איך לאפות מאפינס לימון וסוכריות ג'ינג'ר

את המאפינס האלה, במקום להכין עם מיץ לימון, נוגעים רק בלימון באמצעות גרידת לימון בבלילה. המאפינס עצמם קלים ורכים מאוד, בחלקם הגדול מכיוון שהמתכון דורש שמנת חמאה וסוכר יחד, כמו אתה יכול לעשות בשביל הקאפקייקס. אלה לא מספיק מתוקים כדי לטעות בעוגה, אך יחד עם זאת הם לא נופלים במלכודת הזו של אי-מספיק סוכר, כמו שיש מאפינס.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מרפדים פח מאפין 12 כוסות עם ספינות נייר.
בקערה בינונית טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה גדולה, שמים יחד את החמאה והסוכר עד שהם קלים. מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואחריהן גרידת הלימון ותמצית הוניל.
לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה / סוכר, לעבוד בשתיים או שלוש תוספות ולהכות במהירות נמוכה (או ביד) רק עד לאיחוד. מערבבים ג'ינג'ר מסוכר.
מחלקים את הבלילה באופן שווה לכוסות מאפין מוכנות ואופים כ -15 דקות, עד שבודק יוצא נקי וחלקו העליון של המאפין קופץ לאחור כאשר לוחצים עליו קלות.
מצננים על מתלה תיל, נוטפים זיגוג לימון (למטה) בעוד המאפינס עדיין מעט חמים.
הכינו את זיגוג הלימון. בקערה קטנה, שלבו את סוכר הקונדיטוריה עם מספיק מיץ לימון כדי ליצור זיגוג שיטפטף בקלות מעיגול המזלג. אתה לא צריך להיות מדויק, ותמיד יכול להוסיף עוד קצת מיץ או קצת יותר סוכר כדי להשיג עקביות טובה.
מטפטפים מעט זיגוג מעל כל מאפין ומניחים להתייבש לפחות כמה דקות לפני ההגשה.
סיים.
מה ההבדל בין מאפין לקאפקייקס?
קאפקייקס הם רק עוגות קטנות יותר שלרוב מתוקות ורכות מאוד. הם לעתים קרובות קרחיים או חלביים, וחלקם העליון אינו גדול מדי מתחת לקרקעיתם. מצד שני, מאפינס יכולים להיות מתוקים או מלוחים, אך לרוב יש להם פירור גס יותר וחלקים גדולים יותר.
למאפינס אלו יש איזון מצוין בסך הכל וניתן לאכול אותם רגיל, עם כוס או תה או קפה, כמו גם עם מעט חמאה בארוחת הבוקר.
הג'ינג'ר המסוכר מגביר את מתיקות המאפינס ומספק מעט קראנץ 'בכל פעם שאתה נתקל ביצירה ממותקת במיוחד. אם אתה יכול, השתמש בשבבי הג'ינג'ר המגובשים (ג'ינג'ר מסוכרים חתוך מראש), שיש להם מנות סוכר-עד-ג'ינג'ר גבוהה יותר מרובם, אך עדיין נושאים הרבה טעם של ג'ינג'ר, במיוחד אם אוכלים אותם יותר ממעטים ב זמן.
היזהר תמיד כשאתה משוטט באלמנטים חמים. חבשו כפפות לתנור. פיקוח על ילדים צעירים.
l-groop.com © 2020