איך לבשל אורז לבן בסגנון פרואני

אורז לבן בסגנון פרואני נהדר ועשיר וניתן לאכול אותו מעצמו. בפרו סגנון אורז זה נקרא "ארוז גרנדו" (כלומר ממש "אורז גרגיר") מכיוון שמרקמו הייחודי.כדי לבשל אורז לבן בסגנון פרואני, עקוב אחר ההוראות הבאות.
שים שמן בתבנית בינונית עד גדולה והפך לבינוני-גבוה. נותנים לשמן להתחמם בזמן שאתם מכינים.
כשהשמן חם מספיק, מוסיפים שום ומטגנים עד שהוא שחום. זה לוקח רק כמה שניות. אם אינכם בטוחים אם השמן חם מספיק או לא, חפשו אדוות שטח זעירות או הניחו את היד כמה סנטימטרים מעל המחבת ומדדו את החום הקורן. [1]
שוטפים אורז במסננת. אם אין לך מסננת עם חורים קטנים מספיק, שטוף אותה בבד גבינה או במגבת כלים. [2]
מוסיפים אורז רטוב לתבנית ומערבבים. וודאו שהוא מתערבב היטב עם השום. [3]
הוסף מים לתבנית. מלח את המים אם תרצה; לחלופין, הוסיפו קוביית בולון עוף למים ותנו להתמוסס כשהמים מתחממים.
הפעל את החום כדי להביא את המים לרתיחה. זה רק צריך להרתיח כמה שניות.
מכבים את החום, מכסים ומבשלים בעדינות במשך 15-20 דקות מבלי להציץ. שים לב שלאורז מבעבע יש נטייה ליצור קצף לבן המבעבע על הכיריים שלך; אם קצף מהווה בעיה עבורכם, הגדרו את המכסה שקוע עד שהתערובת תתייבש, ואז מכסים לגמרי. [4]
כבו את החום, חשפו ושטפו את האורז במזלג. הגרגרים צריכים להיות שמנמנים ורכים, ולא צבעוניים.
אורז בדרך כלל הולך עם מנה עיקרית לצידו, בדרך כלל סוג של "אסטופדו" או תבשיל.
"להתבשל בעדינות" יכול להיות מסובך. בדרך כלל בטווח חשמלי זה יהיה 2/10 מהטמפרטורה הגבוהה ביותר, או קצת מעל ההגדרה "הנמוכה". בישול זה נמוך מדי יגרום לאורז להתבשל רק מבחוץ ולא מבפנים, וזה לא ניתן להגדיל. בישול גבוה מדי יגרום לו להתבשל בצורה לא אחידה ואולי לשרוף את התחתית.
חלק מהאורז הועשר בוויטמינים ומינרלים אבקתיים. עדיף לא לשטוף סוג זה של אורז. [5]
אל תרימי את המכסה הזה לפני שתגיע הזמן. אם כן, החזר אותו מייד. זה יכול לשנות את מרקם האורז ולהרוס אותו.
l-groop.com © 2020