איך קוצצים כוסברה

כוסברה היא עשב שמזכיר פטרוזיליה ומשמש במנות רבות ומגוונות. יש לו ארומה אדמתית ומוסיף מימד טעם רענן ומתוק לסלטות ירקות ופירות. עם זאת, כדי להכין סלסה או רוטב שמקבל את טעמו של עשב ארומטי זה, יש לקצוץ כוסברה בדרך מסוימת. על ידי חיתוך כוסברה כנדרש, הכלים שלכם יכולים ליהנות מהניחוח והארומה הארומטיים שעשיר זה מספק.

שטיפת הכוסברה

שטיפת הכוסברה
מלאו קערה בגודל בינוני במים קרים. קח את צרור כוסברה והניח אותו בתוך הקערה. סובב את הכוסברה בקערה ואז הניח לה להשרות בערך 10 דקות. זה עוזר לשחרר בעדינות כל חלקיקי לכלוך שעל עלי הכוסברה.
שטיפת הכוסברה
הכניסו את צרור כוסברה למסננת. הדליק מים קרים והניח את הכוסברה מתחת למים בכיור המטבח. שוטפים היטב את הכוסברה. העבירו את צרור כוסברה בזמן שהמים פוגעים בו.
  • על ידי הנעת הכוסברה מסייעים לשטוף חלקיקי לכלוך מתחת ובין העלים. [1] מקור המחקר
שטיפת הכוסברה
נער את המסננת עם צרור הכוסברה היטב עד שכל עודפי המים יוצאים מהמסננת. הניחו את הכוסברה על מגבת נייר גדולה. ספגו עודפי מים מהכוסברה עם מגבת הנייר. שמור על מגבת הנייר לאחסון כוסברה שנשארה.

הכנת הכוסברה

הכנת הכוסברה
חפש דרך הכוסברה אחר עלי כוסברה צבעוניים או קמטים. בחר את אלה מהצרור וזרוק כראוי (קומפוסט אם קיים). אתה יכול פשוט להשתמש בידיים שלך לשם כך. וודאו כי רק העלים הבריאים והירוקים נשארים.
הכנת הכוסברה
החלט כמה מהגבעולים שתרצה לשמור. בהתאם להעדפתך למרקם וטעמם של גבעולי כוסברה, מומלץ להסיר חלק מהגבעולים הארוכים של הכוסברה. עבור סלסות וקארי, רבים מוצאים כי גבעולי הכוסברה מוסיפים כמות נעימה של טעם כוסברה מרוכז. אם המתכון שלך לא מציין את הכללת הגבעולים, השתמש בשיקול דעתך הטוב ביותר.
הכנת הכוסברה
הסר ככל שיהיה הרבה מהגבעולים שתרצה. הניחו קרש חיתוך על השיש. הניחו את הכוסברה על קרש החיתוך ובעזרת סכין חדה חתכו את הגבעולים הארוכים. גבעולים אלה ממוקמים בסמוך לתחתית צרור הכוסברה.
  • אתה יכול להניח מטלית כביסה לחה מתחת ללוח החיתוך כדי לסייע במתיחה, כך שלוח החיתוך לא יחליק כשאתה קוצץ את צרור הכוסברה.

קוצצים את הכוסברה

קוצצים את הכוסברה
קוצצים את צרור הכוסברה לשניים תוך שימוש באמצע כהנחיה. כאן נמצאים שפע עלי הכוסברה. כאשר אתה צריך להשתמש בכמות קטנה של כוסברה, הפרד את הקבוצות לשניים. הימנע מהוצאת העלים מחלק הכוסברה שאותה אתה אוחסן למועד מאוחר יותר, מכיוון שזה יימשך שלם יותר. [2]
קוצצים את הכוסברה
אחסן את הכוסברה הלא בשימוש. עטפו את הצרור הבלתי מנוצל ואת הגבעולים במגבת הנייר שהייתם בהם כדי לייבש את הכוסברה. הניחו אותם בשקית נעילת מיקוד והניחו את התיק במקרר. זה ישמור על טריותו במשך שלושה עד חמישה ימים. [3]
קוצצים את הכוסברה
החלט כמה קצוץ אתה רוצה את הכוסברה שלך. כוסברה רכה, ולכן לרוב אין צורך לקצוץ אותה דק מאוד. ככל שאחר כך בתהליך הבישול אתה מתכוון להוסיף את הכוסברה, יש לקצוץ אותו דק יותר. אם אתה משתמש בכוסברה שלך כקישוט, קוצץ אותו מספיק בכדי שניתן יהיה לפזר אותו בקלות על האוכל שלך.
קוצצים את הכוסברה
קפלו את חבורת עלי הכוסברה לשניים והניחו על קרש החיתוך. השתמש בתנועת נדנדה עם הסכין בעת ​​חיתוך כוסברה. חזרו שוב עם הסכין כדי לוודא שכל הכוסברה קצוצה. ללא קשר לכמה שאתה רוצה את הכוסברה שלך, נסה לשמור על הקציצה.
כיצד עלי להתכונן לשימוש בסלסה או בפיקו דה גאלו?
חותכים אותו בסדר גמור; אתה יכול גם לקצוץ את הגבעולים.
האם אתה אוכל את גבעולי הכוסברה?
הגבעולים ניתנים למאכל, אך אם תכלול אותם או לא תלויה בהעדפתך. לדוגמה, כמה כלים, כמו סלסה, עשויים להפיק תועלת מהמרקם הנוסף שנותנים גבעולי כוסברה.
כמה זמן כוסברה נמשכת במקרר?
כשמאוחסן בשקית ניילון עם רוכסן, כוסברה בדרך כלל נמשכת 3 עד 5 ימים. לקבלת מידע נוסף על אחסון, בדוק כיצד לאחסן כוסברה.
כיצד משתמשים בכוסברה בבישול?
כוסברה משמשת בבישול מקסיקני, סיני ותאילנדי כדי להעניק טעם פרי הדר. העלים קצוצים ומוסיפים בתהליך הבישול, או משמשים כקישוט. זה פופולרי במיוחד במרקים, קארי ורטבים.
אני מכינה מרק הודו, האם כוסברה יהיה יותר מדי מבאס?
רק הקפידו לקצוץ דק את הכוסברה ולא להוסיף יותר מדי.
האם אתה יכול להקפיא כוסברה טרייה?
בהחלט! יש לשטוף ולייבש כיווצים שלמים של כוסנטרו, ואז הניחו אותם לשקיות קטנות ורוכסן מפלסטיק. לחלופין, להקפיא אותם במגשי קוביות קרח בשמן. לפרטים נוספים, בדוק כיצד להקפיא כוסברה.
הקפד תמיד לשטוף את קרש החיתוך במים וסבון לאחר חיתוך כוסברה, המסייע בהריגת כל חיידקים או לכלוך שנותר על קרש החיתוך. השתמש בלוח חיתוך 1 לחיתוך פריטי בשר ועופות והשתמש בלוח חיתוך שונה לקוצץ פירות, ירקות ועשבי תיבול.
l-groop.com © 2020