כיצד להכין ביסקוויטים של מפרץ צ'דר

כשאתם חושבים על (או רואים או מריחים) את האפייה הגבינה והגרגרנית הידועה בשם ביסקוויט צ'דר ביי, אתם עשויים לחשוב על מסעדת הרשת, Red Lobster. לזכות המסעדה הזו יצרו את הביסקוויט הטעים, והיא אפילו טבעה את השם. אל תדאג - גם אם אתה לא מכיר את לובסטר אדום, אתה יכול ליצור את הביסקוויטים הקופיקטים האלה בבית. זה מתכון שבטח שלא תרצו לפספס! ביסקווידי צ'דר-ביי הם מושלמים לאכילה עם פירות ים, כמנה צדדית, בעצמם, וכחטיף בכל עת.

מכין את הבצק שלכם

מכין את הבצק שלכם
מחממים תנור מראש. הגדר את התנור שלך על 450 מעלות צלזיוס, או 232 מעלות צלזיוס. [1] זה נהדר לעשות זאת קודם, כך שהתנור חם ומוכן לשימוש כשמכינים את הביסקוויטים שלכם. [2] תלוי בתנור שלך, זה יכול לארוך בין עשר לעשרים דקות.
מכין את הבצק שלכם
מערבבים את כל הביסקוויק, המים והגבינה. עדיף להשתמש בקערה גדולה בשביל זה, כך שיהיה לכם מספיק מקום לטרוף את החומרים היטב מבלי שייפלו על השיש. המשיכו לבחוש, מגרדים את דפנות הקערה כדי לוודא שאתם מערבבים הכל היטב. אתה בהחלט יכול להשתמש במיקסר לשלב זה, אך ערבובו ביד לא יידרש זמן רב מדי. [3]
  • אם אין לך תערובת אפייה של ביסקוויק, אתה יכול להשתמש בכל תערובת אפייה דומה.
מכין את הבצק שלכם
לשטח ולחתוך את הבצק שלך. קוצצים את הבצק המעורב המלא שלך מהקערה והניחו על משטח שטוח ומקומח. הקמח ישמור על כך שהבצק לא יידבק לפני השטח. משטחים את הבצק בעזרת מערוך עד שהוא בעובי של סנטימטר. [4]
  • בעזרת חותך עוגיות או חותך ביסקוויטים, חותכים את הביסקוויטים שלך. אם אין לך אף אחד, אתה יכול להשתמש בשפת הכוס כדי לחתוך את העיגולים. [5] מקור המחקר
  • לאחר שחתכתם כמה שיותר עיגולים לבצק, הרמו את השאריות, שטחו מחדש את הבצק וחתכו יותר עד שהשתמשתם בכל הבצק.
מכין את הבצק שלכם
מניחים בצק על דף עוגיה לא משומן. מורחים אותם על כל התבנית כדי לתת להם מקום להתפשט ולהתרחב במהלך האפייה. נסה לשמור על שטח של לפחות סנטימטר מרווח בין כל ביסקוויט. שים את מגש הביסקוויטים בצד בזמן שאתה מכין את החמאה.

מכינים את ממרח החמאה

מכינים את ממרח החמאה
המס את החמאה. הכניסו את החמאה לסיר קטן והכניסו את הכיריים לחום נמוך. כשהוא מתחמם לאט, מערבבים אותו בעדינות כדי להאיץ את תהליך ההתכה. אל תגביר את החום שלך, או שאתה מסתכן בשריפת החמאה. [6] כשמדובר ביצירת ממרח החמאה, איטי ויציב עובד הכי טוב.
מכינים את ממרח החמאה
מוסיפים את הפטרוזיליה, השום והתיבול האיטלקי. לאחר הוספת התבלינים, תוכלו לכבות את הכיריים. המשך לערבב את החמאה המומסת שלך כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה לאורך כל הדרך. [7]
מכינים את ממרח החמאה
מברישים חמאה על הבצק. השתמש במברשת מאפה לשלב זה, שתוכל למצוא בכל חנות שמוכרת ציוד למטבח. דאגו למרוח את החמאה באופן אחיד ונדיב על כל ביסקוויט. [8]

אפייה ומגישים

אפייה ומגישים
מבשלים ביסקוויטים שמונה עד עשר דקות. יש אנשים שמעדיפים את הביסקוויטים שלהם רכים ועגלים, בעוד שאחרים אוהבים את שלהם קצת יותר נוקשים, אז אופים את שלך בהתאם! אתה תמיד יכול לבדוק את הביסקוויטים שלך אחרי שמונה דקות ולהחליט אם אתה רוצה לתת להם לאפות יותר או לא. כלל אצבע טוב הוא לחכות עד שייראו חום זהוב. [9]
  • אל תשכח להגדיר את הטיימר שלך!
אפייה ומגישים
מברישים עם שאריות חמאה. שלב זה הוא אופציונאלי, ומושלם למי שאוהב את ביסקוויטי הבצ'וצ'ים שלהם במפרץ נוסף. אם יש לך שארית תערובת חמאה, טבול בה את מברשת המאפה שלך ותן לעוגיות האפויות שלך ציפוי שני.
אפייה ומגישים
מגישים מייד. הביסקוויטים של צ'דר ביי הם הכי טובים כשהם טריים מחוץ לתנור. הם הולכים נהדר כמנה לצד מנה להכנת פירות ים טעימים, כמו לובסטר, סלמון או סרטן. אם אתה לא חובב פירות ים, הם טובים באותה מידה עם עוף, לזניה, או כל אוכל נוח חם. הם לא חייבים לאכול כמנה לצד, עם זאת! אתה יכול לאכול אותם לבד כחטיף. המתכון הזה מכין עשרה ביסקוויטים, כך שהם מושלמים לשיתוף - ללא שיפוט אם תשמרו על כולם לעצמכם, בכל אופן!
l-groop.com © 2020