כיצד לשמור על עוגיות תוצרת בית רכות

העוגיות טעימות, במיוחד כשהן חמות, רכות ועיסות. תכונות אלה הן חלק מהתכונות הרצויות ביותר בעוגיה. אבל כאשר העוגיות הופכות להיות קשות מספיק כדי לשבור את השן, זה הרגע שכמעט אינך רוצה עוד עוגיה. אבל אתה רוצה להציל אותם ולהשאיר אותם רכים, נכון?
הוסף מעט חמאה נוספת למתכון. שקול בזהירות את כמות הסוכר שלך לחמאה. אם יש לך יותר סוכר מחמאה, לרוב תהיה לך עוגיה קשה יותר וחמיאה יותר, אבל אם יש לך מעט חמאה נוספת, תהיה לך עוגיה רכה ועיסה יותר. למרות שזה להוסיף קצת יותר קלוריות למערכת שלך, הם יישארו הרבה יותר רכים. [1]
  • אם אתם מודאגים מקלוריות ומה לא, קבלו חמאה לא מלוחה או הכניסו עוד מעט שמן במקום.
אל תתנו להם לשרוף. אם העוגיות נשרפות, הן יתחילו לעבוד קשה, לא רק להתאמץ. הוצא אותם מעט אחרי שהם מזהיבים חום. אם אתה מייצר אותם בצורה מושלמת, אתה יכול לשמור עליהם רכים לזמן מה. [2]
  • וודאו שהם לא גולמיים. רק וודאו שלא תשאירו אותם זמן רב מדי. מצא את הזמן המושלם עבורך לאפות אותם.
תן לעוגיות לשבת קצת. אפשר לעוגיות להתקרר כשעתיים או שלוש, ואחרי זה, העבירו אותן למתקן קירור כעשר עד עשרים דקות. בכך הם יכולים להתייבש מהר יותר ולהישאר רעננים. וודא שהם מקוררים לחלוטין לפני שאתה מרחיק אותם.
הוסף מעט רוטב תפוחים. אם אתה משתמש ברוטב תפוחים לכרבע מכמות השמן המתבקשת במתכון, העוגיות שלך יישארו מעט יותר רכות ויעניקו לעוגיות שלך טעם פירותי מעט.
אחסן את העוגיות שלך בצורה נכונה. שמור את העוגיות שלך בכלי אטום אוויר וסגור אותה בחוזקה. אם אוויר נכנס מכיוון שהוא אינו סגור כראוי, סביר יותר שהעוגיות יתקשו. הכניסו את המכולה למקרר (זה יקרר אותם; רק הקפידו לתת להם להפשרה לכמה דקות לפני שתאכלו אותם), אך סגרו את המכולה בצורה נכונה לפני הכנתם. [3]
הוסף פרוסת לחם. [4] זהו טריק קלאסי המשמש לעוגיות רבות. הוספת חצי פרוסת לחם למיכל העוגיות גורמת להם לספוג את לחות הלחם ולהישאר רעננים ורכים. עם זאת, זה יהיה קשה בעוד מספר ימים, לכן הקפד לשנות את זה. [5]
  • פרוסות אפל עובדות באותה מידה. [6] מקור המקור של המחקר, אך הם ימשיכו להירקב, כך שתצטרך לשנות אותם כל יום. עם זאת, אם אינכם מוסיפים לזה רוטב תפוחים, זה ייתן לו מעט טעם פירותי.
אם אני שם פרוסת לחם בצנצנת העוגיות, האם זה ישמור על העוגיות רכות?
כן. עם זאת, אם אינכם רוצים להכניס שם פרוסת לחם, תוכלו להניח עליהם מגבת נייר לחה, וכשאתם מוכנים לאכול אותם, הכניסו אותם למיקרוגל למשך 20-30 שניות. הם ייצאו חמים ולחים.
כמה חמאה עלי להשתמש בעוגיות סוכר?
כלל אצבע כללי הוא להשתמש בלא יותר מכף לרבע כוס חמאה המשמשת. כל מתכון שונה במידת מה ביחס בין סוכר לחמאה, אך יותר מחצי כוס + 2 כפות חמאה לכוס סוכר נוטים לעשות את ההפך, מה שהופך אותם לקשים ופריכים, אז שימו לב לא להגזים.
איך אוכל לאפות עוגיה רכה?
החמאה תהפוך את העוגיות ליותר רכות, וכך גם תוציא אותה מהתנור מעט לפני שהיא תשחה.
האם שיטת מגבת הנייר תעבוד גם בעוגיות סוכר?
כן. מגבת הנייר הלחה צריכה לעבוד עבור כל סוג של עוגיה. אתה יכול לנסות זאת רק על כמה עוגיות בהתחלה כדי לוודא שאתה רוצה.
האם נייר שעווה מייבש עוגיות?
לא, ניתן להשתמש בנייר שעווה לאחסון עוגיות.
עכשיו כשהעוגיות שלי קשות, איך אני מרכך אותן כדי לאכול אותן?
נסה להכניס אותם לשקית ניילון אטומה עם חתיכת לחם.
האם יש להוסיף חלב לבצק העוגיות כדי לשמור עליהם רכים?
לא, הוספת חלב לבצק עלולה להרוס את העקביות. עליכם להכין את הבצק לפי הוראות, ולאחסן בכלי אטום אוויר כדי לשמור על העוגיות רכות.
האם אני צריך לתת לעוגיות להתקרר לפני שאני מאחסן אותן במקרר?
כן. הניחו אותם על מתלה קירור ותנו להם להתקרר לחלוטין לפני שמקררים אותם.
כיצד אוכל לגרום לעוגיות הביתיות שלי להישאר רכות אם אינני יכול להוסיף להן לחם?
השתמש במגבת נייר לחה והניח אותה עליהם; זה ישמור עליהם רכות כמו גם לחות.
איפה על המדף אני מניח את העוגיות כדי שייצאו רכות?
l-groop.com © 2020