כיצד לבשל טפיוקה

טפיוקה לובש צורות רבות. אתה יכול לבשל את הפנינים הקטנות וליצור בובה ביתית משלך, אתה יכול להגיש אותן בתוך א פודינג , ואתה יכול אפילו להוסיף אותו לעוגות מרקם, ג'לי ותבלינים! אנו מכסים את כל השיטות הללו - ולעולם לא תאבד מה לעשות עם הטפיוקה ההיא במזווה שלך.

מכין את טפיוקה בובה

מכין את טפיוקה בובה
הכניסו את המים והבובה לסיר והביאו לרתיחה על אש גבוהה. המשיכו לערבב! אתה לא רוצה שהבובה תידבק לתחתית התבנית. והקפידו לשמור על יחס 8: 1 של מים לבובה; במילים אחרות, אם יש לך 1/4 כוס בובה, השתמש בשתי כוסות מים. צריך רק 1/8 כוס? ואז 1 כוס מים תספיק.
  • יש מתכונים שקוראים להשרות את הבובה שלך מראש. זה תלוי במותג ובסוג הפנינים שקניתם. חלקם יתחילו להתפורר בספוג, בעוד שאחרים עשויים להרוויח מכך. אם אתה יכול, קנה בובה שיש בה רק מרכיב אחד: טפיוקה. אלה האיכותיים ביותר, משרים או לא משרים. [1] מקור המחקר
מכין את טפיוקה בובה
כאשר הבובה מתחילה לצוף, הפכו את החום לבינוני. המשיכו לבשל את הבובה עוד 12-15 דקות, תוך ערבוב כל 5 בערך. כשנגמר הזמן, הסר את התבנית מהאש, מכסה, ונותן לבובה לטבול עוד 15 דקות.
מכין את טפיוקה בובה
להמתיק לפי הטעם, ולאכול לבד או עם שמנת. ניתן ליהנות מבובא מעצמם, אבל הם גם תוספת נהדרת כמעט לכל דבר, אם כי הדימוי הראשון שעולה בראש הוא תה.
  • אם אתם מחפשים להכין בועות לתה בועות, צרו סירופ פשוט שהבועות יספגו בו. 1/2 כוס מים רותחים עם 1/2 כוס סוכר תיצור עבורם ג'ל מתוק שיגזום יותר טעם. [2 ] מקור המחקר
מכין את טפיוקה בובה
השתמש מייד. בובה הכי טובים תוך כמה שעות. הניחו אותם בסירופ הפשוט שלכם, במידת הצורך, במקרר ותנו להתקרר למשך כרבע שעה. זה אמור להיות בדיוק פרק הזמן הנכון כדי להשיג מעט מתיקות ובכל זאת לקבל את העקביות הנכונה. או סתם לאכול אותם כשהם מתקררים מהמחבת!

מכין פודינג טפיוקה

מכין פודינג טפיוקה
בסיר בינוני, הביאו את החלב, הטפיוקה, הסוכר והמלח לרתיחה. מערבבים אותו ללא הפסקה על אש בינונית. ברגע שהוא מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
  • אם אין לך סוג של טפיוקה לבישול מהיר, אתה יכול להשרות את הטפיוקה שלך לילה במים. ואז זורקים את התערובת הזו לתנור איטי למשך שעתיים כדי להשיג את הטפיוקה לעקביות הנכונה.
מכין פודינג טפיוקה
להקציף כוס אחת מתערובת החלב לביצים הטרופות, 2 כפות בכל פעם. המשך להקציף עד שהוא משולב במלואו. לאחר מכן, מערבבים את תערובת הביצה-חלב-טפיוקה בחזרה לשאר הטפיוקה עד שהיא מעורבת היטב.
מכין פודינג טפיוקה
בשרים את הפודינג על אש בינונית-נמוכה. ברגע שהיא מתבשלת, מבשלים אותה תוך ערבוב קבוע למשך מספר דקות עד שהפודינג הופך די סמיך בכדי לכסות את גב הכף בצורה אחידה. בעיקרון, כשזה מתחיל להיראות כמו פודינג.
מכין פודינג טפיוקה
תוריד את הפודינג שלך מהכיריים ומערבב פנימה את הווניל. ואז הוא מוכן לצאת לדרך! ניתן להגיש חם או לשפוך בכלי הגשה ולקרר אותו כמה שעות עד שהוא קר. מקשטים אותו בקצפת, פיסטוקים, אגוזי מלך או צימוקים אם רוצים.
  • אתה יכול לשמור על היווצרות עור מלמעלה אם תלחץ על ניילון נצמד על פני השטח תוך כדי הצטננות. וזה לא יתייבש!
  • אם הפודינג נוקשה מדי בזמן ההגשה, הוסף מעט חלב או שמנת כדי שיהיה יותר טעים.

שימוש בטפיוקה במתכונים

שימוש בטפיוקה במתכונים
השתמש כמעבה. האפשרויות כמעט בלתי נגמרות: טפיוקה יכולה לעבות את הכל, ממילוי פשטידות למרקים ותבשילים. ובאשר לקינוחים, זה יכול לשמור עליהם פלאפים בלי להוסיף יותר מדי סוכר ופחמימות נוספות. רק הקפד לאפשר לזמן הטפיוקה להשרות את הטעם של כל המנה שאליה אתה מוסיף.
  • טפיוקה לבישול מהיר אידיאלית לתוספת למנות אלה. לטפיוקה מיושן יש טעם חריף יותר שעלול בסופו של דבר להיות מנוגד לטעם שאתה מתכוון אליו.
שימוש בטפיוקה במתכונים
מערבבים ריבות וג'לי. אם תרצה להוסיף טוויסט מעניין לריבה או לג'לי שלך, טפיוקה היא המקום בו היא נמצאת. זה יכול לספוג את המתיקות הפירותית ולהוסיף מרקם ונפח מעניין. הוסף את הטפיוקה בסיום סוף מחזור הבישול שלך כך שהטפיוקה לא תבשיל יתר על המידה אך עדיין תשמור על הטעם.
שימוש בטפיוקה במתכונים
הכינו תה בועות . כי מי לא אוהב תה בועות? זה כמו לאכול ולשתות את הארוחה בבת אחת, וזה הורג לחלוטין שתי ציפורים באבן אחת. זה זול ובריא יותר כשמכינים אותו גם בעצמכם!
שימוש בטפיוקה במתכונים
השתמש בו כתחליף. מסתבר שטפיוקה של בישול מהיר יכולה לשמש כתחליף לקמח תירס או קמח. היחס לקורנפלור הוא 1: 1, אך היחס לקמח הוא 2: 1; כלומר, 2 חלקים טפיוקה לקמח חלק אחד. למגבלות תזונה והעדפות טעם זה יכול להיות מציל החיים!
כשאני מכין טפיוקה, תמיד יש קצת אבקה גולמית באמצע. כיצד אוכל למנוע זאת?
ההמלצה שלי היא לבשל את זה יותר. זה גם תלוי כמה גדול הטפיוקה שלך; למשל, הייתי צריך לבשל כדורי טפיוקה גדולים יותר מכדורי טפיוקה קטנים יותר.
כמה זמן יימשך טפיוקה יבשה?
טפיוקה יבשה צריכה להיות חיי מדף ארוכים במיוחד. אם אתה שומר אותו בכלי אטום במקום קריר ויבש, הוא אמור להימשך כל עוד תרצה.
תהיתי אם אוכל להחליף ג'לטין בפניני טפיוקה (טחון עד אבקה) כשאני מכין סוכריות גומי?
לא, זה לא המרקם הנכון.
האם צריך להשרות טפיוקה יבשה לפני שמבשלים אותה? אם כן כמה זמן להשרות אותו וכמה זמן לבשל אותו?
אתה בדרך כלל משרים אותם למשך הלילה, אך אם יש לך זמן קצר, שתי שעות צריכות להספיק.
אם מוסיפים למלית פאי, האם עלי לבשל את הטפיוקה המהירה או שפשוט להוסיף אותו לא מבושל לפני האפייה?
אתה צריך לבשל את זה קודם כי הטפיוקה דורשת מים והאפייה רק ​​הולכת להפוך את הטפיוקה הלא מבושלת לעוד יותר יבשה, כך שהיא לא תתברר כמו שצריך.
האם אוכל לקחת את טפיוקה הפנינה הקטנה ולערבב אותה מספיק בכדי להשתמש בה כמו טפיוקה מגוררת מיידית?
לא הייתי עושה את זה מכיוון שאני לא מאמין שהתוצאות יהיו זהות, אבל אתה יכול לתת לזה צילום!
האם ניתן להשרות טפיוקה במיץ פירות במקום במים רגילים?
כן, זה בטוח יכול! זה נותן לטפיוקה טעם יפה.
האם אוכל לאפות בתנור לאחר השריה לילה?
יהיה עליכם קודם לשטוף את הכימיקלים במים חמים ואז עליכם להיות מסוגלים לאפות או לבשל.
אם יש לך טפיוקה לבישול מהיר אך אינך אוהב את הגרגרניות שבה, הרץ אותה תחילה דרך הבלנדר או מעבד המזון שלך. זה יפטר מהעקביות הזו שלא אכפת לך לה.
l-groop.com © 2020