כיצד לבשל אורז מקומח

בישול אורז מקומח קל, והוא בעצם זהה להכנת אורז רגיל. מרתיחים 2 חלקים מים וקורט מלח, מוסיפים אורז 1 חלק, ואז מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. כמה זנים נדרשים לבישול למשך 45 דקות, בעוד שאורז המרה בסגנון אמריקני צופה מראש ונמשך 20 עד 25 דקות. [1] אתה יכול גם לבשל אותו במיקרוגל או להשתמש ב מבשל אורז . בעוד שאורז parboiled הוא סוג שונה של אורז, המונח יכול להתייחס גם לבישול חלקי של אורז לבן או חום. כדי להקציף אורז בכוחות עצמכם, יש לדליק אותו עד שהוא אל דנטה, או קצת פריך, ואז לסיים לבשל אותו עם המרק, הפילף או הריזוטו.

מכין אורז משולב על הכיריים

מכין אורז משולב על הכיריים
משרים את האורז למשך 30 דקות כדי להפחית את זמן הבישול ולהגביר את הטעם. אם תרצה, שפוך מספיק מים חמים על האורז שלך בכיסוי של 2.5 עד 5.1 ס"מ. משרים את האורז למשך 20 עד 30 דקות, ואז שופכים את האורז דרך מסננת דקה לניקוז המים. [2]
  • השרייה היא אופציונלית, אך היא תפחית את זמן הבישול שלכם בכ 20 אחוז. זמן בישול קצר יותר יביא לאורז טעים יותר.
מכין אורז משולב על הכיריים
הביאו 2 חלקים מים וקורט מלח לרתיחה. השתמש ביחס של 2 חלקים מים לאורז חלק. אם, למשל, אתה מבשל 1 כוס אורז (240 מ"ל), השתמש בשתי כוסות מים (470 מ"ל). שופכים את המים לסיר בינוני, מוסיפים קורט מלח, ואז מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. [3]
  • אם אתה רוצה להכין 4 מנות, השתמש בכוס אורז (240 מ"ל) ו -2 כוסות (470 מ"ל) מים. חלקו את המדידות לשניים לביצוע 2 מנות או הכפלו אותן ב -2 כדי לבצע 8 מנות. פשוט היצמדו ליחסי האורז בין מים לחלק לחלק.
מכין אורז משולב על הכיריים
הוסף אורז מקורק 1 חלק. כאשר המים מגיעים לרתיחה, הוסף את האורז שלך לסיר. תן לזה ערבוב מהיר כך שהאורז יופץ באופן שווה. [4]
  • אם הספגתם את האורז, זכרו לנקז אותו באמצעות מסננת דקה לפני שתוסיפו למים הרותחים. הוסף אורז ספוג לאט למים הרותחים כדי למנוע התזות. זה יספוג חלק מהמים, כך שהוא יהיה קצת יותר כבד מאורז שלא ספוג.
מכין אורז משולב על הכיריים
מכסים ומבשלים אורז המרה בסגנון אמריקאי למשך 15 עד 25 דקות. תן לערבב אורז, צמצם את החום לבינוני-נמוך, ואז מכסה את הסיר. אם יש לכם אורז שעבר המרה בלתי-מבושל, יהיה עליו לבשל רק 20 עד 25 דקות. אם הספגתם את האורז, בישלו אותו למשך 15 עד 20 דקות. [5]
  • אורז המומר בסגנון אמריקאי מקדים מראש, ולכן זמן הבישול שלו קצר יותר.
מכין אורז משולב על הכיריים
מבשלים אורז מקומח בסגנון דרום הודי עד 45 דקות. מערבבים את האורז, מנמיכים את האש לרתיחה ומכסים את הסיר. בעוד שאורז המרה בסגנון אמריקאי הוא מבושל מראש, זנים אחרים של פרובוקל למעשה צריכים לבשל יותר זמן מאשר אורז לבן רגיל. [6] יש לבשל זנים אלה כ- 45 דקות. [7]
  • אם הספגתם את האורז, בדקו אותו לאחר כ- 35 דקות.
  • אם אינך בטוח איזה מוצר יש לך, בדוק את הוראות הבישול שלו.
מכין אורז משולב על הכיריים
כבו את החום ואז שטפו את האורז במזלג. בסיום האורז כבו את האש ותנו לו לעמוד במשך 5 דקות. הסר את המכסה, ערבב בעדינות את האורז עם מזלג ואז הגיש אותו מייד. [8]

מבשל אורז מקורה במיקרוגל

מבשל אורז מקורה במיקרוגל
שלב מים, אורז משולב ומלח בכלי בטוח במיקרוגל. השתמשו ביחס של 2 חלקים מים לאורז חלק, והוסיפו קורט מלח. מערבבים את החומרים יחד בכלי בטוח במיקרוגל. יהיה עליכם לכסות את האורז בזמן שהוא מתבשל, אז השתמשו בכלי עם מכסה. [9]
  • האורז יתרחב כשהוא מתבשל, לכן וודאו שהאורז והמים הלא מבושלים ממלאים את המיכל פחות מחצי הדרך.
  • השתמש בכוס (240 מ"ל) של אורז ו -2 כוסות (470 מ"ל) מים כדי להכין 4 מנות. היצמד ליחסי האורז בין חלקים בין מים לחלק אחד אם אתה זקוק ליותר או פחות מ -4 מנות.
  • לא להכין טרום הכנה מראש, אך אם תרצו, תוכלו לספוג את האורז במים חמים למשך 15 דקות כדי להפחית את זמן הבישול.
מבשל אורז מקורה במיקרוגל
מיקרוגל את המיכל שנחשף במשך 5 דקות. במשך 5 הדקות הראשונות, בישלו את האורז בהגדרת העוצמה המלאה במיקרוגל. אם זה לא רותח אחרי 5 דקות, מיקרוגל זה גבוה עוד 2 עד 5 דקות. [10]
  • תכסה את האורז בהמשך תהליך הבישול, אך השאיר אותו חשוף לעת עתה.
מבשל אורז מקורה במיקרוגל
מכסים את האורז ומבשלים אותו 15 דקות בעוצמה בינונית. לאחר שהמים יגיעו לרתיחה, מכסים את המיכל והכניסו את המיקרוגל לעוצמה בינונית. מבשלים אותו במשך 15 דקות, ואז בדקו אם זה נעשה. [11]
  • אורז המרה בסגנון אמריקאי צריך להיעשות לאחר כרבע שעה. אם יש לך אורז מבושל בדרום הודו, כנראה שהוא צריך לבשל לפחות 5 עד 10 דקות.
מבשל אורז מקורה במיקרוגל
במיקרוגל זה למשך 5 דקות נוספות, במידת הצורך. לאחר רבע שעה, בדוק אם האורז ספג את כל המים ובדוק את מרקמם. אם זה לא נעשה, מיקרו אותו על בינוני למשך 5 דקות נוספות. [12]
  • מבשלים ובודקים את האורז בפרקי זמן של 5 דקות עד לסיום.
  • אם האורז רך אך עדיין יש מים בכלי, יש לנקז את עודפי המים.
מבשל אורז מקורה במיקרוגל
מטרפים את האורז ומגישים אותו. כאשר האורז מסיים את הבישול, משטפים אותו במזלג. מגישים אותו מהמיכל הנמצא במיקרוגל או העבירו אותו לפלטת הגשה. [13]

שימוש בכיר אורז

שימוש בכיר אורז
עיין במדריך לבישול האורז שלך. עבור רוב תנורי האורז ההוראות הבסיסיות הן אוניברסליות. עם זאת, קיימים וריאציות קלות בין מוצרים, לכן בדוק היטב במדריך שלך יחסי מים ואורז מומלצים, זמני בישול ופרטים נוספים. [14]
  • בדוק את ההוראות כדי לבדוק אם היצרן ממליץ על השריית אורז מראש ואם עליך להתאים הגדרות כלשהן לאורז ספוג. יש יצרנים שממליצים קודם כל להשרות אורז חום. אם במדריך שלך מוזכרים השריית אורז חום, יש להשרות אורז פרובוקי בדרום הודו על פי ההוראות.
שימוש בכיר אורז
מוסיפים 2 חלקי מים, 1 חלק אורז מקומח וקורט מלח לסיר. שופכים את המים לכלי, מוסיפים קורט מלח ואז מערבבים פנימה את האורז. [15]
  • הוסף כוס (240 מ"ל) של אורז ו -2 כוסות (470 מ"ל) מים ליצירת 4 מנות. הכפל את המדידות עבור 8 מנות, או שלב 1⁄2 כוס (120 מ"ל) של אורז עם כוס (240 מ"ל) לשתי מנות. פשוט היצמדו ליחסי האורז בין מים לחלק לחלק.
  • התאם את המדידות שלך אם המדריך ממליץ על יחס מים ואורז שונה.
שימוש בכיר אורז
הדליק את סיר האורז. עבור דגמים עם הגדרות מרובות, בחר באפשרות לאורז לבן. הכיריים תכבה אוטומטית לאחר סיום הבישול של האורז. זה צריך לקחת בערך 15 עד 20 דקות. [16]
  • מכיוון שאורז פרבובי בסגנון דרום הודי אורך זמן רב יותר, בחר את הגדרת האורז החום. זה אמור לקחת בערך 30 דקות. יש יצרנים המציעים להשרות אורז חום לפני שמבשלים אותו. אם כן, יש להשרות את האורז הדרום הודי שלך לפי ההוראות.
שימוש בכיר אורז
נותנים לאורז לנוח בכיריים 10 עד 15 דקות. שמור על המכסה בזמן שאתה נותן לאורז לנוח. מנוחת האורז לאחר הכיבוי של הכיריים תסייע במניעתו להידבק בדביק או ברוטב. [17]
  • אתה יכול גם להכין את האורז מראש ולשמור עליו בחימום בכיריים. למוצרים רבים יש הגדרת "שמור על חום".
שימוש בכיר אורז
לשטוף את האורז ואז להגיש אותו. השתמש במזלג כדי לשטוף את האורז ולשחרר אדים. מגישים אותו ישר מכיר האורז או מעבירים אותו לפלטת הגשה. [18]

אורז לבן וחום מקביל

אורז לבן וחום מקביל
הביאו 2 חלקים מים וקורט מלח לרתיחה . השתמש ביחס של 2 חלקים מים לאורז חלק. הביאו את המים וקורט המלח לרתיחה בסיר על אש בינונית-גבוהה. [19]
  • עבור 4 מנות, השתמש בכוס (240 מ"ל) של אורז ו -2 כוסות (470 מ"ל) מים. התאם את המדידות אם אתה זקוק לאורז פחות או יותר והיצמד ליחס האורז בין מים לחלק לחלק אחד.
אורז לבן וחום מקביל
הוסף אורז לבן או חום רגיל כשהמים מתחילים לרתוח. תן את האורז לערבב כשאתה מוסיף אותו למים הרותחים כדי לחלק אותו באופן אחיד. לאחר מכן הפחיתו את החום לבינוני נמוך וכסו את הסיר. [20]
אורז לבן וחום מקביל
מבשלים אורז לבן במשך 5 עד 10 דקות. אם המתכון שלך קורא אורז לבן, הורד את החום והבש אותו עד שהוא , או שעדיין יש קצת משבר. [21]
  • אורז לבן Parboiling הוא טכניקה הנפוצה במגוון מטבחים, כולל בישול ניגרי ומזרח תיכוני.
אורז לבן וחום מקביל
אורז אורז חום 20 דקות. אם אתה מבשל מראש אורז חום, זה יהיה אל דנטה בעוד כעשרים דקות. טכניקה זו שימושית אם אתה מוסיף אורז חום למרקים או אם אתה מחליף אורז לבן. לדוגמה, אם אתה רוצה להכין ריזוטו עם אורז חום במקום אורז ארבוריו, תצטרך להקציף אותו קודם. [22]
אורז לבן וחום מקביל
מוציאים את האורז מהאש ומסננים אותו. כאשר האורז הוא al dente, הסר אותו מהאש. זה כנראה לא ספג את כל המים, אז שפכו אותם למסננת דקה לניקוז עודפי המים. שומרים את האורז במסננת לאחר ניקוזו במקום העברתו חזרה לסיר. [23]
אורז לבן וחום מקביל
הלם את האורז במים קרים כדי להפסיק את תהליך הבישול. לאחר ניקוז עודפי מי בישול, טבלו את המסננת (עם האורז) לקערת מי קרח. זעזוע האורז יסייע במניעתו להפוך סחוג כשאתה מסיים לבשל אותו במרק או בתבשיל שלך. [24]
אורז לבן וחום מקביל
שלב את האורז במתכון שלך. הוסף את האורז לתבשיל שלך לפי המתכון שלך או כרבע שעה לפני סיום הבישול. לדוגמה, אם המרק שלך צריך להתבשל למשך 25 דקות, תן לו להתבשל לבד למשך 10 דקות, הוסף את האורז, ואז לבשל הכל יחד למשך 15 דקות. [25]
אם נשאר לכם אורז, שמרו אותו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים, או הקפיאו עד 3 חודשים. [26]
l-groop.com © 2020