כיצד לבשל אורז בסיר אורז

שימוש בסיר אורז הוא דרך פשוטה ויעילה לבישול אורז . מבשלי אורז רבים שומרים על אורז חם לאחר שהוא מבושל. אין צורך לצפות בכיר האורז שכן מכשיר זה מגיע עם טיימר אוטומטי הלחיצה כאשר האורז מוכן. מאמר זה יראה לכם כיצד לבשל אורז עם סיר אורז, כך שתוכלו למזער את הסיכוי לאורז שרוף וסירים הרוסים. אם אתה עדיין נתקל בבעיות, עיין במדריך לפתרון בעיות.

בישול האורז

בישול האורז
מדדו את האורז בכוס והכניסו לסיר הבישול שלכם. לחלק מבשלני האורז יש קערה או סיר נשלף, בעוד שאחרים צריכים להכניס את האורז ישירות לכיריים. לרוב, תנורי האורז יגיעו עם "כוס" או סקופ מדידה שיכולים להתאים ל -3 / 4 כוס (180 מ"ל). לחלופין, השתמש בכוס מדידה רגילה.
  • כוס אחת (240 מ"ל) של אורז לא מבושל תפיק מכל 1/2 כוסות (360 מ"ל) לשלוש כוסות (720 מ"ל) של אורז מבושל, תלוי במגוון. [1] מקור המקור במחקר X השאיר מספיק מקום להתפשטות זו בכדי למנוע מבשלת האורז.
בישול האורז
שוטפים את האורז במידת הצורך. אנשים רבים מעדיפים לשטוף אורז על מנת להסיר חומרי הדברה, קוטלי עשבים או מזהמים אשר עשויים להימצא. כמה שיטות טחינה פחות מודרניות יוצרים גם דגנים שבורים שמשחררים עודף עמילן בתוך האורז, שיש לשטוף אותו בכדי למנוע את התמצאות האורז. אם החלטתם לשטוף את האורז, שפכו מי שתייה לקערה או החזיקו מתחת לברז. מערבבים כשמוסיפים את המים, עד שהאורז שקוע במלואו. מסננים מים דרך מסננת או מטים את הקערה לאט תוך לתפוס גרגירי אורז שנפלו בידכם. אם המים נראים ללא צבע או מלאים ברסיסים צפים של אורז או לכלוך, יש לשטוף פעם שנייה או שלישית עד שמים חדשים שנוספו נראים צלולים יחסית.
  • אורז לבן שנמכר בארצות הברית נדרש על פי החוק להיות מועשר באבקת ברזל, ניאצין, תיאמין או חומצה פולית; ויטמינים ומינרלים אלה מוסרים בדרך כלל על ידי שטיפה.
  • אם לכיר האורז שלכם יש קערה ללא מקל, שטפו את האורז (לפני הבישול) במסננת עם מספר שטיפות / שטיפות / ניקוז. החלפת קערות ללא מקל הן יקרות מאוד.
בישול האורז
מדוד את המים. רוב הוראות סיר האורז ממליצות על מים קרים. כמה מים תוסיפו תלוי באיזה סוג אורז אתם מבשלים וכמה לחם אתם מעדיפים אותו. לעתים קרובות ישנם סימנים מדורגים בחלקו הפנימי של סיר אורז, המציינים כמה אורז ומים צריך להוסיף, או הוראות על אריזת האורז. לחלופין, השתמש בכמויות המוצעות להלן בהתאם למגוון האורז שלך, אך קח בחשבון שתוכל תמיד להתאים את אלה בעתיד אם אתה מעדיף את האורז שלך לעוס או רך יותר:
  • תבואה ארוכה לבנה - 1 3/4 כוסות מים לכל כוס אורז (420 מ"ל מים לכל 240 מ"ל אורז)
  • גרגיר לבן, בינוני - 1 1/2 כוס מים לכל כוס אורז (360 מ"ל מים לכל 240 מ"ל אורז)
  • תבואה קצרה לבנה - 1 1/4 כוסות מים לכל כוס אורז (300 מ"ל מים לכל 240 מ"ל אורז)
  • דגנים חומים וארוכים - 2 1/4 כוסות מים לכל כוס אורז (520 מ"ל מים לכל 240 מ"ל אורז)
  • נמכר כ"מבושל "(לא מבושל חצי בבית) - 2 כוסות מים לכל כוס אורז
  • עבור אורז בסגנון הודי כמו בסמטי או יסמין, פחות מים נדרשים כשרק אורז יבש יותר, השתמשו בלא יותר מ- 1 1/2 כוס מים לכל 1 כוס אורז. השתמש רק ב -1 עד 1 אם שטפת את האורז בעבר. זה בסדר להוסיף עלי דפנה או תרמילי הל ישירות לסיר האורז כדי לשפר את הטעם.
בישול האורז
משרים את האורז למשך שלושים דקות, אם רוצים. זה לא נדרש, אך יש אנשים המשרים את האורז כדי לקצר את זמן הבישול. השרייה עשויה גם להפוך את האורז המבושל למדביק יותר. השתמש בכמות המים שנמדדה מוקדם יותר כדי להשרות את האורז בטמפרטורת החדר, ואז השתמש במים אותם לבישול.
בישול האורז
הוסף חומרי טעם וריח (אופציונאלי). יש להוסיף חומרי טעם וריח למים לפני שתתחיל את סיר האורז, כך שהאורז יספוג טעמים אלו במהלך הבישול. אנשים רבים מעדיפים להוסיף מעט מלח לטעם בשלב זה. חמאה או שמן הם אפשרות נפוצה נוספת. אם אתם מכינים אורז בסגנון הודי, מומלץ להוסיף כמה זרעי הל או עלה דפנה.
בישול האורז
דחפו את גרגרי האורז מהצדדים ומתחת למפלס המים. השתמש בכלי עץ או פלסטיק בכדי להזיז גרגירי אורז סביב הסיר חזרה למים. אורז שנותר מעל פני המים עלול להישרף במהלך הבישול. אם נשפכו מים או אורז מעבר לקצה, נגבו את הצד החיצוני של הסיר במטלית או סמרטוט.
  • לא צריך לערבב את האורז מתחת למפלס המים. זה עשוי לשחרר עודף עמילן ולהביא לאורז גושני או דביק יותר.
בישול האורז
בדוק בכיר האורז שלך אפשרויות מיוחדות. יש כיריים האורז פשוט עם מתג הפעלה / כיבוי. לאחרים יש הגדרות שונות לאורז חום או לבן, או יכולת לעכב את הבישול עד שחלף פרק זמן מוגדר. סביר להניח שלא תיתקל בבעיות אם פשוט תעבור עם ההגדרות הבסיסיות, אך כדאי להבין מה עושה כל כפתור או אפשרות במידת האפשר.
בישול האורז
מבשלים את האורז בסיר האורז. אם לסיר האורז שלכם יש סיר בישול נשלף, הכניסו את סיר האורז והמים בחזרה לתנור האורז. סגור את מכסה הסיר, חבר את הכיריים ולחץ על המתג כדי להפעיל אותו. המתג ילחץ, כמו טוסטר, בסיום האורז. ברוב תנורי האורז יתחמם האורז עד שתנתק את הכיריים.
  • אל תרימו את המכסה כדי לבדוק את האורז. תהליך הבישול תלוי בהתפתחות אדים בתוך הסיר, כך שאפשר לאדים להימלט על ידי פתיחת המכסה עלול לגרום לאורז מבושל בצורה לא נכונה.
  • סיר האורז נכבה אוטומטית כאשר הטמפרטורה בתוך הסיר עולה על נקודת הרתיחה של מים (212 מעלות צלזיוס או 100 מעלות צלזיוס בגובה פני הים), מה שלא יקרה עד שכל המים החופשיים יתאדו. [2] מקור המחקר
בישול האורז
אפשר לאורז "לנוח" למשך 10-15 דקות לפני הסרת המכסה (לא חובה). זה לא נדרש אך לרוב מומלץ להוראות בכיר אורז, והוא אוטומטי בדגמים מסוימים. ניתוק כניסה של סיר האורז או סילוק הסיר מהאש לתקופה זו ימזער את כמות האורז שנדבק לסיר.
בישול האורז
מטרפים ומגישים. ברגע שלא נותרו מים, האורז צריך להיות מוכן לאכילה. שימוש במזלג או בכלי אחר כדי לערבב את האורז לאחר הבישול יפרק גושים וישחרר אדים, ימנע מהאורז להתבשל יתר על המידה.
  • אם האורז אינו מוכן לאכילה, ראה פתרון בעיות.

פתרון תקלות

פתרון תקלות
הפחיתו את מפלס המים בפעם הבאה אם ​​האורז עשיר. בפעם הבאה שתכין אורז, השתמש ב -1 / 4–1 / 2 כוס (30–60 מ"ל) פחות מים לכוס (240 מ"ל) של אורז. זה אמור לבשל את האורז למשך זמן קצר יותר, ולתת לו פחות מים לספיגה.
פתרון תקלות
הוסף עוד מים ובשל על הכיריים אם האורז לא מבושל. אם האורז מתגלה כעיסה או יבשה מדי לטעמך, העביר אותו לכיריים עם 1/4 כוס (30 מ"ל) מים. מבשלים מכוסים מספר דקות כדי לאדות את האורז.
  • הוספתו חזרה לסיר האורז ללא מספיק מים בכדי לכסות אותו עלולה לגרום לשריפה, או שתנור האורז לא יצליח להידלק.
  • בפעם הבאה, פשוט להוסיף כ -1 / 4–1 / 2 כוס (30-60 מ"ל) מים לכוס (240 מ"ל) אורז לסיר האורז לפני שתפעיל אותו.
פתרון תקלות
הסר אורז מייד לאחר הבישול אם האורז נשרף לעתים קרובות. סיר אורז עובד לא צריך לשרוף אורז במהלך הבישול, אבל אם הוא נשאר במצב "התחממות", האורז בתחתית ובדפנות יכול להישרף. אם זה קורה לעיתים קרובות, הוצא אורז מהסיר ברגע ששומעים את ה"קליק "המסמל שהוא נעשה (או כשנורית ההתחממות נדלקת).
  • בחלק מהתנורים תוכלו לכבות את אפשרות ההתחממות לחלוטין, אך במקרה זה, עליכם עדיין לאכול או לקרר את האורז לפני שהוא מתקרר כדי להפחית את הסיכון להרעלת מזון.
  • אם אתה מבשל רכיבים אחרים עם האורז, אלה יכולים להישרף במהלך הבישול. בפעם הבאה, הסר את כל החומרים הסוכרים ובשל בנפרד, או את כל החומרים שאתה מבחין בוער.
פתרון תקלות
מצא שימוש באורז מבושל יתר על המידה. דגנים מפוצלים, מפוצלים עדיין יכולים להיות טעימים אם משתמשים במתכון הנכון. [3] שקול אפשרויות אלה כדי להפוך את המרקם העגום פחות בולט:
  • טגן אותו כדי להסיר את עודפי הלחות
  • הופכים אותו לקינוח מתוק
  • הוסף אותו לכל מרק, אוכל לתינוקות או קציצות ביתיות
פתרון תקלות
התאם לגובה. אם אתה גר בגובה של 910 מ 'ומעלה, אתה עלול לשים לב שהאורז שלך בסופו של דבר מבושל. אם זה קורה, הוסף תוספת של 1 / 4–1 / 2 כוס מים לכוס אורז (30–60 מ"ל מים לכל 240 מ"ל אורז). לחץ האוויר התחתון בגובה רב גורם למים לרתוח בטמפרטורה נמוכה יותר, ולכן האורז ייקח זמן רב יותר לבישול. ככל שתוסיפו יותר מים לסיר אורז, הם ימשיכו לבשל זמן רב יותר.
  • עיין בהוראות סיר האורז או פנה ליצרן אם אינך מצליח למצוא את הכמות הנכונה של מים נוספים. הכמות הנחוצה משתנה עם הגובה.
פתרון תקלות
התמודד עם שאריות מים. אם נותרו מים בסיר אורז לאחר סיום הבישול, ככל הנראה מודל סיר האורז פגום וייתכן שיהיה צורך להחליפו. עבור קבוצת האורז הנוכחית, סנן את המים והגיש אם מרקם האורז מתאים להעדפותיך. אחרת, הפעל שוב את סיר האורז עד שהמים ייספגו.
פתרון תקלות
סיים.
האם ניתן לבשל אורז עם ציר עוף ולהוסיף בצל לטעם?
כן. זה ייתן לאורז יותר טעם.
כמה זמן לוקח לבישול אורז לבשל אורז?
התשובה לכך תלויה בכיריים. לחלק מהתנורים יש "מצב בישול מהיר" איתו ניתן לבשל תוך 20 דקות. אבל בדרך כלל זה לוקח בערך 30-50 דקות. קרא את המדריך המלווה לזמן מדויק.
האם עלי להוסיף תחילה מים לכיריים ואז להוסיף את האורז?
סדר הוספת החומרים לא משנה, כל עוד המים מכסים את האורז ושום אורז לא נדבק לצדדים שמעל מפלס המים.
כמה מים עלי להשתמש בכוס כוס אורז?
זה תלוי כמה אתה רוצה את זה רך. אם אתה אוהב את זה רך, אתה צריך להשתמש ב 1/2 כוסות מים. באורז מעט חזק יותר, עליכם להשתמש במעט פחות מכוס אחת.
כמה אונקיות מים אני צריך להוסיף לשתי כוסות אורז?
בכל מקום בין 16 ל 30 גרם מים (2 עד 4 כוסות), אך מומלץ 3.5 כוסות (28 גרם).
כיצד אוכל למנוע אורז להידבק לצדדים?
לפני הבישול יש לרסס את התבנית הפנימית בתרסיס מחבת. האורז ייצא בקלות והמחבת תהיה קלה לכביסה.
כמה זמן אני מבשל אורז חום בסיר אורז?
בדרך כלל זה לוקח 45 - 55 דקות, בניגוד לאורז לבן, שהוא 20 דקות בלבד.
מה עלי לעשות כשמרתחים עם יותר מדי מים?
אם אתה יודע שזה יותר מדי לפני שאתה מתחיל לבשל אותו, השתמש במשהו כמו מכסה כדי לדחוף את האורז לאחור ולנקז את המים. אם זה התחיל לבשל, ​​עצור אותו ונקז אותו.
איך אני מקשה על האורז?
הוסף מים פחותים. אורז סופג מים בכדי לגרום להם להתבשל ולהתרכך. אם אתה רוצה את זה יותר קשה, הוסף לזה פחות מים.
האם אוכל להשתמש באורז מיידי בסיר אורז?
לא אתה לא יכול. אורז מיידי מבושל מראש, והוא יישרף די מהר בסיר.
השתמש בכף ללא מקל שלא תגרד את פנים הסיר כדי לבחוש ו"להפיח "את האורז לאחר סיומו. הכלי הטוב ביותר למטרה זו הוא משוט אורז מפלסטיק שמגיע עם מרבית תנורי האורז. כדי למנוע מהאורז להידבק למשוט, יש להרטיב את ההנעה במים קרים (עובד גם על אצבעות).
סיר אורז ממוחשב יוקרן ייתן תוצאות טובות יותר עם כמויות קטנות במיוחד של אורז מכיוון שהוא יכול לזהות טוב יותר את מצב האורז.
אם יש לך סוג של סיר אורז עם קערה נשלפת, תמיד דאג לייבש את החלק החיצוני לחלוטין לפני שתכניס אותו חזרה, או שתשמיד את תנורי האורז שלך.
עבור נוטה לבריאות, אתה יכול להוסיף קצת אורז חום לתערובת. אורז חום שנוסף ייתן כמה עקיצות "לעוסות". אם אתה רוצה להוסיף שעועית (שעועית אדומה, שעועית כליה וכו '), יש להשרות את השעועית למשך הלילה לפני שמוסיפים לאורז.
אל תמלא את סיר האורז יתר על המידה. זה עלול להתבשל ולעשות בלגן.
אם סיר האורז לא מחמם את האורז באופן אוטומטי לאחר סיום הבישול, צורכים או מקררים את הכל בהקדם האפשרי כדי להימנע מהרעלת מזון. [4]
l-groop.com © 2020