איך לאפות עוגה עם שכבת פטל ושמנת

בעוגה טעימה זו, הפטל משופר בטעמי הקינמון ותמצית השקדים.

ביצוע בסיס הביסקוויט

ביצוע בסיס הביסקוויט
מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
ביצוע בסיס הביסקוויט
מערבבים את הביצים עם הסוכר בקערה.
ביצוע בסיס הביסקוויט
מוסיפים ומערבבים את הקמח, העמילן, השקדים, החמאה המומסת, קורט המלח, אבקת האפייה ותמצית השקדים.
ביצוע בסיס הביסקוויט
אופים את התערובת כ 28 עד 30 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר.

ביצוע המילוי

ביצוע המילוי
מרתיחים את המיץ, תמצית הוניל, מקל הקינמון, הסוכר, העמילן, תמצית השקדים למשך 3 עד 4 דקות.
ביצוע המילוי
הסר את מקל הקינמון. מוסיפים את הפטל הקפוא.

להרכיב את העוגה יחד

להרכיב את העוגה יחד
המתינו עד שהביסקוויט יתקרר וחתוך אותו לשני חצאים.
להרכיב את העוגה יחד
מורחים את מילוי הפטל מעל מחצית הביסקוויט. הכניסו למקרר.
להרכיב את העוגה יחד
הפוך את קרם הציפוי. מקציפים את השמנת.
להרכיב את העוגה יחד
מערבבים יחד את המסקרפונה, הקציצה, סוכר הדובדבן. מוסיפים את הקצפת.
להרכיב את העוגה יחד
מורחים 50 אחוז מקרם המסקרפונה מעל הביסקוויט עם הפטל. ואז הניח את חצי הביסקוויט השני בחלקו העליון.
להרכיב את העוגה יחד
מורחים את שארית השמנת על העוגה והכניסו למקרר לצינון והגדרה.
להרכיב את העוגה יחד
מגישים כשמוגדרים. חותכים פרוסות ומגישים על צלחות קטנות.
להרכיב את העוגה יחד
סיים.
הוסיפו להקצפת קרם להקצפה כדי להשיג יציבות ומרקם טובים יותר.
מקשטים את סביבת העוגה על ידי הוספת קישוטים חגיגיים (אכילים), למשל על ידי הנחת נתחי מרנג 100 גרם ופתיתי שלג העשויים מרציפן סביב העוגה.
הוסף מיץ לימון למלית הפטל כדי שיהיה פירותי יותר.
אל תאכלו יותר מדי מכיוון שהעוגה מכילה הרבה קלוריות.
הישאר קרוב לתנור או קבע טיימר לתנור כך שלא תסתכן בסיכון להשאיר את העוגה בתנור למשך יותר מדי זמן.
l-groop.com © 2020