איך לאפות לחמניות קינמון בסגנון שבדי (Kanelbullar)

שוודית גלילי קינמון (Kanelbullar) בדרך כלל מכילים את הל תבלין, והם אינם מתוקים או כבדים כמו סוגים אחרים של לחמניות קינמון. הם מעוטרים באופן מסורתי בסוכר פנינה. המתכון הספציפי הזה משמיט את הל, אך הוא עדיין טעים!
מוסיפים חומרים יבשים לקערת מעבד מזון של 12 עד 14 כוס. אם אתה זקוק לפריימר, קרא כיצד להשתמש במדידות כפות וספלים .
  • אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו להכין את הבצק ביד. ראה כיצד ללוש בצק
דופק לערבוב.
הוסף חמאה רכה לחומרים היבשים. דופק לערבוב.
  • אם אי פעם תהיה לך קמצוץ, אתה יכול להכין חמאה משלך משמנת.
מחממים מים עד שהוא מגיע ל- 110 מעלות צלזיוס עבור שמרים רגילים או 120 מעלות עבור שמרים מיידיים. כדי להבין מדוע המים צריכים להיות בטמפרטורה זו, קרא כיצד לעבוד עם שמרים בייצור לחמים.
הדליק את מעבד המזון והוסף מים עד שנוצר בצק רך.
ללוש על ידי פעימת הבצק עד שנוצר בצק רך. כדי למנוע חימום יתר של הבצק, עצרו את המעבד, הניחו לנוח כדקה לערך, ואז דופקו שוב עד שהבצק חלק.
ריסוס קערת ערבוב גדולה עם תרסיס לבישול ללא מקל.
מוסיפים בצק לקערה המוכנה.
מכסים את הקערה בניילון נצמד. נותנים לבצק לתפוח כ -30 דקות או עד להכפלתו.
מרדדים בצק למלבן.
מורחים חמאה רכה על הבצק ומפזרים קינמון.
מרדדים בצק כך שייראה כמו רולדת ג'לי.
חותכים בצק לפרוסות 3/4 אינץ '. צריך להיות בערך 15 לחמניות.
מניחים גלילים על גבי נייר אפיה שמרופד בנייר קלף.
מכסים את הבצק קלות בניילון נצמד ומניחים להתפחה עד להכפלה, בערך 30 דקות.
סובב את התנור לחום של 215 מעלות צלזיוס כדי להתחמם מראש.
  • אם יש לכם תנור ישן, תוכלו ליהנות מקריאת כיצד לבשל אוכל בתנור רע.
הסר את ניילון הניילון מהגלילים המורמים.
טורפים את הביצה בקערה קטנה. מברישים ביצה טרופה מעל לחמניות קינמון.
מפזרים מעל לחמניות קינמון סוכר פנינה או קוביות סוכר כתושות.
אופים את הלחמניות עד הזהבה, כרבע שעה.
סיים.
השתמש באבקת חלב יבשה מלאה כמו נידו, אם אתה מוצא אותה. אבקת החלב היבשה השלמה מוסיפה עושר למתכון ועושה גליל רך יותר.
סוכר פנינה ניתן למצוא ברוב קטלוגי האפייה או באיקאה. במקום ניתן להשתמש בקוביות סוכר כתושות.
l-groop.com © 2020