איך להכין שומה עוף

עוף שומה הוא פופולרי מאוד מזון במקסיקו. ואילו המתכון הזה מיועד לתקן עוף שומה, שומה יכולה להתבצע על ידי הוספת כמות טובה של צ'ילי אבקה לעוף והכופתאות הקלאסיות שנפוצה כל כך בדרומה של ארה"ב.

עושה את השומה

עושה את השומה
חותכים או קורעים את הצ'ילי לחתיכות גדולות. טוסטו אותם במחבת יבשה על אש בינונית כ -2 דקות.
עושה את השומה
הכניסו את הצ'יליפים הקלויים לקערה עם הצימוקים וכסו אותם במים חמים. משרים עד שהם מתרככים (אמור לקחת כ -30 דקות).
עושה את השומה
טוסטו את השקדים, שומשום, גרגירי הפלפל, מקל הקינמון, האורגנו והטימין באותה מחבת על אש בינונית למשך 2 דקות. לאחר מכן טוחנים אותם במטחנת תבלינים ומוסיפים את האבקה לבלנדר.
עושה את השומה
מבשלים את שמן הזית, השום, הבצל והסרנו באותה מחבת עד להשחמה קלה. ואז להוסיף את העגבניות. מבשלים ירקות עד שהם רכים (זה אמור לקחת 10-15 דקות). ואז להוסיף אותם לבלנדר.
עושה את השומה
מוסיפים לבלנדר את השוקולד, הצ'ילי הספוג והצימוקים. כדאי גם לשפוך פנימה חלק מהמים שהושרו הצ'ילי והצימוקים בהם.
עושה את השומה
פורה. הוסף עוד מים המשמשים להשריית הצימוקים והצ'ילי לפי הצורך להכנת רוטב חלק.
  • זה יוצר בערך 4 כוסות שומה. המתכון דורש שתי כוסות - אפשר להקפיא את השאריות ולעשות בהן שימוש חוזר בזמן אחר.

מכין את העוף

מכין את העוף
שופכים את מיץ הלימון על העוף. מתבלים היטב במלח ופלפל.
מכין את העוף
מחממים 3 כפות שמן זית במחבת גדולה וכבדה תחתונה. משחימים את העוף מכל הצדדים.
מכין את העוף
הסר את העוף השחום והניח אותו על צלחת. משאירים את השמן בתבנית.
מכין את העוף
יוצקים 2 כוסות מרוטב השומה לאותה מחבת ומבשלים כ -5 דקות.
מכין את העוף
מוסיפים את ציר העוף. מחזירים את נתחי העוף השחומים לתבנית ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהעוף מבושל (זה אמור לקחת 20-25 דקות)
מכין את העוף
בזמן ההמתנה, הכניסו את פרוסות הבצל והצנון לקערה. מוסיפים את מיץ הליים ונותרו 2 כפות שמן זית. מתבלים במלח. מערבבים היטב ומגישים עם העוף.
מכין את העוף
מגישים מעל אורז לבן מבושל עם סלט הבצל והצנונית. מקשטים הכל בעלי כוסברה.
כיצד אוכל להכין שומה עוף עם שומה בחנות שהוכנה מראש?
שלב אורז, מים ומלח בסיר כפול רבעי והביא לרתיחה. בזמן שהאורז מתבשל, מערבבים שומה ומרק בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מביאים לרתיחה במחבת של 12 אינץ ', תוך ערבוב מדי פעם.
מגישים עם מילוי חוזר שעועית ו טורטיות
l-groop.com © 2020