כיצד לשמור על כוסברה טרי

אם אתה רוכש או קוצר צרור כוסברה גדול, זה יכול להיות קשה להשתמש בו לפני שהוא מאבד את הטריות שלו. אתה יכול לשמור על כוסברה טרייה למשך זמן רב יותר אם אתה מאחסן אותו בתנאים אידיאליים.

מגבות נייר לחות

מגבות נייר לחות
חתוך את הקצוות. השתמש במספריים למטבח כדי לחתוך את הקצה היבש מכל גבעול כוסברה. קח זמן זה כדי להסיר גם עלים פגומים או גוססים.
  • כדי לשמור על הסוף רענן יותר ולגרום פחות זעזוע לצמח, חתוך את הגבעולים תחת מים זורמים זורמים.
מגבות נייר לחות
משרים את הכוסברה. מניחים את הכוסברה בכלי ומכסים את הגבעולים במים צוננים. תנו להם להשרות במשך חמש עד עשר דקות. [1]
  • השריית הכוסברה מסלקת את כל הלכלוך והפסולת מהעלים. מכיוון שהעלים והגבעולים יהיו לחים כשאתם משתמשים בשיטה זו, ניקוי העלים לפני כן אינו עניין. אם היית משתמש בשיטה המחייבת את העלים להישאר יבשים, עם זאת, היית ממתין עד שהיית מוכן להשתמש בעשבים לפני ניקויו.
מגבות נייר לחות
הסר עודפי מים. מוציאים את הכוסברה מהמים ומעבירים את החבורה לספינר סלט. השתמש במכשיר זה כדי לסובב את עשבי התיבול הרטובים עד שהם מרגישים יבשים יחסית למגע.
  • אתה יכול גם לטפוח על הכוסברה יבשה בין שכבות של מגבות נייר נקיות ויבשות או עם מגבת מטבח נקייה. ודא שהעלים יבשים כמעט לחלוטין, לפחות עד כדי כך שלא ניתן להבחין בטיפות מים בולטות.
  • עם זאת, אינך צריך לייבש את הכוסברה בהרחבה בשיטה זו. מכיוון שבסופו של דבר תעטוף את העשב במגבות נייר לחות בהמשך, בכל מקרה הוא ייחשף למעט לחות.
מגבות נייר לחות
עטפו את הכוסברה במגבת נייר לחה. מורחים את הכוסברה החוצה על דף מגבת נייר נקייה ולח. עטפו בזהירות את חבורת העשב במגבת הנייר כך שכל הצדדים יהיו מכוסים. [2]
  • מגבת הנייר צריכה להיות מעט לחה. אל תרטב את מגבת הנייר.
מגבות נייר לחות
מניחים את הכוסברה במיכל אטום. העבירו את הכוסברה העטופה לשקית ניילון או למכל ניילון עם אטם אטום. סגור את המיכל ותייג אותו בתאריך הנוכחי ובתוכן.
  • אם מניחים את הכוסברה בשקית ניילון, סגור את החותם העליון והשאיר רק 2.5 ס"מ שטח פתוח. סחטו בעדינות את כל האוויר לפני שתסיים לאטום את השקית.
  • אם מכניסים את הכוסברה למיכל אטום אוויר, וודאו שהמכסה נדבק בבטחה ולא משאיר מקום לאוויר שייחלש פנימה או החוצה.
מגבות נייר לחות
שומרים במקרר. אחסן את מיכל הכוסברה במקרר למשך שבוע בערך.
  • כוסברה היא עשב עדין למדי. כיוון שכך, שימוש בשיטה זו לאחסון כוסברה טרי עשוי לא להיות יעיל כמו שיטות אחרות. בעוד שמגבת נייר לחה ושקית ניילון עובדות היטב עבור עשבי תיבול קשוחים יותר, כמו נענע ופטרוזיליה, כוסברה משתלשל מהר יותר. על פי חוויותיהם של טבחים ביתיים רבים, שיטות המאפשרות לעלים להישאר יבשים יכולות למעשה להאריך את טריות העשב.
  • עם זאת, שים לב ששיטה זו יעילה מאוד אם אתה רק רוצה לשמור על הכוסברה טרייה למשך חמישה ימים בערך. השילוב של לחות וטמפרטורות קרירות יכולות לשמור על כוסברה על רעננות ופריכות אופטימליות למשך מספר ימים, אך אם אתה צריך לשמור על טריותו לפרק זמן ממושך יותר, מוטב לך בשיטה אחרת.

מגבות נייר יבשות

מגבות נייר יבשות
חתוך את הקצוות. גזרו את כל הטיפים היבשים מגבעי הכוסברה שבחבורה שלכם. עליכם גם להסיר כל עלים ישנים או פגומים בשלב זה.
  • כדאי גם לנתק לחלוטין את הגבעולים הקשים לשיטה זו. הגבעולים אינם נחוצים מכיוון שהם לא ימשכו לחות כלשהי, והסרתם יכולה להקל על התאמת הכוסברה למיכל הדוק.
מגבות נייר יבשות
יבש את הכוסברה לחלוטין. אם הכוסברה אפילו מעט לחה, עליכם לייבש אותה במגבות נייר נקיות או להכניס אותה דרך סיבוב בספינר לסלט. [3]
  • כוסברה תשתבש הרבה יותר מהר אם העלים עדיין רטובים, ולכן חשוב שתפטרו כמה שיותר מים. כדי להיות בצד הבטוח, האפשרות הטובה ביותר היא לסובב את הכוסברה בספינר סלט ולהפיץ את הגבעולים בשכבה יחידה על מגבת מטבח יבשה. הניחו את המגבת באור שמש ישיר לכמה שעות בכדי לייבש עוד יותר את הכוסברה.
מגבות נייר יבשות
הניחו את הכוסברה בין שכבות של מגבת נייר יבשה. [4] הניחו דף מגבת נייר יבשה בתחתית מיכל פלסטיק אטום. מסדרים עליו שכבה אחת של כוסברה, ואז מכסים את הכוסברה במגבת נייר נוספת. חזור על דפוס זה, לסירוגין קדימה ואחורה בין שכבות כוסברה ומגבת נייר.
  • במידת האפשר, שמור רק שכבה של כוסברה בכלי. צפיפות המכולה עם יותר מדי עשבי תיבול עשויות למעשה לגרום לבעיות.
  • בלי קשר לכמה שכבות שיש לכם, השכבות התחתונות והעליונות צריכות להיות שכבות מגבת נייר.
  • הצמד את המכולה כשתסיים. וודא שהחותם אטום אוויר.
  • אל תשתמש בשקית ניילון במקום במכל אחסון מזון מפלסטיק לשיטה זו.
מגבות נייר יבשות
שומרים במקרר. מכסים את המיכל והכניסו למקרר. זה אמור להישאר טרי במשך שבועיים-שלושה.
  • בדוק את הכוסברה מדי פעם במהלך תקופה זו. התבונן דרך צידי המכולה אם אתה משתמש בניילון ברור, או הסר במהירות את המכסה והציץ פנימה אם אתה משתמש במכל העשוי מפלסטיק כהה. הסר את כל הכוסברה הקמוצה או הצבעונית. אם אתה מבחין בלחות כלשהי, יש לייבש את המיכל ולשלוח את הכוסברה שלך לסיבוב נוסף בספינר הסלט.

מיכל מים

מיכל מים
חתוך את הקצוות. גזרו את כל קצוות הגזע היבשים או הפגומים בעזרת זוג מספריים מטבח. בשלב זה, עליך גם לבדוק את החבורה אם עלים פגומים או מבולבלים. הסר גם את העלים האלה.
  • שקול לגזום את הגבעולים מתחת למים צוננים זורמים. פעולה זו גורמת לזעזוע פחות של העשב, ומכיוון שהקצוות יטבלו בכל מקרה במים, הם יכולים להירטב בלי לדאוג. שמירה על הקצוות ככל האפשר עדיפה למעשה מכיוון שהם יוכלו לשאוב מים נוספים כך.
מיכל מים
יבש את העלים, במידת הצורך. אם עלים יש לחות בולטת עליהם, עליכם לייבש אותם בעזרת מגבות נייר נקיות ויבשות או להעביר אותם דרך ספינר סלט.
  • למרות שהגבעולים יהיו רטובים לשיטה זו, חשוב שהעלים יישארו יבשים. הכוסברה תיבול מהר הרבה יותר אם תאפשר לעלים להישאר רטובים.
  • שים לב שלשיטה זו עדיף לנקות את הכוסברה לפני שאתה מוכן להשתמש בה במקום עכשיו, כשאתה רק מנסה לשמור על טריותו. המתנה ממזערת את כמות המים הנוגעים בעלים.
מיכל מים
מלא כוס עם מעט מים והכוסברה. מלאו את הרבע התחתון של צנצנת זכוכית יציבה במים קרים. מסדרים את הכוסברה בתוך הזכוכית לאחר מכן וודא כי כל קצוות הגזע החתוכים שקועים. [5]
  • יש להעמיק בקצוות החתוכים, אך העלים צריכים להישאר מעל פני המים. אם כמה עלים טובלים מתחת למים, צמצם את כמות המים בצנצנת או קטר את העלים התחתונים.
מיכל מים
מכסים בשקית ניילון. הניחו שקית ניילון ניתנת להחלפה מעל לראש הכוסברה. תן לפתיחת התיק להישאר רופף.
  • אין להניח את השקית על הצנצנת עם גומייה או כל דבר אחר.
  • פתח התיק צריך ליפול מתחת לפה הזכוכית. במילים אחרות, את החלק העלים של הכוסברה צריך להיות מכוסה לחלוטין בשקית.
מיכל מים
שנה את המים מעת לעת. יהיה עליכם להחליף את המים כל כמה ימים. לדעת מתי להחליף מים זה קל כמו פשוט להסתכל על הזכוכית. ברגע שהמים מתחילים להשתנות, הגיע הזמן להחליף אותם לאספקת מים רעננה יותר. [6]
  • בדוק את מצבה של הכוסברה כשאתה מחליף מים. יש לחתוך את כל הקצוות היבשים או העלים הנבולים לפני שתחזיר את הכוסברה לצנצנת המים הטרייה.
מיכל מים
שומרים במקרר. אחסן את כוסברה כוסית במקרר שלך. בעת שימוש בשיטה זו, כוסברה יכולה להישאר רעננה עד שבועיים, אם לא עוד.
  • הטמפרטורה הקרה חשובה לא פחות לשיטה זו כמו המים עצמם, אם לא חשובים יותר. אם תשאיר את הכוסברה בחוץ בטמפרטורת החדר, היא תימשך שבוע לכל היותר. כוסברה שנשמרה בצורה כזו ידועה כמאוחרת רעננה מעט יותר מארבעה שבועות כאשר היא מאוחסנת במקרר. [7] מקור המחקר
מיכל מים
סיים.
האם עלי להשתמש בגבעולים או רק בעלים של הצמח?
לצורך הבישול אתה בדרך כלל משתמש בעלים, אם כי אני מניח שאין סיבה שלא תוכל להשתמש בגבעולים אם באמת רצית.
האם אוכל לשמר כוסברה בשמן?
כן. קוביות אותו והכניסו את החתיכות למגשי קוביות קרח, ואז הוסיפו EVOO והקפיאו את המגשים.
l-groop.com © 2020