איך להכין קמח אורז חום

קמח אורז חום מהווה תוספת מבורכת לכל מספר מנות טעימות, מאפינס ועד קציצות. לא רק שהוא עשיר בחומרים מזינים חיוניים, הוא גם במקרה נטול גלוטן באופן טבעי, מה שאומר שהוא אלטרנטיבה מושלמת לסובלים מדיאטות החורגות מקמח מועשר רגיל. לא יכול להיות יותר קל להכין את עצמך בבית. כל מה שצריך זה חבילה של אורז חום, בלנדר מהיר או מעבד מזון וסינון ידני. תוך כחצי שעה תהיה לכם אספקה ​​מוכנה של קמח אורז חום בריא ומזין, בשבריר מעלות הזנים היקרים בחנות.

מעבד את האורז

מעבד את האורז
רכשו חבילה של אורז חום אורגני. סוגי האורז הטבעיים הם הטובים ביותר, מכיוון שאלו לא טופלו בחומרים משמרים או חומרים אחרים שעשויים לשנות את ההתנהגות או את הארבעה כאשר משתמשים בהם לבישול. כדי לייצר כמויות גדולות של קמח, תצטרך לאסוף שקית אורז שהיא בערך חצי קילו ומעלה. אם אתה צריך רק להכין מעט, תיק או מיכל קטן יותר אמורים להספיק. [1]
  • אל תבשל את האורז לפני שעבד אותו. זה צריך להיות יבש כדי לטחון כמו שצריך.
  • יש להימנע מאורז עם טעמים או מכל תוספות אחרות.
מעבד את האורז
מוסיפים חלק קטן של אורז לבלנדר או למעבד מזון. שופכים פנימה את האורז ומניחים את המכסה בצורה בטוחה מעל החלק העליון של הבלנדר. השתמש רק ב 2-3 כפות בכל פעם - אם הבלנדר צפוף מדי, יתכן שהלהבים יתקשו לטחון את גרגרי האורז. [2]
  • מרבית הבלנדר הקטן יותר יצליח לנהל ביעילות כ -1.5 כוסות אורז בכל פעם.
  • הכנת קמח אורז חום משלך בבית יכולה להיות זמן רב, אך שווה זאת כשאתה שוקל כמה אתה עומד לחסוך על ידי דילוג על המכולת.
מעבד את האורז
דופק את האורז כדי לפרק את הגרגרים הגדולים. החל מהגדרת צריכת חשמל נמוכה, התחל והפסק את הבלנדר מספר פעמים ברצף מהיר. זה יעזור בהפחתת הגרגרים לגודל קטן יותר מבלי לגרום ללהבים להיתקע או להתחמם יתר על המידה. [3]
  • בנוסף לבלנדר רגיל או למעבד מזון, תוכלו להשתמש גם ביחידה קומפקטית, כמו VitaMix או Magic Bullet. הבלנדרים החד-פעמיים הללו מתאימים באופן מושלם לעיבוד כמויות קטנות של מרכיבים.
  • אם כל השאר נכשל, מטחנת קפה גם תעשה את העבודה. [4] מקור המחקר
מעבד את האורז
טוחנים את האורז לאבקה דקה. לאחר שנשברו מעט את הגרגרים, העבירו את הבלנדר להגדרת הספק גבוהה יותר והמשיכו למיזוג במרווחים של 10-20 שניות. הקפד להשהות מדי פעם בכדי לתת למנוע הזדמנות להתקרר. [5]
  • קמח אורז צריך להיות משובח מאוד בכדי לייצר את האפקט הנכון במתכונים קולינריים. כשתסיימו, האורז המעובד לא אמור להכיל שום דגנים מלאים או נתחי גס.
  • כאשר נותרים לרוץ ברציפות זמן רב מדי, הבלנדר יכול להתחמם בקלות. זה יכול לגרום לו להיות סכנה חשמלית אפשרית.

מנפים את קמח האורז

מנפים את קמח האורז
מעבירים את האורז הטחון לנענע. הוציא קערה גדולה והניח אותה לפניך על השיש. הסר את הבלנדר מהבסיס שלו ורוקן את התוכן לסינון ידני. תשתמש בסינון כדי לחלץ קמח שמיש מעט אחרי שאתה הולך. [6]
  • אם אין לך סינון, מסננת תיל רגילה תשמש את אותה פונקציה.
  • היזהר כשזורקים את הקמח. מהלך שגוי אחד ויכול להיות שיש לך בלגן גדול על הידיים!
מנפים את קמח האורז
מנפים את קמח האורז לקערה נפרדת. מקם את הנפה מעל הקערה והתחל לסובב את הארכובה לאט. הפעולה המסתובבת של הסיגטר תעזור להפריד את קמח האורז האבקתי מחתיכות גדולות יותר שלא נמזגו בצורה יסודית. המשך לנפות עד שכל הקמח נעלם, ואז לנער את מה שנשאר. [7]
  • לנפות בעזרת מסננת, ננער את הקמח בעדינות ביד אחת תוך הקשה על קצה המסננת ביד השנייה.
  • יש לנער את המסננת מדי פעם כדי להתרחק מקמח שנתקע ברשת.
מנפים את קמח האורז
מחזירים את האורז הלא טוחן לבלנדר. כל מה שהאורז לא טחון מספיק קטן בנסיעתו הראשונה בבלנדר יכול לחזור. הפעם, יש לערבב את האורז במהירות גבוהה כדי להבטיח שהקמח ישיג מרקם רך ואבקתי.
  • נצלו את השטח הפנוי בבלנדר על ידי הוספת עוד קצת אורז בכל פעם.
  • אם אתה מתקשה בהורדת האורז לגודל מספיק קטן, נסה לבצע מספר שיטות עיבוד. למשל, העבירו את האורז מהבלנדר למטחנת קפה.
מנפים את קמח האורז
המשיכו עד שיהיה לכם כמה קמח שרק תרצו. המשך לחזור על תהליך זה עד שכל האורז הפך לקמח שמיש. תלוי בחוזק הבלנדר שלך וכמות האורז שאתה משתמש, יתכן שייקח 20-30 דקות לייצר כוס קמח אורז חום טחון דק. [8]
  • וודאו כי האורז עבר עיבוד יסודי. אם זה גס מדי, יתכן שהוא לא יביא לאפקט הרצוי כשמגיע הזמן לבשל איתו.
  • בממוצע, 1.5-2 כוסות אורז יניבו בערך כוס קמח אורז.

אחסון ושימוש בקמח אורז חום

אחסון ושימוש בקמח אורז חום
מניחים את קמח האורז החום בכלי אטום אוויר. בחר מיכל עם מכסה שיווצר חותם הדוק, כמו חתיכת טופר או צנצנת שימורים. זה ימנע מלכנסת לחות לא רצויה לקמח, מה שעלול לגרום להתקרבות ולאפשר להקים חיידקים או עובש. [9]
  • השתמש במיכל או במכסה נפרד עם שפכטל מובנה לשפכים כדי להקל על מידת הקמח למתכונים.
  • הגבל את מספר הפעמים שאתה מעביר את קמח האורז למיכל אחר בכדי למזער את כמות האוויר שהוא מקבל.
אחסון ושימוש בקמח אורז חום
אחסן את הקמח במזווה או במקרר. כאשר מוחזק מכוסה ויבש בטמפרטורת החדר, קמח התבואה יישאר רענן במשך שבועות. הם יכולים להימשך אפילו יותר זמן במקרר או במקפיא, שם הם יהיו מוגנים מחשיפה מיותרת. [10]
  • לקבלת טעם ומרקם אופטימליים, נסה להשתמש בקמח האורז שלך תוך 1-2 שבועות.
  • מקררים את הקמח עם קופסת סודה לשתייה כדי למנוע ממנו לספוג ריחות ממזונות מאוחסנים אחרים. [11] מקור המחקר
אחסון ושימוש בקמח אורז חום
שלב קמח אורז חום במתכונים המועדפים עליך. קמח אורז חום מהווה תחליף מצוין לקמח חיטה קונבנציונאלי בכל המנות ללא גלוטן. השתמשו בארבע תוצרת בית כדי לאפות עוגיות, עוגות או בראוניז, מקציפים חבילה של פנקייקים כפריים לארוחת הבוקר או אפילו נקשרים פסטה טרייה או עוגות סרטן. האורז מכיל פחות סוכר מחיטה, וגם עמוס בוויטמינים וחומרים מזינים מועילים. [12]
  • חפש מתכונים חדשים ללא גלוטן לקבלת רעיונות והשראה כיצד להשתמש בקבוצה טרייה של קמח אורז חום. [13] מקור המחקר
  • מערבבים קמח אורז חום למרקים, רטבים וגביעים כדי לסייע בעיבוים.
אחסון ושימוש בקמח אורז חום
סיים.
הכנת קמח אורז חום משלך בבית היא פיתרון הרבה יותר חסכוני מאשר הפגזת הכסף לקמחים במחיר מופרז במכולת.
אם אתה מכין תערובת קמחים, עבד כל גרגר בנפרד, ואז מערבב אותם יחד עם מזלג או מקציפים לאחר שמניחים אותם בכלי אחסון.
השתמש במייבש מים כדי להמיר שאריות אורז מבושל לקמח אורז.
ניתן להשתמש בשיטה זו גם להכנת קמח מסוגים אחרים של אורז. התנסו עם זנים ושילובים שונים ובדקו מי אתם הכי אוהבים.
הרחק את האצבעות וכל שאר הגפיים מהלהבים של בלנדר או מעבד מזון.
l-groop.com © 2020