כיצד לקפל טורטיה

אם תקפלו טורטיה ברשלנות, כל המילויים שלכם יכולים להתפזר. אמנם יש כמה דרכים שונות בהן ניתן לקפל או לגלגל טורטיה, הרעיון הכללי הוא להבטיח קצוות פתוחים על ידי כיסוי אותם בחלקים אחרים של הקליפה.

הכינו את הטורטיה

הכינו את הטורטיה
מחממים את הטורטיה. לפני שתוסיף את המילויים שלך או שתעבוד על קפלים כלשהם, עליך לחמם מעט את הטורטייה בתנור, על הכיריים או במיקרוגל. טורטייה חמה סבירה פחות לפיצוח מאשר טורטייה קרה או בטמפרטורת החדר. [1]
  • כדי לחמם טורטיות בתנור, ראשית מחממים את התנור ל 375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס). עטפו ערימה של שמונה טורטיות בנייר אלומיניום וחממו בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 15 דקות.
  • אם מחמם טורטיה על הכיריים, הפוך מבער אחד גבוה. תפוס טורטיה אחת עם זוג מלקחיים והחזק אותה מעל המבער במשך כמה שניות, והחליף מדי פעם את הצדדים. הסר ברגע שהוא מתרכך ומתחיל להשחים.
  • כדי לחמם טורטיות במיקרוגל, עטפו ערימה של שמונה במגבת נייר נקייה ולחה או מגבת כלים. מיקרוגל הערימה על עוצמתה המלאה במשך 30 עד 45 שניות.
הכינו את הטורטיה
אל תמלא דברים יתר. המילוי לא אמור להכיל יותר מרבע מכל שטח הטורטיה, אם זה. אם תמלא את הטורטיה בכמות גדולה מדי, סביר להניח שהיא תפרוץ לא משנה איך תקפל אותה.
  • מיקום המלית ישתנה בהתאם לאופן בו אתם מתכננים לקפל את הטורטייה, אך עליכם תמיד לפעול לפי העיקרון הזה לא משנה באיזה קפל אתם משתמשים.
  • עיין בהוראות השיטה הבודדות לקבלת פרטים נוספים על מיקום מילוי.

רול רגיל

רול רגיל
מלאו את הטורטיה בסמוך למרכז. כף את המלית ממש מתחת למרכז הטורטיה. [2] מסדרים אותו בקו ישר ואל תגבילו אותו לערמה אחת.
  • וודא שיש לך מספיק מקום נוסף בקצוות. [3] מקור המחקר של X עבור טורטיות קטנות, כנראה 2.5 ס"מ. עבור טורטיות גדולות יותר, ייתכן שתצטרך להשאיר 5 ס"מ בכל קצה. אם תמלאו את הטורטייה עד הסוף, התוכן ישפך כשקיפלו אותו.
רול רגיל
קפלו את התחתית כלפי מעלה. מקפלים בעדינות את התחתית כלפי מעלה ומעל הקצה התחתון של המלית.
  • לקיפול מאובטח יותר, עליכם להחזיק את הטורטייה כלפי מעלה כך שהמלית תגלוש למטה אל הקפל החדש שיצרתם זה עתה, והופכת אותו חזק יותר. עשו זאת בזהירות כדי למנוע את נפילת המלית.
רול רגיל
קפלו את הצדדים. קפלו צד אחד של הטורטיה פנימה לכיוון המרכז, ואחריו הצד השני. שני הצדדים אינם צריכים להיפגש.
  • שים לב שעליך לקפל למרכז הטורטייה כך ששני הקצוות המקופלים הללו יתקפלו לאותו צד של התחתית המקופלת.
רול רגיל
להפשיל. עטפו את הטורטייה סביב המלית מלמטה למעלה, מכסים את שלושת התפרים הקודמים שלכם בתהליך.
  • כדי למנוע נפילת הסתימות, ייתכן שתצטרך להניח את האצבעות בעדינות מעל הקצה התחתון המקופל בנקודה בה הוא פוגש את המלית, לפחות עד שכיסוי החלק הזה על ידי טורטייה מקופלת.
  • המשיכו לגלגל את הטורטייה עד שמשמש את כל העניין.
רול רגיל
מגישים. הטורטיה שלך צריכה להיות מספיק יציבה כדי ליהנות כמו שהיא. אם תרצה, עם זאת, תוכל גם לאבטח את הטורטייה בעזרת קיסמים.

גליל מעטפה

גליל מעטפה
מלאו את הטורטיה בסמוך למרכז. יש למקם את המלית מעט מחוץ למרכז, מעט מתחת למרכז הטורטיה.
  • יש למרוח את המלית בקו עבה ולא בגוש גדול או בערימה.
  • וודאו שיש מספיק מקום נוסף בכל קצה הטורטייה בכדי למנוע את נפילת המלית. אם יש לך טורטייה קטנה יותר, 2.5 ס"מ יכול להיות מספיק. עבור טורטיות גדולות יותר, ייתכן שתצטרך עד 5 ס"מ לכל קצה.
גליל מעטפה
קפלו את הצדדים פנימה. [4] הכניסו את שני הצדדים לכיוון המרכז באותו זמן. הם צריכים כמעט אבל לא ממש לגעת.
  • כשאתם מתקפלים, יתכן שחלק מהמילוי יחליק למטה לתחתית הטורטייה או מעבר לסימון המרכזי. זה בסדר כל עוד אף אחד מהמילוי לא מחליק מהקצה התחתון.
גליל מעטפה
מגלגלים את הטורטייה מלמטה למעלה. השתמש באגודלים כדי להעלות את החלק התחתון של הטורטייה, לעטוף אותה למעלה ומעל המילויים, כמו גם את החלק התחתון של הצדדים המקופלים. המשך לגלגל את הטורטייה למעלה באותה תנועה כללית זו.
  • וודאו שכל קיפול שאתם מבצעים בזמן שאתם מגלגלים את הטורטייה כלפי מעלה הוא כמה שיותר הדוק. עליכם לסחוט את הגליל חזרה מעט כל פעם מחדש בכדי להבטיח גליל הדוק.
  • המשיכו לגלגל את הטורטייה עד הסוף עד שתשתמש בכל הקליפה.
גליל מעטפה
מגישים. בשלב זה עליכם להיות מסוגלים להגיש וליהנות מהטורטייה ללא שום בעיות. אתה אמור אפילו להיות מסוגל לחתוך אותו לשניים בלי שהטורטיה תבוטל.
  • אם זה עדיין נראה לכם מעט משוחרר, עם זאת, תוכלו גם להניח בתוכה כמה קיסמים כדי לסייע בשמירת הטורטיה.

גליל צילינדר

גליל צילינדר
מורחים את המלית לקצה. [5] כף 2 כפות (30 מ"ל) בערך של מילוי למרכז הטורטיה ופזר אותה באופן אחיד על פני השטח, תוך הפסקה קצרה של הקצה בגודל של כ -1.2 ס"מ.
  • שימו לב שטכניקת הקיפול הזו עובדת רק אם אתם עובדים עם בשרים מעדנייה חתוכים, ירקות שטוחים, גבינות רכות, צ'טני או ממרחים עבים. זה לא יעבוד עם מילויים מתפוררים כמו בקר טחון או גבינה מגורדת.
גליל צילינדר
מגלגלים את הטורטייה על המלית. עוטפים את הטורטייה ברולדה הדוקה, עובדים מלמטה למעלה.
  • מקפלים בעדינות את התחתית למעלה ומעלה לצילינדר בקוטר 1.25 ס"מ. המשיכו לגלגל את שאר הטורטייה על הצילינדר הראשוני הזה עד שתגיעו לקצה העליון.
  • אם אי פעם הפעלת גליל ג'לי, התהליך דומה מאוד.
גליל צילינדר
מגישים. לשיטה זו דרך טובה להגיש את הטורטייה היא לחתוך אותה לשלישית באלכסון.
  • אתה יכול גם ליצור מנות קטנות יותר בגודל התאבון על ידי חיתוך העטיפה באלכסון לארבע עד שש חלקים.

רול דו-קפל

רול דו-קפל
מסדרים את המלית במרכז. מורחים את המלית בשליש המרכזי של הטורטיה שלך בקו ישר.
  • מחלקים נפשית את הטורטיה העגולה לשלישים שווים אנכית. מורחים את המלית בשורה למטה בשורה אחת המסמנת את אחד משלישי הסיום.
  • אם אתם עובדים עם טורטייה מרובעת, תצטרכו לצייר קו מילוי במורד האלכסון של הקליפה, מפינה אחת אל האלכסון שממול.
  • וודא שאתה משאיר שטח של 1.25 עד 2.5 ס"מ לפחות בכל קצה כך שהמלית לא תיפול כשקיפול הטורטייה.
  • שימו לב שקיפול זה אינו מאובטח כמו כמה אחרים, ולכן בדרך כלל עדיף להשתמש בו למילויים גדולים יותר כמו בשרים מעדנייה חתוכים וירקות מוקפצים מכיוון שאלו נוטים פחות לשפוך.
רול דו-קפל
קפלו בצד אחד של הניילון. הבא את הצד הקרוב ביותר למילוי לכיוון המרכז. קצה הצד אמור להתרחב ממש מעבר למרכז הטורטייה.
  • וודאו כי המלית מכוסה לחלוטין על ידי צד זה של הניילון.
רול דו-קפל
קפלו את הצד השני. מקפלים את הצד השני של הניילון מעל המלית ואת הצד הראשון של הטורטיה. כרוך את הצד הזה סביב הקצה המקופל בעבר ומסביב, ותחב אותו מתחת לקרקעית הטורטיה כדי להחזיק אותו במקום.
  • מקפלים את הטורטייה בצורה הדוקה ככל האפשר מבלי לשבור אותה. אתה יכול להפוך את הקיפול למהודק יותר על ידי דחיפה עדינה של המלית כנגד הקפל האטום שיצרת לראשונה בזמן הקיפול מעל הצד השני.
רול דו-קפל
מגישים. הטורטיה צריכה להיות מוכנה ליהנות כמו שהיא. ייתכן שתרצה לאבטח את הטורטייה העטופה בעזרת קיסמים אם זה נראה רופף מדי.

גליל קרנית

גליל קרנית
מורחים את המלית בסמוך לקצה. כף את המלית על הטורטיה שלך כך שהיא תיעצר ממש קצרה מהקצה, בגודל 1.25 ס"מ בערך.
  • שימו לב שהדבר יעבוד טוב יותר עם מילויים מוצקים למדי, כמו ירקות חתוכים לקוביות או חתוכים, ממרחים, בשר מעדנייה חתוך, פירות או נתחי בשר גדולים או דג גדול. אל תשתמש בשיטה זו עבור מילויים שיש בהם רטבים מימיים או חתיכות קטנות שעלולות להחליק החוצה בקלות.
גליל קרנית
חותכים את הטורטייה ל טריזים. מחלקים את הטורטיה לארבעה רבעים. חותכים אותו פעם אחת את המרכז האנכי ואת המרכז האופקי.
  • אל תקפל את הטורטייה לפני שתעשה זאת.
  • וודאו שגם חתכו את המילויים לחלוטין. כל טריז צריך להיות שווה בגודלו ובצורתו, וכל הסתימות צריכות להיות נפרדות בבירור.
גליל קרנית
מקפלים כל טריז לקונוס. עטפו את הטורטייה סביב המלית מפינה מעוגלת אחת לשנייה.
  • שתי הפינות המעוגלות הן הפינות המחוברות לקצה אחד שטוח אחד בצד והקצה המעוגל של הטורטיה בצד השני.
  • דמיין קו אלכסוני המחבר בין הפינות המעוגלות. מקפלים פינה אחת לטורטייה, ומגלגלים אותה בהדרגה לעבר אותה פינה אחרת לאורך הקו האלכסוני המדומה. בסיום כדאי שיהיה לך טורטייה בצורת חרוט עם נקודה אחת סגורה וקצה אחד פתוח.
  • לחלופין, אתה יכול פשוט לקפל אחת מהפינות המעוגלות האלה כך שתעמוד בפינה המעוגלת השנייה. לחץ יחד את הקצוות כדי לאטום אותם.
גליל קרנית
מגישים. הטורטיה והמילויים שלה צריכים להיות מוכנים ליהנות בשלב זה, אך ייתכן שתרצה לשמור אותה מאובטחת בעזרת קיסם שיניים אם קליפת הטורטיה נראית רופפת.

קיפול חצי ירח

קיפול חצי ירח
מורחים את המלית על צד אחד של הטורטיה. מחלקים את הטורטייה נפשית לשניים. מורחים את המלית על אחד המחצאים האלה, נעצרים בקו המרכזי המדומה ומשאירים מחציתם ללא מגע.
  • כף את המלית מעל מחצית זו כך שהיא תיעצר בקצרה של 1.25 ס"מ בקצה המעוגל.
  • אם עובדים עם קליפת טורטיה מרובעת, חלקו את הקליפה לחצי באלכסון במקום לעשות זאת לרוחב או לאורכה.
  • שימו לב שזו השיטה המשמשת בדרך כלל לקווסטילות חצי ירח. [6] מקור המחקר
קיפול חצי ירח
קפלו את החצי הכיסוי מעל. הביאו את המחצית הבלתי נגועה של קליפת הטורטיה למעלה ושוב כך שתכסה את המלית לחלוטין. שני הקצוות צריכים לחפוף באופן שווה.
  • אם תלחץ היטב על הקצוות, ייתכן שתוכל לעזור לצבוט אותם במקום, במיוחד אם אתה מרטיב אותם בעדינות במים לפני שתעשה זאת או אם אתה מתכוון לאפות, לטגן או לטגן אחר כך את הטורטיה.
קיפול חצי ירח
מגישים. הטורטיה הממולאת צריכה להיות מוכנה ליהנות.
  • עבור קוואזדילות ומנות דומות אחרות, חתכו את הטורטייה המקופלת לארבעה טריזים, כאשר כל חתך מתחיל בנקודה המרכזית לאורך הקצה המקופל ויוצא החוצה לכיוון הקצוות הפתוחים.
  • הטורטיה לא אמורה להיות מגושמת, אך אם כן, אבטח אותה בעזרת קיסם לפני שתיהנה.
איך אוכל לאכול טאקו קליפה קשה בלי לעשות בלגן עצום על עצמי או על השולחן?
זה בלתי אפשרי. נשען מעל הצלחת שלך ונסה לתת לפירורים ליפול שם במקום.
איך אוכל לחמם טורטיה ללא מיקרוגל?
אתה יכול לחמם אותו ישירות מעל תנור עליון או באמצעות מחבת. כך או כך צריך להיות בסדר. אם יש לך טוסטר אובן אתה יכול להכניס אותו לשם לכמה שניות.
l-groop.com © 2020