איך לגרום לאלו צ'את

Aloo chaat הוא מאכל צמחוני הודי פופולרי העשוי עם תפוחי אדמה מתובלים. הוא נמכר בדוכני דרך בצפון הודו, ולכן נחשב לסוג של "מזון מהיר הודי". זוהי מנה טעימה ומעליה תבלינים רבים ומידל צ'אטני. [1] אם אתם חושקים במזון נוחות שקל להכין ופורץ טעם, המתכון הזה הוא בשבילכם.

מרינדת תפוחי האדמה שלך

מרינדת תפוחי האדמה שלך
להרתיח, לקלף ולקצוץ את תפוחי האדמה התינוקיים שלך. מתכון זה עושה מספיק לשתי צלחות. השתמש בקולף ירקות כדי להסיר את כל העור מתפוחי האדמה התינוקיים. לאחר שהם קלופים קוצצים את כולם לחצאים. החצאים האלה הם גודל נהדר לשיחות בצ'אט. מכניסים את החצאים לסיר גדול ומכסים אותם בסנטימטר מים.
  • סובבו את הכיריים לחום גבוה והביאו את המים לרתיחה. הרתיחו את תפוחי האדמה שלכם למשך 6 עד 8 דקות, או עד שהם רכים.
  • הקפד לא לבשל יותר מדי את תפוחי האדמה, אחרת הם יתפרקו.
מרינדת תפוחי האדמה שלך
שלב שמן וקצף תיבול יבש לקערה. ראשית, יוצקים שתי כפות (29.57 מ"ל) מהשמן לקערת הערבוב. לאחר מכן, הוסיפו את אבקת הצ'ילי, אבקת הזרעי הכוסברה, אבקת הכורכום, אבקת המנגו היבשה, הבסאן, המלח ושתי כפות מהכוסברה הקצוצה. מערבבים את זה היטב. [2]
מרינדת תפוחי האדמה שלך
מוסיפים את תפוחי האדמה לקערת הערבוב. מערבבים יחד את תערובת תפוחי האדמה והתבלינים יחד עד שתפוחי האדמה מצופים במלואה. תנו להם לשבת, או להריץ, לחמש עד עשר דקות. [3]

בישול תפוחי האדמה שלך

בישול תפוחי האדמה שלך
מחממים שמן במחבת ללא מקל. שופכים את שארית הכף (14.79 מ"ל) שמן לתבנית והופכים את הכיריים לבינונית. אפשר לשמן להתחמם. [4] זה לא ייקח יותר מדי זמן מכיוון שמדובר בכמות קטנה של שמן. ברגע שהוא הופך להיות נוזל ומעיל את התבנית, הוא מחומם.
בישול תפוחי האדמה שלך
שופכים את תפוחי האדמה שלך במרינדה לתבנית שלך. מערבבים אותם בתבנית כך שהם יתערבבו עם השמן החם. מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית. דאגו לבחוש ללא הפסקה בזמן שהם מבשלים. [5]
בישול תפוחי האדמה שלך
הסר את תפוחי האדמה מהאש. ככל שתפוחי האדמה מבשלים, התיבול (או המסאלה) ידבק טוב הרבה יותר מבחוץ. אחרי שלוש עד ארבע דקות הם ייגמרו. כבה את החום. [6] אחרי שלוש עד ארבע דקות

ביצוע הצ'אט

ביצוע הצ'אט
הכניסו את תפוחי האדמה המבושלים שלכם לכלי הגשה. המתכון הזה מספיק לשני אנשים, אז לפצל את הכל באופן שווה באמצע. ניתן להגיש צ'אט Aloo בצלחת או בקערות רדודות. [7]
ביצוע הצ'אט
מלא את תפוחי האדמה שלך עם הגלידה המוקצפת. דהי, המילה ההודית לגלידה מוקצפת, היא למעשה רוטב יוגורט סמיך ופשוט. אתה יכול לרכוש דהי בחנויות מכולת מתמחות, או שאתה יכול להכין בעצמך. עדיף להשתמש בגלידה טרייה לצ'אט האלו שלך. מזלפים בעזרת כף את הקוביות מעל תפוחי האדמה. [8]
  • כדי ללמוד כיצד להכין דאהי משלך, עקוב אחר ההוראות כאן.
ביצוע הצ'אט
הוסף את הצ'אטנים שלך למנה. מטפטפים מעל תפוחי האדמה את צ'טני השום, הצ'אטני הירוק והצ'אטני המתוק, ממש כמו שעשית עם הגלידה הקצוצה, או דאהי. [9] בסופו של דבר זה ייראה כמו ציור מופשט, וזה מה שאתה רוצה. אתה יכול להוסיף את הצ'אטנים ביחס המסופק, או שתוכל להחליט את היחס האישי שלך על סמך אילו צ'אטנים שאתה הכי אוהב.
ביצוע הצ'אט
מפזרים את שאר החומרים על המנה שלך. מאדים את תפוחי האדמה ורטבים את אבקת זרעי הכמון, אבקת הצ'ילי והמאסלה צ'נה דאל. תוכלו למצוא את המרכיבים הללו בחנות מכולת. המסלה צ'נה דאל נקראת גם גרם בנגל מפוצל, שהם עדשים.
ביצוע הצ'אט
מלא עם הקישוטים שלך. הניחו שבעה על גבי המנה לקבלת קראנץ 'טעים. Sev הוא אטריות פריכות וחומוס. [10] לבסוף, מפזרים מעל את שאר הכוסברה הקצוצה דק. הגש צ'אט aloo שלך בזמן שהוא חם! [11]
איך אוכל להגיע לרתיחה בלבד?
כדי לשוחח עם Aloo, תצטרך קודם להרתיח את תפוחי האדמה, ואז להוסיף קצת יוגורט רגיל. לאחר מכן תוכל להוסיף בצל וצ'אטני, אם אתה מעדיף, לתערובת וליהנות!
היו יצירתיים עם הצ׳אטנים שלכם! מנגו ותמרינד הם הנפוצים ביותר, אך יש כל כך הרבה טעמים לבחון; מנטה מלפפון, חציל ותפוז - כולם טעימים במנה הזו.
המנה הזו מהירה וקלה מאוד, ולכן היא מושלמת ללילה ממהר
אם תרצו, הגישו עם לחם שטוח הודי (צ'אפטי או נאן) או אורז לבן רגיל בצד.
אתה יכול להשתמש בכל דבר כדי לעטר את הצ'אט האלואי שלך; נסה פלפלים קצוצים, עלי נענע, גרעיני רימון או אפילו קוקוס מגורר.
זו יכולה להיות מנה חריפה מאוד; השמיט את אבקת הצ'ילי אם אתה לא אוהב דברים חמים.
l-groop.com © 2020