה ​​של שוקולד צ'יפס לכל החיים. כיום, לכל שקית צ'יפס נסטלה יש מתכון מפורסם זה על הגב. מתכון השוקולד צ'יפס המקורי התפתח וכיום יש מיליון וריאציות שונות. וריאציה פופולרית אחת היא עוגיות שוקולד שבבי שיבולת שועל. כך ניתן להוסיף שיבולת שועל לעוגיות שוקולד צ'יפס.
הוסף שיבולת שועל טחונה למתכון העוגיות שלך.
  • אחת הדרכים ליהנות מכל היתרונות הטעימים והתזונתיים של הוספת שיבולת שועל למתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס היא על ידי הוספת שיבולת שועל טחונה. שיבולת שועל טחונה תפעל כמו קמח, ולכן חשוב להחליף את כמות הקמח עם שיבולת שועל טחונה. כל מתכון לעוגיות שונה, אך החלפת 1/4 מהקמח בכמות שווה של שיבולת שועל טחונה לא תשנה את מרקם העוגיה. מוסיפים את הקמח שיבולת השועל הטחונה לקמח והכינו את המתכון לפי הוראות.
הוסף למתכון שלך את סוג השיבולת שועל הנכון.
  • כל שיבולת השועל לא נוצרת שווה. ישנם סוגים של חתכים שונים של שיבולת שועל, אך עבור עוגיות אתם רוצים להשתמש בשיבולת שועל מגולגלת. שיבולת שועל מגולגלת היא שיבולת שועל שנשטחה לפתית ואז מאודה קלוי קלוי. הוא ישמור על מרקמו וצורתו בתהליך הבישול. אל תוסיף שיבולת שועל מגולגלת בישול מיידי; הם פשוט יפנו לעיסה. כל צורה אחרת של שיבולת שועל תהיה קשה וקשה מאוד ללעיסה.
מחליפים אגוזים לשיבולת שועל.
  • הוספת יותר מדי שיבולת שועל מגולגלת למתכון תביא לעוגיה צפופה ויבשה. הוספת מעט מדי למתכון ובקושי תדע שהם שם. המפתח להוספת שיבולת שועל למתכון הוא איזון. כל מתכון שונה; אם המתכון שלך קורא לאגוזים, אתה יכול פשוט להחליף את מדידת האגוזים לשיבולת שועל. כך ניתן לעשות גם עבור פירות יבשים או כל תוספת אחרת.
מוסיפים בצל העוגיות שיבולת שועל.
  • כל מתכון לעוגיות שונה; לכן חשוב לשלב באיטיות את שיבולת השועל על מנת שלא להציף את המתכון. במקביל להוסיף את השוקולד צ'יפס למתכון, הוסיפו 1/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת. שלבו היטב והביטו בבצק. אם קשה למצוא את שיבולת השועל ונראה כי מעטים מהם מופצים ברחבי הבצק, הוסף רבע כוס נוספת (2 גרם) ורמיקס. אלא אם כן מתכון בצק העוגיות שלך מכין יותר משלושה תריסר עוגיות, 1/2 כוס (4 גרם) של שיבולת שועל צריכה להיות בשפע. הוסף עוד שיבולת שועל אם קבוצת העוגיות מוכפלת או מניבה תשואה גבוהה יותר.
המתכון שלי דורש 5 כוסות קמח, איך אני מחליף שיבולת שועל?
אם המתכון שלך דורש 5 כוסות קמח, השתמש ב 5 כוסות שיבולת שועל, או 2 1/2 כוסות קמח ו -2 1/2 כוסות שיבולת שועל.
האם ניתן לרכוש שיבולת שועל טחונה ככה? אם אני רוצה לטחון את שלי, האם שיבולת השועל המהירה בסדר או שמא עלי להשתמש בגלגול?
אתה יכול לרכוש קמח שיבולת שועל, אבל זה קל מאוד (וזול יותר) לטחון את שיבולת שועל מהירה או מגולגלת במעבד מזון או בבלנדר בעל עוצמה גבוהה.
האם אוכל להשתמש במתכון זה להכנת עוגיות שיבולת שועל בטחון עם דלעת שוקולד?
כן, אבל תצטרכו להקפיד לשקול את תכולת המים שכבר נמצאת בדלעת וכיצד שיבולת שועל טחונה תספוג נוזלים. פשוט להיות ערניים כשאתה מתמודד עם מרקם ועקביות.
עוגיות שיבולת השועל שלי יבשות וקשות ולשיבולת השועל טעם יבש ולא מבושל. מה עשיתי לא בסדר?
איכשהו, גם לא כללת מספיק נוזלים או שאתה מוסיף יותר מדי מכמה מרכיבים יבשים. בדוק שוב את הכל וודא שיש לך את המרכיבים הנכונים. שיבולת שועל מבושלת במהירות ושיבולת שועל רגילה אופים אחרת.
המתכון דורש קמח של 1-1 / 2 צלזיוס וקמח 3 שיבולת שועל והיו לי רק 2 כוסות שיבולת שועל. האם אוכל למלא בקמח תוספת או פתיתי סובין?
כדאי להוסיף קמח במקום פתיתי סובין. פתיתי סובין עלולים להתעורר ועשויים לשנות את המתכון יותר מדי.
ניתן לשמור עוגיות שוקולד צ'יפס עם תוספת שיבולת שועל בכלי אטום, בטמפרטורת החדר, למשך 3 עד 4 ימים.
l-groop.com © 2020