כיצד למצוא תחליף לחומץ בלסמי

לחומץ בלסמי יש טעם ייחודי, אבל זה לא משהו שאתה יכול להיות זמין בקלות. אם אין לכם חומץ בלסמי, תוכלו לנסות להשתמש במקום תחליף. מאמר זה ייתן לך כמה תחליפים בעלי טעם דומה. זה גם יראה לך איך לערבב חומץ משלך כדי לקבל משהו שטעמו דומה.

שימוש במה שיש לך

שימוש במה שיש לך
דע כי לחומץ בלסמי יש טעם ייחודי. אין לזה תחליף אמיתי. יתכן שתוכלו למצוא או לערבב יחד משהו שטעמו דומה, אך לא תוכלו לקבל את אותו הטעם בדיוק. קטע זה ייתן לך כמה פריטים בעלי טעם דומה. בחר את זה שהכי מושך אותך.
שימוש במה שיש לך
שלבו כוס אחת של חומץ תפוחים וחצי כפית סוכר בכוס קטנה. המשיכו לערבב עד שהסוכר נמס. אפשר גם לחמם את התערובת בסיר קטן כדי לעזור להמיס את הסוכר. אפשר לחומץ להתקרר לחלוטין לפני שאתה משתמש בו במתכון שלך. [2]
שימוש במה שיש לך
מערבבים 1 כף חומץ יין אדום עם ½ כפית סוכר בכוס קטנה. המשך לערבב עד שהסוכר מתמוסס. אפשר גם לחמם את התערובת בסיר קטן עד שהסוכר נמס. תן לחומץ להתקרר לפני שאתה משתמש בו. [3]
שימוש במה שיש לך
השתמש בחמישה חומץ חלקים לחלק אחד סוכר. כל סוג של חומץ יעשה. מחממים את שני המרכיבים בסיר קטן להמסת הסוכר. תן לחומץ להתקרר לפני שאתה משתמש בו במתכון שלך.
  • חומץ שחור סיני יעבוד טוב.
  • חומץ פירותי יעבוד גם הוא. נסה אחת מהפעולות הבאות: סיידר תפוחים, רימון או פטל.
שימוש במה שיש לך
נסה במקום ויניגרט בלסמי. יתכנו בו מרכיבים נוספים, כמו שמנים, עשבי תיבול וסוכרים, אך יהיה לו אותו טעם בסיסי. אם אתה מכין רוטב סלט באמצעות חומץ בלסמי, אתה יכול להשתמש בויניגרט במקום במתכון שלך.
שימוש במה שיש לך
נסה להשתמש בסוג אחר של חומץ. חומץ כהה נוסף עשוי לתת לך טעם דומה לבלסמי. שקול כל אחד מהויגרים הבאים: [4] [5]
  • חומץ אורז חום
  • חומץ שחור סיני
  • חומץ יין אדום
  • חומץ יין שרי
  • חומץ מאלט

הכנת תחליף חומץ בלסמי

הכנת תחליף חומץ בלסמי
מערבבים חלקים שווים של מיץ לימון ומולסה בקערה קטנה. אם אינך מוצא שום מולסה, השתמש במקום בסירופ אורז חום. מערבבים בדיוק מספיק למתכון. לדוגמה, אם המתכון שלך דורש 2 כפיות חומץ בלסמי, השתמש בכפית מיץ לימון וכפית מולסה.
הכנת תחליף חומץ בלסמי
הוסף מקף רוטב סויה. מערבבים הכל יחד עם מזלג.
הכנת תחליף חומץ בלסמי
ערוך התאמות במידת הצורך. תן טעם לתחליף שלך. אם יש לו טעם חמוץ מדי, הוסף עוד קצת מולסה או סירופ אורז חום. אם הוא מתוק מדי, הוסף עוד מיץ לימון.
הכנת תחליף חומץ בלסמי
הוסף את התערובת למתכון שלך במקום החומץ הבלסמי.

הכנת חומץ בלסמי סמבוק

הכנת חומץ בלסמי סמבוק
טוחנים בקערה 400 גרם (4 כוסות) קמח סמלים בשל. השתמש במזלג, בקצה מערוך או אפילו בחלק האחורי של כף כדי לעשות זאת. אתה רוצה לשבור את העור ולחשוף את הבשר והמיץ.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
שופכים 500 מיליליטר (2 כוסות) חומץ יין אדום על הזקיקים. וודאו שהגרגרים מכוסים לחלוטין.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
מכסים את הקערה ומשאירים אותה לבד למשך חמישה ימים. שמור את הקערה במקום קריר בו היא לא תפריע. אם חם בחדר, העבירו אותו למקרר.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
שופכים את התערובת דרך מסננת לסיר. מועכים את הגרגרים כנגד המסננת בכדי להוציא עודף מיץ וחומץ. לאחר שתסיים, זרוק את הגרגרים.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
מערבבים 700 גרם (3 כוסות) סוכר ומחממים את התערובת על אש בינונית. המשיכו לערבב עד שהסוכר נמס.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
מביאים את התערובת לרתיחה, ואז משרים אותה במשך 10 דקות. ברגע שהחומץ מתחיל לרתיחה, הפחיתו את האש עד להתבשחות. מערבבים את התערובת לעיתים קרובות בעזרת כף. אם לא, הסוכר עלול לחרוך או לקרמל.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
שופכים את התערובת לבקבוק בצבע כהה. השתמש במשפך כדי לעזור בכוונת התערובת לבקבוק. הבקבוק חייב להיות בצבע כהה, אחרת החומץ ישתבש.
  • נסה להשיג בקבוק כחול כהה או ירוק.
הכנת חומץ בלסמי סמבוק
מכסים את הבקבוק ושומרים אותו במקום קריר ויבש. השתמש בפקק או בכובע מצופה פלסטיק. החומץ עשוי להשחית חומרים אחרים.
המתכון שלי הזמין 1/2 כוס ויניגרט בלסמי, אבל כל מה שיש לי זה חומץ בלסמי. האם אוכל להשתמש בחומץ במקום בויניגרט?
אתה יכול! רק דעו לכם שהחומץ חזק יותר מוויניגרט, כך שאם אתם משתמשים בו בתור תבלין (למשל על סלט או ברוטב), אולי תרצו לחצי מהכמות שתכניסו.
l-groop.com © 2020