איך להכין נוגטינות שוקולד

נוגטינים הם סוכריות שוקולד טעימות ומיושנות עם מרכז לעיסה. ביצוע אלה דורשים את תשומת הלב הקפדנית שלך במהלך ההכנה. סביר להניח שתמצאו נוגטינים הם: נהדר לעונה החגיגית, מתאים לתת לאהובים כמתנה, או להגשה עם תה אחר הצהריים.
מוסיפים את הסוכר, הגלוקוזה, הדבש והמים בסיר. מניחים על אש ומערבבים מדי פעם. בואו לרתיחה לשלב הכדור הקשיח, בערך 248 מעלות צלזיוס.
הוסף את המלח לביצים לפני שמכים אותן.
  • לאחר מכן מוזגים בהדרגה חלק מהסירופ, מכים ברציפות עם מקצף ביצים.
מחממים את שארית הסירופ, ומשאירים את הסירופ רתיח עד שהוא שביר כאשר נבדק במים קרים או השתמש במבחן מדחום ממתקים לטמפרטורה של 290 מעלות צלזיוס.
מקפלים את הסירופ בהדרגה לתערובת הביצים והסירופ הטרופות, מכים ללא הפסקה.
מחזירים את התערובת לסיר, מניחים על אש ומקציפים ללא הפסקה עד שהיא הופכת פריכה כשנבדקים במים קרים.
יוצקים לתבנית חמאה מעט גדולה יותר מפח כיכר רגיל.
מניחים בצד ומניחים לתערובת שבתבנית החמאה להתקרר. המשך לחתוך לחתיכות בערך 1 -1 1/4 אינץ 'ורוחב 3/8 ".
מעיל את החלקים. השתמש בדוד כפול כדי להמיס את השוקולד והמעיל. אם נדרש, יש לשבור את השוקולד בחתיכות קטנות יותר.
  • תנו לשוקולד להניח במקרר על תבנית.
l-groop.com © 2020