איך לבשל בטטות

בטטות, המכונות גם בטטות, הן אוכל טעים ומזין שניתן להכין למגוון תוספות. תוכלו לבשל בקלות בטטות שלמות בתנור או לקלף, לקוביה ולצלות אותן. על ידי ביצוע מספר צעדים פשוטים, תהיה לך מנה צדדית מפנקת תוך זמן קצר!

הכנת בטטות אפויות בתנור

הכנת בטטות אפויות בתנור
שוטפים את תפוחי האדמה ואז חודרים אותם במזלג. החזיקו את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים והשתמשו במברשת לשפשף כדי להסיר מהם לכלוך. ניקוב תפוחי האדמה במזלג מאפשר לאדים לברוח מהבטטה בזמן שהוא מתבשל. הדביקו את שיני המזלג בערך אינץ '(1.3 ס"מ) עמוק בבשר תפוח האדמה. חזור על הפעולה 6-12 פעמים, והקפיד לנקב את כל צידי תפוח האדמה. אתה יכול להכין כמה בטטות שרק תרצה. [1]
הכנת בטטות אפויות בתנור
מחממים תנור לחום של 204 מעלות צלזיוס ומשמנים את החלק החיצוני של תפוחי האדמה. השתמש בשמן צמחי או זית וציפוי קלות את החלק החיצוני של כל תפוח אדמה. זה יעזור לשמור על עור לח ולחלק. אתה יכול לשים כמה טיפות שמן ישירות על תפוח האדמה ולשפשף אותו עם הידיים שלך. [2]
הכנת בטטות אפויות בתנור
עטפו את תפוחי האדמה באופן רופף בנייר אלומיניום. עטיפת כל תפוח אדמה רופפת בנייר אלומיניום כדי לעזור לבשל את תפוח האדמה באופן שווה. השאירו מעט מקום בקצוות, במקום לעטוף אותם בחוזקה, כדי לאפשר אדים לברוח. [3]
הכנת בטטות אפויות בתנור
אופים את תפוחי האדמה במשך 45 דקות. הניחו את תפוחי האדמה עטופים בנייר כסף ישירות על המתלה האמצעי של התנור. לאחר אפייתם במשך 45 דקות, בדוק תפוח אדמה 1 כדי לבדוק אם זה נעשה. הסר אותו בזהירות עם מחזיק הסיר, עטף אותו ונקב את העור בסכין. אם הסכין חותכת בקלות לתפוח האדמה, זה נעשה. אם תפוח האדמה עדיין קשה, המשך לבשל אותו לפרקי זמן של 5 דקות עד שהוא רך. [4]
הכנת בטטות אפויות בתנור
השאירו את תפוחי האדמה בתנור למשך 15 דקות לאחר האפייה. כבו את התנור, אך תנו לתפוח האדמה לשבת על המתלה למשך 10-15 דקות. זה מבטיח כי תפוחי האדמה יתבשלו באופן שווה! לאחר תום הזמן, השתמש בבורק מהממים כדי להוציא את תפוחי האדמה מהתנור, מכיוון שהם עדיין יהיו חמים מאוד. [5]
הכנת בטטות אפויות בתנור
מקררים או הקפיא את השאריות במיכל אטום. אם יש לכם שאריות בטטות, הניחו אותן במיכל אטום כגון טופר. הם ישארו במקרר למשך 5 ימים, או שתקפיא אותם עד 6 חודשים. [6]

הכנת בטטות צלויות

הכנת בטטות צלויות
לקלף וקוביית תפוחי האדמה. השתמש בקלף ירקות או בסכין ניקוז כדי להסיר את הקליפות מהבטטות. השתמש בקרש חיתוך וסכין חדה לחתוך כל תפוח אדמה לשניים. לאחר מכן, חותכים כל מחצית לפרוסות בעובי 3.8 ס"מ, וחותכים כל פרוסה לקוביות בגודל 1.5 ס"מ. [7]
הכנת בטטות צלויות
מחממים תנור לחום של 232 מעלות צלזיוס ומניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מסודרת. השתמשו בנייר אפייה מסודר כך שתוכלו לזרוק את תפוחי האדמה מבלי לדאוג שהם יחליקו מעל הסדין. מורחים את תפוחי האדמה הקלופים והקוביות בצורה אחידה על תבנית האפייה. [8]
הכנת בטטות צלויות
זורקים את תפוחי האדמה עם שמן זית, מלח ופלפל. זרזיף כוס (59 מ"ל) שמן זית על תפוחי האדמה, ואז השליך אותם סביב כך שכל חתיכה מצופה באופן שווה. מפזרים 2 כפיות (10 גר ') מלח וחצי כפית (2.5 גר') פלפל שחור על תפוחי האדמה. השליך אותם שוב כך שהם מתובלים באופן שווה. [9]
הכנת בטטות צלויות
צולים את תפוחי האדמה במשך 35-45 דקות, זורקים אותם מדי פעם. זורקים את תפוחי האדמה כל 15 דקות לערך כדי למנוע מהם להיצמד לנייר האפייה ולהבטיח שהם מבושלים באופן שווה מכל הצדדים. תפוחי האדמה נעשים כשהם רכים ומשחימים. [10]
הכנת בטטות צלויות
מגישים את תפוחי האדמה ושמים שאריות במקרר עד חמישה ימים. מוציאים בזהירות את נייר האפייה מהתנור ומכבים את האש. הגישו את תפוחי האדמה עם המנה המועדפת עליכם. אם יש לכם שאריות, הכניסו אותם למיכל אטום. אתה יכול לאחסן אותם במקרר עד 5 ימים. [11]

הכנת בטטות מסוכרות

הכנת בטטות מסוכרות
לקרצף את תפוחי האדמה. החזיקו כל תפוח אדמה מתחת למים זורמים והשתמשו במברשת שפשוף נקייה כדי להסיר לכלוך וגרגר מהעורות. דאג להכנס לכל מברשת ונקניק עם המברשת ולשטוף היטב את תפוחי האדמה. [12]
הכנת בטטות מסוכרות
מכניסים את הבטטות לסיר וכיסו אותם במים. תצטרך בערך 6 בטטות, או 2 קילו (0.91 ק"ג). יש לשטוף אותם, אך לא לקלף אותם. מניחים אותם בתחתית הסיר ואז מוסיפים מספיק מים בכדי לכסות אותם. [13]
הכנת בטטות מסוכרות
מחממים את תפוחי האדמה עד שהמים רותחים, ואז מורידים את האש. סובב את המבער לחום בינוני-גבוה והמתן עד שהמים ירתחו. לאחר מכן, הפחיתו את החום לנמוך. [14]
הכנת בטטות מסוכרות
מכסים את התבנית ומבשלים את תפוחי האדמה במשך 25-35 דקות. כיסוי התבנית מסייע בשמירה על החום והאדים, שמבשלים את תפוחי האדמה מהר יותר. הם נעשים כשאתה יכול בקלות לנקב אותם במזלג. [15]
הכנת בטטות מסוכרות
מסננים את תפוחי האדמה, מאפשרים להם להתקרר ואז מורידים את הקליפות. שופכים את תכולת הסיר בזהירות למסננת. תן לתפוח האדמה להתקרר למשך 10 דקות בערך, ואז השתמש בידיים שלך כדי להחליק את העור. הקליפות צריכות לרדת בקלות רבה, אתה רק צריך להרחיק אותן מבשר תפוח האדמה. [16]
הכנת בטטות מסוכרות
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות של 1.3 ס"מ. השתמש בקרש חיתוך ובסכין חדה. חותכים את תפוחי האדמה לאורכם לפרוסות שעומדות בערך סנטימטרים (1.3 ס"מ). נסו להפוך את הפרוסות לאחידות ככל האפשר. [17]
הכנת בטטות מסוכרות
הכניסו למחבת סוכר חום, חמאה, מים ומלח. מחבת בגודל 10 ס"מ (25 ס"מ) תעבוד טוב. השתמש בכוס 65 (65 גר ') סוכר חום ארוז, 3 כף (44.4 מ"ל) (42.6 גרם) חמאה או מרגרינה, 3 כפות (44 מ"ל) מים, וחצי כפית (2.5 גרם) מלח. [18]
הכנת בטטות מסוכרות
מחממים את התערובת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא חלקה ומבעבעת. הקפידו לערבב ללא הפסקה את הסוכר החום, החמאה, המים והמלח כדי לשלב הכל היטב. התערובת תעבור בערך 10 דקות. [19]
הכנת בטטות מסוכרות
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם כ 2-4 דקות נוספות. מוסיפים למחבת את תפוחי האדמה החתוכים בזהירות. מערבבים אותם בעדינות עד שהם מצופים באופן שווה בתערובת החמאה והסוכר. ברגע שהם מחוממים לאורך, כבו את המבער והגישו את הבטטות המסוכרות. [20]

בישול צ'יפס בטטה

בישול צ'יפס בטטה
שוטפים ומקלפים את הבטטות. תצטרך בערך קילוגרם בטטה, בערך 1 ק"ג בטטה, שמשווה לכ -2 תפוחי אדמה גדולים. החזיקו כל תפוח אדמה תחת מים זורמים ונקו את החצץ והלכלוך בעזרת מברשת לשפשף. לאחר מכן, השתמש בסכין ניקוז או קולפן ירקות כדי להסיר את הקליפות מכל תפוח אדמה. [21]
בישול צ'יפס בטטה
מחממים את השמן לטמפרטורה של 330-350 מעלות צלזיוס. אתה יכול להשתמש בטיגון או בתנור הולנדי להכנת הצ'יפס האלה. מלאו אותו ¾ מלא בשמן צמחי או קנולה. כמה שמן תצטרך תלוי בגודל הטיגון או התנור ההולנדי שלך. רק וודא שהשמן טרי וחמם אותו לטמפרטורה של 330-350 מעלות צלזיוס. [22]
בישול צ'יפס בטטה
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות 0.64 ס"מ. חותכים כל תפוח אדמה לחצי לאורכו, ואז חותכים כל חצי לתוכו פרוסות אינץ '(0.64 ס"מ). הקפד לייצב את קרש החיתוך שלך ולהשתמש בסכין חדה. [23]
בישול צ'יפס בטטה
שוטפים ומייבשים את הפרוסות. לאחר שחתכו את הבטטות, שטפו אותם וייבשו אותם עם מגבות נייר או מגבת מטבח ישנה. זה עוזר בהסרת העמילן והופך אותם לפריך יותר לאחר שמטגנים אותם. [24]
בישול צ'יפס בטטה
זורקים את תפוחי האדמה בתערובת של סודה לשתייה וקורנפלור. שים ½ כוס (55 גר ') קורנפלור ו 6 כפות (89 מ"ל) סודה לשתייה בשקית Ziploc. אם אין לך סודה למועדונים, אתה יכול במקום זאת להשתמש במים קרים. הכניסו את פרוסות תפוח האדמה לשקית ואטמו אותן ואז טלטלו אותה וציפו כל פרוסה. [25]
בישול צ'יפס בטטה
מטגנים את הבטטות במשך 2-4 דקות. הכניסו בזהירות חבילה קטנה של בטטות חתוכות ומצופות לתנור הטיגון או לתנור ההולנדי. מבשלים אותם 2-4 דקות או עד שהם הופכים פריכים ומתחילים להשחים. חזור על הפעילות שנותרה. [26]
בישול צ'יפס בטטה
מתבלים את הצ'יפס במלח, אם רוצים, ומגישים אותם. אפשר לתבל את הצ'יפס במלח רגיל, בתיבול במפרץ ישן או אפילו בתיבול קייג'ון. הגישו אותם עם רוטב הטבילה האהוב עליכם, כמו קטשופ או חווה. אם יש לך שאריות, אחסן אותם בכלי אטום אוויר במקרר עד 5 ימים. [27]
האם אוכל לקלף בטטות ביום שקדם לבישולן, ואם כן, כיצד אוכל להגן עליהם?
אפשר לקלף את תפוחי האדמה, אך וודא כי תפוחי האדמה נשמרים במקרר, בכלי או בצלחת מכוסה בניילון נצמד.
האם בטטות מטוגנות טובות?
כן. אנשים רבים חושבים שכן, אבל זה עניין של הטעם שלך.
האם בטטות בסדר לאכול עבור חולי סוכרת?
כן. אל תפחד מפחמימות מורכבות.
איך נפטרים נתחי בטטות כשהם לא מועכים?
אופים אותם יותר בפעם הבאה. או הקפיץ אותם במיקרוגל למשך 2-3 דקות ואז מועכים אותם. אם יש רק כמה נתחים, בחר אותם. אף אחד לא יהיה החכם יותר.
האם בטטה במיקרוגל מזינה?
כן! בטטה במיקרוגל היא דרך מהירה וקלה מאוד להשיג בטטה רכה ובשרת עור. מיקרוגל אינו פוגע בפרופיל התזונתי של בטטה. פשוט אל תקלף אותם!
אני מגדל בטטות משלי, אבל כשהכנתי את העוגות שלי, הן עבות מדי. מה עלי לעשות כדי לדלל אותם?
אתה יכול פשוט להוסיף מעט חלב. אם הם דמויי לבנים, הכינו תערובת של ביצה אחת ו -3 / 4 כוס חלב והשתמשו בה כדי לדלל את התערובת לעקביות הרצויה, ואז אופו.
האם ניתן לחמם מחדש בטטות לאחר הבישול?
כן הם יכולים.
האם בטטות מכינות צ'יפס טוב?
כן. הכינו צ'יפס בטטה על ידי עקוב אחר מתכון הטיגון הצרפתי המועדף עליכם, והשתמשו בטטות במקום.
האם אוכל להרתיח בטטות?
האם הוראות הבישול שונות אם אני משתמש בטטות יפניות?
קיבלתי כמה בטטות עטופות מראש בניילון נצמד. איך אני מבשל אותם, וכמה זמן ייקח?
אתה יכול גם להרתיח בטטות או לבשל אותם במיקרוגל . בטטות מבושלות יכולות להיות מחורר ומשמש למגוון מטרות אחרות.
l-groop.com © 2020