איך לאפות דלעת לעוגה

פשטידות דלעת טעימות וקינוח חג ההודיה הקלאסי. למעשה, משפחות רבות מאמינות שזו לא תהיה תקופת החגים בלי פשטידת דלעת אחת לפחות! הפשטידה הזו טעימה עוד יותר כשהיא מיוצרת עם דלעת טרייה, קלויה עד שהיא חלקה וקטיפתית.
קבל לעצמך דלעת. זה צריך להיות קטן יחסית. ישנם סוגים שכדאי לקחת בחשבון הם פאי הסוכר, ג'ראחדייל או קווינסלנד כחול.
חותכים את הדלעת לרבעים בעזרת סכין שף או קליבר גדול. אם אתם מודאגים מכריתת ספרה, הניחו את הסכין על הדלעת והקשו בעדינות על הלהב עם פטיש גומי עד שהוא מפולח כראוי.
מגרדים בעזרת הכף מתכת גדולה את הזרעים מהדלעת, ומפזרים את הרבעים עם מלח כשר.
מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר כסף ואופים בחום של 400 מעלות למשך 30-45 דקות, או עד שניתן להכניס סכין ניקוז ולהוציא אותה מהדלעת בקלות.
הסר את תבנית האפייה למעמד קירור וקירור את הדלעת למשך שעה. בעזרת כף גדולה, הסר את הבשר הקלוי של הדלעת מהעור לקערה של מעבד מזון. מעבדים עד שהבשר חלק, 3 עד 4 דקות. יש לאחסן במקרר עד שבוע או להקפיא עד 3 חודשים.
בלילה שלפני השימוש במחית, הניחו אותו במסננת גדולה ועדינה מרופדת בבד גבינה שהונח מעל קערה. אפשרו להתנקז עד שיש בתחתית הקערה כ -3 / 4 כוס נוזלים. אם צריך לנקז נוזלים מיותרים, תוכלו לבשל אותו על אש בינונית למשך 4-5 דקות.
סיים.
אל תדלג על המלח, זה עוזר לרכך את הדלעת ולשלוף לחות מהבשר.
הוא יהיה מימי לפני שמתאמץ, אז דאגו שלא לדלג על הצעד הזה אלא אם כן אתם אוהבים פאי מימי!
אם שכחת לסנף את הדלעת לפני שמכינים את מילוי הפאי, הוסיפה למלית כף גובה קורנפלור. זה יצמיד את המלית בזמן שהוא אופה.
l-groop.com © 2020