איך לאפות עוגת אוכל של מלאך

אחת העוגות הטעימות ביותר היא עוגת אוכל מלאכים. אפשר לאכול את זה כמו שהוא, או להגיש עם תוספות פרי, גלידה, או זיגוג הדרים מלמעלה. אפשר לחמם אותו או לאכול אותו מגניב, והולך נהדר עם קפה או תה.
הפרידו את הביצים לפני חימום התנור, הוסיפו את הלבנים לספל מדידה נוזלי עד שיש לכם 1/2 כוס. זה ייקח בערך 12 ביצים גדולות.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
מנפים את הקמח לפני המדידה. אם אין לך נפה, השתמש בקצפת כדי לשטוף את הקמח לפני המדידה. מוסיפים כמחצית הסוכר לקמח וננף שוב.
טורפים את החלבונים בקערה גדולה, להוסיף את המלח ושמנת הטרטר ללבנים ברגע שהם הופכים לקצף. המשך להכות. כאשר מתחילים להיווצר פסגות רכות, מוסיפים את יתרת הסוכר והתמציות. מקציפים עד שנוצרות שיאים.
השתמש במרית, קפל בעדינות את תערובת הקמח והסוכר לקצף לבן ביצה בתנועות "מעל ומעלה". הקפידו לגרד את קרקעית הקערה כך שתערובת הקמח תטבע. מערבבים רק עד שהקמח רטוב. עבודת הבלילה ארוכה יותר נוטה להוציא את בועות האוויר מהקצף ומפחיתה את נפח העוגה.
מגרדים את הבלילה לתבנית צינור בגודל עשרה סנטימטרים ואופים מיד. אופים 45 דקות או עד שהעוגה מסתיימת. כאשר מוציאים את העוגה מהתנור, הופכים מיד את תבנית הצינורית על השיש. למחבתות צינורות רבות יש רגליים למטרה זו. אם לתבנית הצינור אין רגליים, הפוך את התבנית מעל בקבוק צר עם צוואר או משפך שהוחדר בצינור.
סיים.
מדוע העוגה שלי תמיד מקבלת חום מבחוץ?
יכול להיות שהטמפרטורה שלך גבוהה מדי או שאתה אופה אותה יותר מדי זמן.
האם אוכל לבשל עוגת אוכל מלאך בסיר לחץ?
אתה יכול, אבל תצטרך למצוא מתכון עוגת אוכל מלאך ספציפי לסיר לחץ.
כמה זמן אני אופה במחבתות "8?
350 פרנהייט למשך 30 דקות, בערך.
האם אוכל להשתמש במקצבי ביצה מפוסטרים במקום להפריד ביצים?
אתה יכול, כל עוד מדובר בחלבוני ביצה בלבד. התוצאה אולי לא תעלה לא פחות גבוהה, אבל היא תטעם אותו דבר.
האם אוכל לאפות את זה במחבת 9x13?
כן, אך תרצו לצמצם את זמן האפייה ולבדוק אותה באופן קבוע כדי למנוע צריבה. מכיוון שהעוגה תהיה דקה הרבה יותר בתבנית 9x13, לא ייקח זמן רב כמעט עד שתאפה לגמרי.
מה אני עושה עם החלמונים?
אתה יכול לזרוק אותם או להשתמש בהם למתכון אחר.
האם אוכל להשתמש בכל מחבת כדי לאפות עוגת אוכל זווית?
כן ולא. אתה יכול להשתמש בכל מחבת עגולה אם אתה שם ramekin או פחית נקייה ולא עטופה באמצע. אפשר גם לעשות קאפקייקס בלי עטיפות. אלה קטנים מספיק כדי שהם לא צריכים להתקרר ולהפוך, והם גם לא זקוקים לתמיכה באמצע הבישול.
האם אתה יכול לאפות 2 עוגות אוכל מלאכים בו זמנית?
כן, אבל זמן הבישול עשוי להיות קצת יותר ארוך.
כיצד אוכל למנוע מעוגת אוכל המלאכים שלי לאפות מעל ראש התבנית?
השתמש פחות בבלילה.
האם אוכל לאפות 2 עוגות בו זמנית?
כן. עם זאת, זמן הבישול יהיה ארוך יותר.
אתה יכול להשתמש בחלמונים שנשארו להכנת א רפרפת .
וודא שלא תקבל שום חלמון ביצה או שום גריז אחר בתערובת לבנה ביצה או על הקערה, אחרת הביצים שלך לא יקציפו כמו שצריך.
כאשר עובדים עם תנורים , היזהר תמיד!
l-groop.com © 2020