איך לאכול תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם מרכיב בסיס מכריע באינספור תזונה. עם זאת, למצוא את הדרך הנכונה לבשל תפוח אדמה לשלמות זה יכול להיות מסובך. סירוב תפוחי אדמה מקבל התחלה בתהליך הבישול, מה שמקל על רתיחה או טיגון תפוחי אדמה מהירים וקלים יותר. ניתן גם להקפיא תפוחי אדמה מנוקבים ולהשתמש בהם בכלי בהמשך. התהליך של עיגול תפוחי אדמה קל למדי. אתה פשוט צריך לקובץ את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים עד שהם רכים. אתה יכול לבשל תפוחי אדמה מנוקדים מייד, או להקפיא אותם להתחמם אחר כך.

התחלת תהליך הסימון

התחלת תהליך הסימון
קלף את תפוחי האדמה. בעזרת קולפן ירקות, לחץ בזהירות על עור תפוח האדמה בעזרת להב הקולף. העבירו את הקולפן על פני תפוח האדמה כדי להסיר את העור. השליך את העורות בפח אשפה.
  • יש אנשים שמעדיפים לשמור על עור דבק בתוספת חומרים מזינים. זה אכן הופך את תהליך האיבול למשהו ארוך יותר. עם זאת, אם אתה מעדיף את העורות, אתה יכול לדלג על תהליך הפילינג.
התחלת תהליך הסימון
חותכים את תפוחי האדמה לגודל הרצוי. עליכם לקובץ את תפוחי האדמה שלכם כדי לאגור אותם, לרוב לחתוך אותם לקוביות קטנות. תלוי במתכון או העדפתך, קוביות אלה יכולות להיות גדולות יותר או קטנות יותר. אם אתה מכין משהו כמו צ'יפס, עליך לחתוך את תפוחי האדמה ל טריזים ולא לקוביות.
  • השתמש בסכין חסון ולוח חיתוך עץ גדול. הניחו את תפוח האדמה שלכם על קרש החיתוך כדי להתחיל.
  • פורסים אותו לשניים לאורכו, וודאו שהסכין חותכת את כל תפוח האדמה. תפוחי אדמה מסוימים עשויים להיות מעט יותר קשה לחתוך, לכן אל תהססו להשתמש בכוח כלשהו.
  • קח כל מחצית, וחותך אותו לשלישים לאורכם, ויוצר טריזים גדולים. מכאן, תוכלו לחתוך את הטווחים הללו לקוביות. אם אתה מכין צ'יפס, אתה פשוט יכול לאגור את הדודים.
התחלת תהליך הסימון
שוטפים את תפוחי האדמה. לפני שמוסיפים את תפוחי האדמה בסיר, חשוב לשטוף אותם כדי להסיר עמילן כלשהו. להשיג מסננת והכניסו פנימה את תפוחי האדמה החתוכים. הפעילו את תפוחי האדמה מתחת למים בכיור למשך מספר דקות, עד שכל תפוחי האדמה נשטפו היטב. אם יש חתיכות לכלוך או שינוי צבע על תפוחי האדמה, הקפד לשטוף אותם.
  • בדרך כלל אפשר פשוט לשטוף תפוחי אדמה במים זורמים. אם אתה מבחין בפיסות עפר או זבל עיקשות, אתה יכול למרוח את אלה בעזרת הידיים. רק דאג לשטוף ידיים לפני כן.
התחלת תהליך הסימון
מצננים קערת מי ברז לטמפרטורת החדר. עבור סירוק תפוחי אדמה, אתה רוצה להתחיל עם מים בטמפרטורת החדר. שופכים מעט מי ברז פושרים לסיר. המתן מספר דקות עד שהמים יגיעו לטמפרטורת החדר. [1]
  • לרוב ניתן לבדוק את המים רק על ידי הנחתם באצבעכם, אם כי עליכם לשטוף את הידיים קודם.
  • מי ברז מטושטשים הם בדרך כלל סביב טמפרטורת החדר, ולכן לא צריך להימשך זמן רב עד שהמים שלכם יגיעו לטמפרטורה הנכונה כדי לאשש תפוחי אדמה.
התחלת תהליך הסימון
מוסיפים את תפוחי האדמה למים. קח את תפוחי האדמה שלך הפרוסים. הניחו אותם בסיר עם מים בטמפרטורת החדר. [2]
  • עבור חלק מהירקות, המים מומלחים לפני התהליך. עם זאת, אין צורך למלח מים כשאתם מסננים תפוחי אדמה.
התחלת תהליך הסימון
מניחים את תפוחי האדמה על אש גבוהה עד שהמים מתחילים להתבשל. ברגע שהמים מתחילים להתבשל, הפחיתו מיד את החום. עליכם להימנע מבישול יתר של תפוחי האדמה שלכם במהלך תהליך העיגול, שכן הדבר עלול לגרום להם להישרף בקלות כשאתם מבשלים אותם למתכון. מנמיכים את האש עד שהמים בקושי מבעבעים. בדרך כלל תצטרך לשמור על הכיריים בחום בינוני או נמוך. [3]
  • בדוק את תפוחי האדמה שלך מדי פעם. כמה זמן התהליך ייקח תלוי בכמה תפוחי אדמה אתם מסננים.
  • כדי להימנע מבישול תפוחי האדמה בטעות, טעה בצד הזהירות. שמור את הכיריים יותר לכיוון הנמוך מאשר להגדרה בינונית.

ממשיכים לאגור את תפוחי האדמה שלך

ממשיכים לאגור את תפוחי האדמה שלך
מכינים אמבט קרח בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים. אתה צריך לקרר את תפוחי האדמה באמבטיית קרח לאחר תהליך הבישול. זה ימנע מהם את הבישול, ויכול גם לשמור על חלק מהצבע. קח קערה גדולה מספיק שתתאים לכל פרוסות תפוח האדמה שלך. מלאו אותו במים והוסיפו כמה קוביות קרח עד שהמים צוננים למגע. [4]
  • כמו תמיד, יש לשטוף את הידיים לפני שאתה נוגע במים הקרים.
ממשיכים לאגור את תפוחי האדמה שלך
בחן את תפוחי האדמה בסכין לאחר 12 דקות. תפוחי האדמה שלך אמורים להגיע לטמפרטורה הנכונה בערך 12 דקות. בשלב זה, בדוק אותם בעזרת מזלג או סכין. [5]
  • תפוחי האדמה צריכים להיות רכים מבחוץ, אך לא תצליחו להעביר מזלג או סכין בקלות דרך תפוחי האדמה. קצה הסכין או המזלג צריך בקושי להיכנס פני השטח של תפוח האדמה. אם המזלג או הסכין יכולים לחתוך את תפוחי האדמה בקלות, תפוחי האדמה מבושלים ולא מסוננים. תצטרך להתחיל את התהליך מחדש.
ממשיכים לאגור את תפוחי האדמה שלך
מבשלים את תפוחי האדמה למשך זמן רב יותר, במידת הצורך. אם תפוחי האדמה כל כך קשים שלא תוכלו להכניס את קצה המזלג או הסכין, לבשל אותם עוד כמה דקות ולבדוק שוב. עם זאת, הקפידו על בדיקה מכיוון שאינכם רוצים לבשל בטעות את תפוחי האדמה.
ממשיכים לאגור את תפוחי האדמה שלך
הסר את תפוחי האדמה מהאש. לאחר תפוחי האדמה מסוננים, מסננים אותם מעל הכיור בעזרת מסננת או מסננת. לאחר מכן העבירו את תפוחי האדמה לאמבטיית הקרח. השאירו את תפוחי האדמה באמבט הקרח עד שהם קרירים למגע. [6]
  • תפוחי אדמה יתקררו במהירות באמבט הקרח. בדוק אותם כל כמה שניות והסר אותם ברגע שהם מתקררים כראוי.

שימוש בתפוחי האדמה החזקים שלך

שימוש בתפוחי האדמה החזקים שלך
טפטו את תפוחי האדמה יבשים לאחר שהם מתקררים. מוציאים את תפוחי האדמה מאמבטת הקרח, ומסננים אותם מעל הכיור בעזרת מסננת או מסננת. הניחו אותם על כמה חתיכות מגבת נייר וטפחו עליהם יבשים. [7]
שימוש בתפוחי האדמה החזקים שלך
צולים, מבשלים או מטגנים את תפוחי האדמה שלכם. אם אתה משתמש בתפוחי אדמה מייד, אתה יכול להמשיך ישר לתהליך הבישול. תפוחי אדמה מנוקדים צריכים לצלות או לטגן מהר יותר מתפוחי אדמה רגילים. אתה יכול פשוט להתחיל לבשל לפי הוראות המתכון שלך. [8]
  • הוסיפו תבלינים לתפוחי האדמה שלכם. תפוחי אדמה יכולים להיות מעט תלויים מעצמם, אז התנסו בתבלינים שונים. אתה יכול ללכת על תפוחי אדמה חריפים עם משהו כמו פלפל קאיין, או ללכת על טעם טעים עם מלח שום.
  • אתה יכול לרכוש מנות תבלינים בחנות המכולת שלך. אתה יכול, למשל, באמצעות חבילת תבלינים של קוג'ון ולשפוך את זה על תפוחי האדמה לאחר בישולם.
שימוש בתפוחי האדמה החזקים שלך
הקפיא את תפוחי האדמה אם תרצה להשתמש בהם למועד מאוחר יותר. לעתים קרובות משתמשים בסלאנות לפני הקפאת ירקות כדי להאריך את חיי המדף שלהם. אם אתה מקפיא את תפוחי האדמה שלך, ארוז אותם במיכל פלסטיק ניתן להחריכה. דאג להשאיר שטח של כחצי סנטימטר בין תפוחי האדמה למכסה המיכל. [9]
  • אתה יכול גם להשתמש בשקית Ziplock. רק דאג לסחוט כמה שיותר אוויר.
  • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הקפיא תפוחי אדמה במקפיא קר מאוד. זה יעזור לשמר אותם לאורך זמן.
האם אתה יכול לאגור תפוחי אדמה בלילה שלפני הבישול בלי להקפיא אותם?
כן אתה יכול. רק הקפד לקרר אותם ואז לשמור אותם בקירור כראוי עד שאתה משתמש בהם.
איך אדים תפוחי אדמה?
שוטפים את תפוחי האדמה. הוסף סנטימטר מים לסיר שיש בו סל קיטור מצויד או שיכול להכיל סל קיטור. הכניסו תפוחי אדמה לסל הקיטור. מכסים את הסיר. אידוי עד שתפוחי האדמה רכים, בערך 30 דקות (תלוי בגודל תפוחי האדמה).
איך אני מרתיח בטטות?
ממלאים סיר עם מים ומחכים שהוא ירתח. כאשר המים מגיעים לטמפרטורה הרצויה, הניחו את הבטטות בפנים, והמתינו שיתרככו. זה עשוי לארוך כרבע שעה. אם אתה מרתיח הרבה בטטות, ייתכן שתצטרך להשתמש במשהו גדול יותר מסיר.
כמה זמן אני צריך לתת לתפוחי האדמה להתבשל אם נקצצו אותם לקוביות 1/4 "?
הם יצטרכו לבשל 10-15 דקות, או עד שיסיימו.
כמה זמן יחזיקו תפוחי אדמה מנוקבים במקפיא?
בדרך כלל הם יימשכו מספר שבועות אם הם מאוחסנים במיכלים אטומים כראוי.
האם עלי לאבד את תפוחי האדמה?
יהיה עליכם לאגור את תפוחי האדמה בכדי לעקוב אחר המתכון הזה בהצלחה.
האם אוכל לסנן אותם במיקרוגל?
לא, אינך יכול לאגן אותם באמצעות מיקרוגל.
האם אוכל לאחסן צ'יפס במקפיא ואז להתעלף לפני שבישל אותם?
האם אוכל לסנוד תפוחי אדמה שלמים ואז לחתוך מתי שאני רוצה להשתמש?
הימנע משריפת עצמך במים הרותחים. לבשו סינר ושרוולים ארוכים כך שהמים הרותחים לא ישרפו את עורכם.
הכן את כל האספקה ​​לפני כן. חשוב שהסיר הרותח שלך עם מים ואמבט קרח יהיה מוכן לפני שתתחיל. בדרך זו אתה לא מבלה זמן יקר ממהר להכין אספקה ​​בזמן שתפוחי האדמה שלך עשויים להתבשל יתר על המידה בסיר.
l-groop.com © 2020