כיצד להכין תפוחים מקורמלים

קרמלייז תפוחים הוא תהליך פשוט ומהיר שמשאיר לכם פינוק טעים להשביע את השן המתוקה ההיא. יש אינספור וריאציות של מתכונים לנסות. לא פחות מגבולות הם החטיפים, הקינוחים והמנות שאפשר להזדווג איתם!

מקדים את התפוחים שלך

מקדים את התפוחים שלך
השתמש בתפוחים פריכים. הקפידו לבחור תפוח חזק מספיק כדי לשמור על צורתו בזמן שהוא מתקרמל. השתמשו בזנים כמו ברבורן, פוג'י, גאלה, סבתא סמית ’, דבש הדבש, יונגולד או גברת ורודה. הימנע מזנים רכים יותר שעלולים להתפרק במהלך תהליך הבישול ולהשאיר אותך עם פטריות מקורמלים במקום פרוסות תפוחים. [1] [2]
מקדים את התפוחים שלך
עור ופרוס את התפוחים שלך. ראשית, הסר את העורות. ואז רבע את התפוחים שלך. חותכים את הליבה בחינם מכל הרבעון שהוא נצמד אליו. ואז פורסים את הרבעים לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר (1.2 ס"מ). [3] אם תרצו, חותכים את הפרוסות לקוביות עם צדדים של חצי סנטימטר. [4]
  • אם אתה מעדיף פרוסות דקות אפילו יותר, כוון לעובי של רבע סנטימטרים. [5] מקור המחקר X עדיין צריך להיות די עבה כדי לטפל בלי לשבור אותם.
מקדים את התפוחים שלך
למנוע חמצון. ודא שהתפוחים שלך משחים מהבישול ולא מחשיפת בשרם לאוויר הפתוח. אם אתה מצפה לעיכוב בין פרוסתם לבישולם, הכינו אמבטיה עם מי לימון קרים שהפרוסות ישרות במשך 5 עד 10 דקות. [6] להכנת 8 אונקיות מי לימון, מערבבים ½ כוס מיץ לימון עם 3 כפות מים מבושלים ואז עשו את ההבדל עם מים קרים. [7]
מקדים את התפוחים שלך
טפיחו על התפוחים שלכם יבשים. אם הספגת את הפרוסות באמבט מים לימון, או אם נראה שהם עסיסיים מדי, השתמש במגבת נייר כדי לספוג את הלחות ברכות על ידי טפיחה בעדינות. [8] צפו בתוספת מים לחמאה החמה והבעבועה במחבת שלכם, על מנת לגרום לנוזל המחומם לקפוץ לאוויר. צמצם את הסיכון לחלוט את עצמך על ידי צמצם את כמות הלחות שהוספה בצורה הטובה ביותר שאתה יכול.
מקדים את התפוחים שלך
תעבה את התפוחים המקורמלים שלך. אם אתה מעדיף את התפוחים שלך בסירופ סמיך יותר, השתמש בקורנפלור כדי להקציף אותו. מערבבים 1 כף קורנפלור עם 3 כפות מים עד שהעמילן מתמוסס. מערבבים את זה לתפוחים המקורמלים שלכם ואז צמצמו את החום לנמוך. אפשר לתפוחים שלך להמשיך לבשל על אש נמוכה בזמן שהסירופ מסמיך. [9]

שימוש במרכיבים הכי מעטים

שימוש במרכיבים הכי מעטים
ממיסים את החמאה שלך. מניחים 4 כפות במחבת גדולה. הגדר את החום לבינוני-גבוה. יש לחסל את החמאה עד שהיא מבעבעת. [10]
שימוש במרכיבים הכי מעטים
לטגן פרוסות תפוחים. מניחים כל אחד על צידו במחבת ברגע שהחמאה מתחילה לבעבע. הפוך אותם שוב ושוב לבישול של כל צד בצבע חום אחיד. עשו זאת במשך 5 דקות. [11]
שימוש במרכיבים הכי מעטים
הוסף סוכר. לאחר חמש דקות של חיתוך, הוסיפו 4 כפות סוכר. מערבבים אותו לתוך החמאה והמיצים. הוצא את התפוחים מהמחבת ברגע שהסוכר נמס. [12]

דגימה של מתכונים אחרים

דגימה של מתכונים אחרים
הוסף קצפת. הכינו רוטב שמנת יותר לתפוחים. השתמש בקצפת כמעבה.
  • מחממים 4 כפות חמאה במחבת הגדולה שלך על אש בינונית עד שהיא מתמזגת.
  • מערבבים פנימה 2 כפות פלוס 2 כפיות סוכר עד שהוא נמס.
  • הכניסו את פרוסות התפוח שלכם למחבת ובשלו כ -10 דקות, או עד שהן משחימות ומרכות.
  • מערבבים 6 כפות פלוס 3 כפיות קצפת.
  • מנמיכים את האש כדי להתבשל ומחכים שהקרם יתעבה לאחר מספר דקות.
  • הוציאו את הפרוסות מהמחבת ותיהנו. [13] מקור המחקר
דגימה של מתכונים אחרים
השתמש בסיידר תפוחים, בסירופ מייפל ובקינמון. תן לתפוחים שלך טעם סתיו נוסף. שימו לב שתוכלו להשתמש בכמות שווה של סוכר במקום בסירופ מייפל במקרה הצורך, כמו גם בכמות שווה של מיץ תפוחים להחלפת סיידר. [14]
  • קו את המחבת הגדולה שלך עם 2 כפות שמן קנולה והגדר את החום לבינוני.
  • ברגע שהשמן מתחמם, הניחו את פרוסות התפוחים שלכם פנימה והטילו למשך 2-3 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.
  • שופכים פנימה 3 כפות של סירופ מייפל וחצי כפית קינמון ומערבבים פנימה למשך 2-3 דקות נוספות.
  • הוסף 1 כוס סיידר תפוחים והמשיך לערבב כשהנוזל מגיע לרתיחה ואז מצמצם לסירופ.
דגימה של מתכונים אחרים
הוסף נגיעה של דבש. השתמש בדבש בתוספת מיץ לימון כדי להחיות את הסירופ שלך. [15]
  • מחממים 4 כפות חמאה במחבת גדולה, בעזרת אש נמוכה-בינונית.
  • מוסיפים 6 כפות סוכר כשהחמאה נמסה ומערבבים יחד עד שגם הסוכר נמס.
  • ברגע שהתערובת מתחילה לבעבע, הכניסו את פרוסות התפוח למחבת וערבבו 2 כפות מיץ לימון.
  • מרימים את האש לבשר ומטגנים את התפוחים למשך כעשר דקות, תוך ערבוב ומפכים ללא הפסקה להשחים את דפנותיהם באופן שווה.
  • לאחר 10 דקות מערבבים 6 כפות דבש ומטגן 5 דקות נוספות, עד שהנוזל מצטמצם לסירופ.
דגימה של מתכונים אחרים
שמור על זה בריא. החליפו שמן קוקוס לחמאה ודבש לסוכר עבור חטיף מתוק ובריא יותר. [16]
  • מחממים 4 כפות שמן קוקוס במחבת גדולה על אש בינונית.
  • ברגע שהשמן חם, הוסף את פרוסות התפוחים שלך ומטגן עד שהם הופכים רכים ושחומים.
  • שלבו בספל המדידה 4 כפיות עם 4 כפיות מים.
  • שופכים את התערובת על התפוח ומערבבים אותם יחד.
  • המשיכו לטגן עד שהנוזל מצטמצם עד כדי התאדות.

מגיש

מגיש
הכינו כריך PB & A. מורחים את חמאת הבוטנים האהובה על הלחם האהוב עליך. ואז פשוט החלף את הג'לי בתפוחים המקורמלים שלך! לקרמל תפוח 1 להכנת 2 כריכים. [17]
מגיש
מלא את שיבולת השועל שלך. שלבו בסיר חצי כוס שיבולת שועל מגולגלת עם ½ כוס מים, ½ חלב וכפית מלח. הופכים את החום לבינוני עד שהתערובת מתחילה לרתיחה. מנמיכים את האש להתבשל. תן את שיבולת השועל עוד 7 דקות על הכיריים לפני שתעבור לקערה. העליונה עם פרוסות מקורמל בשווי תפוח 1 ותיהנו. [18]
מגיש
מגישים אותם עם לביבות. קרמל את פרוסות השוויון של תפוח עץ אחד לארבע הלביבות העליונות. השתמש במתכון עם סירופ מייפל כדי להשלים את הלביבות הללו. לקבלת טעם תפוח נוסף, הוסף נתחי תפוח פלוס רסק תפוחים לבלילת הפנקייק שלך! כדי להפוך את הבלילה שלך מאפס: [19]
  • מערבבים את החומרים היבשים שלך בקערה גדולה: 1 ½ כוס קמח, 2 כפיות אבקת אפיה, ¼ כוס סוכר, וכפית קינמון.
  • בקערה שנייה, שלב את החומרים הרטובים שלך: 1 ½ כוס חלב, 2 כפות חמאה מומסת, 2 כפות רוטב תפוחים, וכפית תמצית וניל.
  • מקציפים ביצה אחת במרכיבים הרטובים, ואז שופכים אותם לחומרים היבשים, תוך שהם מקציפים עד שהבלילה הופכת חלקה ורטובה היטב.
  • קוצצים תפוח 1 לנתחים ומערבבים אותם בבלילה.
מגיש
השתמש בהם ככיסוי לגלידה שלך. הוסף אותם לגלידה שלך כשהם עדיין חמים. אם אתה אוהד "דובדבן מלמעלה", הוסף 1/2 כוס דובדבנים מיובשים ל -4 התפוחים שלך כשאתה מקרמל אותם. לקבלת ציפוי קרמי עוד יותר, הקפידו להשתמש במתכון עם קצפת כדי לקרמל אותם. [20]
אם תרצו, הכינו את התפוחים המקורמלים שעתיים עד שלוש שעות ואז התחממו בעדינות על אש בינונית לפני ההגשה המיידית. לחלופין, ניתן להגיש את התפוחים מקורמלים קרים.
l-groop.com © 2020