כיצד לשמור על גוואקמולי טרי

אם אי פעם הכנת גוואקמולי משלך, אתה יודע כמה זה מתסכל לראות את השאריות שלך הופכות לחומות ואז שחורות לילה במקרר. המפתח לשמירה על טבילה ירוקה זו היא להגביל את כמות האוויר שהיא נוגעת בה. כאשר גוואקמולי בא במגע עם חמצן, הוא מתחיל להשחים. אתה יכול לשמור עליו ירוק על ידי "איטום" אותו עם שמנת חמוצה, מים או ניילון נצמד.

בעזרת שמנת חמוצה

בעזרת שמנת חמוצה
העבירו את הגוואקמולה לקערה הקטנה ביותר בה היא תתאים. נסה להשאיר לא יותר מ -1.27 סנטימטרים של שטח בין הגוואקמולה לשפת הקערה.
בעזרת שמנת חמוצה
החלק את פני הגוואקמולי בעזרת כף והפך אותו לשטוח ככל האפשר. זה יקל על פיזור השמנת החמוצה מלמעלה - ומגרד את השמנת החמוצה בהמשך.
בעזרת שמנת חמוצה
מורחים שכבה דקה של שמנת חמוצה על פני הגוואקמולי. המשך להוסיף את השמנת החמוצה עד שאתה לא יכול לראות את הגוואקמולי יותר. השמנת החמוצה תיצור "חותם" בין הגוואקמולה לאוויר ותמנע ממנו להשחים.
בעזרת שמנת חמוצה
עוטפים גיליון ניילון נצמד מעל השמנת החמוצה. החלק אותו עד שהוא נלחץ שטוח על השמנת החמוצה. עטפו את עודפי הניילון העודפים על דפנות הקערה כדי לשפר את האיטום. זה יעזור לשמור על השמנת החמוצה עצמה טרייה.
בעזרת שמנת חמוצה
אחסן את הגוואקמולי במקרר עד שאתה מוכן לאכול אותו. הוא יהיה טעים יותר אם תאכלו אותו מאוחר יותר באותו יום, אך הגוואקמולי יכול להישאר טרי עד שלושה ימים.
  • כשאתם מוכנים לאכול את הגוואקמולי, גרדו את קרם הנשמה, או מערבבים אותו לטבילה קרמית יותר.

שימוש במים

שימוש במים
העבירו את הגוואקמולה לכלי עם מכסה הדוק. וודא שיש שטח של כ- 2.54 סנטימטרים אחד של שטח בין הגוואקמולה לשולי המכולה.
  • נסה לארוז את הגוואקמולי כמה שיותר חזק כדי שלא יהיו בועות אוויר.
שימוש במים
החלק את פני הגוואקמולי. אתה יכול להשתמש בקערת הכף או המרית. וודא כי אין בליטות, רכסים או אדוות.
שימוש במים
הוסף כמטר וחצי אינץ מים פושרים. [1] המים ייווצר חותם מושלם בין הגוואקמולי לחמצן, וזה מה שגורם לטבילה הטעימה הזו להשחים. אל תדאגו, המים לא יספגו בגואקמולה. לאבוקדו יש אחוז שומן גבוה מאוד, המסייע להם להדוף מים. [2]
שימוש במים
מכסים את המכולה במכסה והכניסו למקרר. הגוואקמולי יהיה טוב עד שלושה ימים.
שימוש במים
שפכו את המים כשאתם מוכנים להשתמש בגוואקמולי. אם צריך, תן לגואקמולה ערבוב מהיר. זה יעזור להתמזג בכל עודפי הלחות בשאר הגואקמולה. [3]

שימוש בניילון נצמד

שימוש בניילון נצמד
העבירו את הגוואקמולה לקערה הקטנה ביותר בה היא תתאים. נסה להשאיר לא יותר מ -1.27 סנטימטרים של שטח בין הגוואקמולה לשפת הקערה.
שימוש בניילון נצמד
החלק את פני הגוואקמולי בעזרת כף והפך אותו לשטוח ככל האפשר. זה יקל על פיזור השמנת החמוצה מלמעלה - ומגרד את השמנת החמוצה בהמשך.
שימוש בניילון נצמד
שקול לפזר מעט מיץ ליים, מיץ לימון או שמן זית על פני הגוואקמולי. זה יעזור לתת לך מחסום נוסף בין האוויר (שהופך חום גוואקמולי) לגוואקמול. זה גם יעניק לגואקמולה שלך טעם נוסף. [4]
שימוש בניילון נצמד
החלק גיליון ניילון נצמד מעל הגוואקמולה. הניחו יריעת ניילון נצמד מעל הקערה. החלק את האצבעות בעזרת האצבעות עד שהן נלחצות על כל שטח הגוואקמולי. עטיפת הפלסטיק תיצור מעין חותם בין האוויר לגוואקמולי. [5]
שימוש בניילון נצמד
עטפו את עודפי הניילון העודפים על שולי הקערה. אם תרצו תוכלו להניח מכסה הדוק על הקערה. אתה יכול גם לעטוף רצועת גומי סביב דפנות הקערה כדי להדק את ניילון הניילון.
שימוש בניילון נצמד
אחסן את הגוואקמולי במקרר עד שתוכלי לאכול אותו. הוא יהיה טעים ביותר אם תאכלו אותו באותו היום, אך גוואקמולי יכול להימשך עד שלושה או ארבעה ימים במקרר.
האם זה לא בטוח לאכול גוואקמולי לאחר שהחשיך?
ההכהות של הגוואקמולה שרואים היא האבוקדו המחמצן מכיוון שהוא נחשף לחמצן, זה בטוח לחלוטין לאכול אותו כל עוד הוא לא ישב בחוץ יותר מ 6 שעות וזה לא היה יותר מ שבוע מאז שיצרת או קנית אותו.
כמה רחוק קדימה תוכל להגיע לזה?
Guacamole שנרכש בחנות שלא נפתח אמור להימשך 1-2 שבועות. לאחר פתיחת הגואקמולה שנקנתה בחנות נמשכת בדרך כלל 1-2 יום. גואקמולה ביתית נמשכת בדרך כלל גם 1-2 יום. אתה תדע שזה הלך רע כאשר יש לו שלולית משמעותית של נוזל חום והשכבות מתחת לפני השטח איבדו את הגוון הירוק התוסס שלהם.
בורות אבוקדו הם טיפ פופולרי לשמירה על טרי הגוואקמולה. למרבה הצער, החלק היחיד בגוואקמולי שנשאר ירוק / טרי הוא החלק שנוגע לבור. שאר הגוואקמולי ישחים. [6]
הגואקמולה הופכת לחומה מכיוון שהאנזימים מגיבים עם החמצן באוויר. זה עדיין טוב, במיוחד אם הגעת לזה באותו היום. אם החום מפריע לך, גרד אותו בעזרת כף עד שתוכל לראות את הירוק הבהיר שמתחת.
אתה יכול גם לנסות להשתמש במיונז במקום שמנת חמוצה. הטעמים לא מתמזגים היטב, אבל מיונז ישמור על זמן רב יותר משמנת חמוצה.
נסה לכסות את פני הגואקמולה בסיד חתוך דק. חופפים את פרוסות הסיד עד שלא רואים את הגוואקמולה, ואז מכסים את הקערה בניילון נצמד. [7]
l-groop.com © 2020