כיצד להכין פרוסות תפוז יבשות

פרוסות תפוז מיובשות יוצרים קישוט קלאסי לעצים וזרים בעונת החגים. הם גם פינוק טעים! לאחר חיתוך תפוז לפרוסות של ס"מ (0.39 אינץ '), יש לייבש אותם באמצעות תנור, מיקרוגל, מייבש מים או אפילו אור שמש טבעי. כאשר הפרוסות נראות וחשות יבשות, הן מוכנות!

חיתוך והכנת פרוסות תפוז טרי

חיתוך והכנת פרוסות תפוז טרי
חותכים את הכתום לרוחב לפרוסות של 1 ס"מ (0.39 אינץ '). קחו למשל את צד הגבעול “הקוטב הצפוני” של התפוז וכיוונו אותו כך שהוא בצדו. השתמש בזהירות בסכין מטבח חדה כדי ליצור פרוסות אחידות. השלך את הפרוסות הראשונות והאחרונות ("צפון" ו"פולנים דרום "). [1]
  • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בתפוזים בשלים (אך לא בשלים יתר) ללא חבלות או פגמים.
חיתוך והכנת פרוסות תפוז טרי
הרחק את כל הלחות במשטח עם מגבות נייר. הניחו את כל הפרוסות החתוכות על צלחת או מגש, ואז טבלו אותן במגבת נייר כדי לספוג את כל הלחות במשטח. הופכים את הפרוסות וחוזרים על התהליך בעזרת מגבת נייר נקייה נוספת. [2]
  • שלב זה אינו הכרחי לחלוטין, אך הוא יסייע לפרוסות להתייבש מהר יותר.
  • השתמש במגבות נייר לבן רגיל. מגבות נייר מעוטרות יכולות לפעמים להעביר כתמים צבעוניים לפרוסות.
חיתוך והכנת פרוסות תפוז טרי
דפוק את פרוסות החתך בעזרת ציפורן כדי ליצור קישוטים. השתמש בקצה סכין כדי לחתוך חור קטן דרך כל פרוסת תפוז טרייה, ממש בתוך הטבעות של pith ועור, כך שתוכל לשרוך חוט דרך כל פתח לאחר ייבוש הפרוסות. לחץ על ציפורן, הכוכב כלפי מעלה, למרכז כל פרוסת תפוז. ואז, אם תרצו, צרו טבעת ציפורן סביב ההיקף הפנימי של הפרוסה. [3]
  • לאחר ייבוש הפרוסות, פשוט קושרים חוט צבעוני או חוט דרך החור בכל פרוסה, כך שתוכלו לתלות אותם.
  • פרוסות תפוז יבשות מקושטות בציפורן הן עץ חג המולד המסורתי וקישוט הזרים בבריטניה. ניתן לדלג על ציפורן במידת הצורך.
חיתוך והכנת פרוסות תפוז טרי
מפזרים על התיבול תבלינים מתוקים מהפרוסות. הניחו את הפרוסות הטריות על צלחת או מגש, ואז פזרו עליהן סוכר לבן, סוכר חום או סוכר קוקוס. מעקב עם אבק קינמון, ג'ינג'ר, או שניהם. לחלופין, נסה שילובי תבלינים אחרים עד שתמצא את המועדף עליך! [4]
  • לאחר היבשה, הפרוסות המתובלות מכינות חטיף נהדר או קינוח מקשטים.
  • אם אתה רוצה להשתמש בפרוסה כקישוט משקה, חותך קו בפרוסה טרייה מהמרכז דרך העור שבסביבתו. זה יהפוך לגזרת קטנה בצורת טריז לאחר ייבוש הפרוסה.
  • השתמש בתפוזים נטולי זרעים לצורך חטיף, או בחר את הזרעים מהפרוסות לפני ייבושם.

ייבוש בתנור

ייבוש בתנור
הגדר את התנור שלך על 65 מעלות צלזיוס, או נמוך ככל האפשר. אם התנור שלך אינו מאפשר הגדרה נמוכה זו, הנח אותו נמוך ככל שהוא יעבור. על 65 מעלות צלזיוס ייקח בדרך כלל כ- 3.5-4.5 שעות לייבוש פרוסות התפוז. [5]
  • בטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס, בדרך כלל זה ייקח 2.5-3.5 שעות. [6] מקור המחקר
  • בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס, צפו שייקח 2-3 שעות. [7] מקור המחקר
  • למרות שזה לוקח יותר זמן, כיוו לטמפרטורה הנמוכה ביותר שתוכלו. זה מצמצם מאוד את הסיכוי לשרוף את הפרוסות במקום לייבש אותם.
ייבוש בתנור
מרחיקים את הפרוסות על מתלה לתנור או על מדף תיל אחר. הסר את מתלה התנור מהתנור שחומם מראש, או השתמש במתלה תיל בטוח. הניחו את פרוסות המתלה כך שיהיו לפחות שטח של 5 סנטימטר מכל הצדדים. [8]
  • ריווח הפרוסות על מתלה תיל משפר את זרימת האוויר ומקטין את זמן הייבוש. שימוש בנייר אפייה עשוי להגדיל את זמן הייבוש עד להכפלתו.
  • אם בחרתם להשתמש בנייר אפיה, ישרו אותו בנייר קלף כדי שהפרוסות לא יתקעו.
ייבוש בתנור
הכניסו את המתלה לתנור והפכו את הפרוסות כל 30-45 דקות. פנייה תכופה מסייעת למנוע מהפרוסות להידבק. זה גם מקטין את הסיכוי לשריפה, במיוחד אם התנור בטמפרטורה מעט גבוהה יותר. פשוט שלפו את המגש מהתנור והשתמשו במלקחיים כדי להפוך את הפרוסות כשהגיע הזמן להפוך אותם. [9]
ייבוש בתנור
תן לפרוסות להתקרר על המתלה כשהן נראות ומרגישות יבשות. משוך את הפרוסות מהתנור ברגע שהן נראות מיובשות ומרגישות מיובשות כשאתה נוגע בהן בעזרת המלקחיים. תן להם להתקרר למגע על המתלה, ואז לאשר באצבעותיך שהם מרגישים יבשים לחלוטין. [10]
  • יתכן ויחלפו עד 30 דקות עד שהפרוסות יתקררו לטמפרטורת החדר.

שימוש במיקרוגל שלך

שימוש במיקרוגל שלך
כריך את פרוסות החתך שלך בין 2 שכבות מגבות נייר. הניחו 5-6 מגבות נייר לבן על מגש המיקרוגל או על צלחת בטוחה במיקרוגל. הנח 4-5 פרוסות כתומות על גבי מגבות הנייר, וודא שבכל אחת מהן שטח של 5 ס"מ (2.0 אינץ ') מסביב. מכסים את הפרוסות עם 5-6 גיליונות נוספים של מגבות נייר לבן. [11]
  • אל תשתמש במגבות נייר מעוטרות, מכיוון שהן עשויות להעביר צבע לפרוסות התפוז.
  • יבש את הפרוסות בקבוצות אם יש לך יותר מ- 4-5 לייבוש.
שימוש במיקרוגל שלך
מיקרוגל את הפרוסות המכוסות בהספק של 50% למשך 8 דקות. אל תחממו את הפרוסות במלוא העוצמה, או שתסיימו עם דיסקים שרופים במקום סיבובים יבשים! עיין במדריך ההוראות של המיקרוגל במידת הצורך. [12]
  • השתמש בספק של 50% אם המיקרוגל שלך מדורג 1000 וואט או פחות. אם הוא מדורג בגובה של יותר מ -1000 וואט, הגדר אותו לספק של 40% או אפילו 30%.
  • כל מיקרוגל שונה, אז תוכלי לבצע ניסוי וטעייה במציאת רמת ההספק האידיאלית וזמן החימום לפרוסות הכתומות שלך.
שימוש במיקרוגל שלך
החלף את מגבות הנייר וחזור על תהליך הייבוש. לאחר 8 דקות, הסר את פרוסות התפוז, הפוך אותן, וסנדב אותן בין שכבות של 5-6 מגבות נייר טריות. הכניסו אותם למיקרוגל לעוד 8 דקות בהספק של 50% (או פחות, תלוי בדגם שלכם). [13]
שימוש במיקרוגל שלך
הפסיקו למקרר את הפרוסות כשהן יבשות כמעט לחלוטין. לאחר 2, 3, או אולי אפילו 4 סיבובים של מיקרוגל, יש לייבש את פרוסות התפוז כמעט לחלוטין. הם לעולם לא יתייבשו במיקרוגל בלי לשרוף, אז משוך אותם בנקודה זו. הניחו אותם על מתלה תיל ותנו להם 30-60 דקות לסיום הייבוש. [14]
  • אם זהו יום לח, מומלץ לסיים לייבש את הפרוסות בתנור. הגדר אותו נמוך ככל האפשר - באופן אידיאלי 65 ° C (149 ° F) ולחמם את הפרוסות למשך כ- 30 דקות על מתלה תיל. [15] מקור המחקר

שימוש במייבש מים או אור שמש טבעי

שימוש במייבש מים או אור שמש טבעי
עקוב אחר הוראות המייבש שלך לשיטת הייבוש הקלה ביותר. הנח את פרוסות התפוז על מתלה המייבש, בהתאם להנחיות למרווח הפירות עבור הדגם שלך. קבע את זמן הייבוש על פי הוראות היחידה שלך - בדרך כלל לוקח בערך 6 שעות לייבוש פרוסות תפוז בגודל 1 ס"מ (0.39 אינץ '). [16]
  • מתייבש מזון לוקח יותר זמן מרוב שיטות הייבוש, אך הוא גם האפשרות היחידה "להגדיר ולשכוח מזה".
שימוש במייבש מים או אור שמש טבעי
הנח את הפרוסות על גבי מסך חלון נקי לייבוש חיצוני. אם אתה רוצה לייבש את פרוסות הכתום שלך רק עם אור שמש, הנח אותן על גבי מסך חלון רשת ממוסגר. (יש לנקות את המסך היטב עם מים וסבון, ואז לתת לו להתייבש לחלוטין לפני השימוש בו!). ספק רווח של כ 5 ס"מ (2.0 אינץ ') בין פרוסות. [17]
  • אם אתם מתכננים לייבש פירות באופן קבוע בדרך זו, קנו מסך חלון אך ורק למטרה זו.
  • ייבוש חיצוני עובד בצורה הטובה ביותר אם אתה גר באקלים חם, שמש ויבש. אל תצפו שזה יעבוד ביום מעונן ולח!
שימוש במייבש מים או אור שמש טבעי
הצע את מסך החלון במקום שמקבל שמש מלאה. הגדר, למשל, את פינות מסך החלון על אבני בטון, או השתמש במשהו אחר שמרים את המסך לפחות 50 ס"מ (20 אינץ ') מהקרקע. בחר נקודה שמקבלת אור שמש מלא למשך 6 שעות לפחות, ובאופן אידיאלי 8 ומעלה.
  • ככל שתעלה למעלה על המסך, כך זורם האוויר התחתון של הפרוסות יקבל. זה מזרז את תהליך הייבוש בצורה משמעותית.
  • מריחת המסך גם מסייעת בהגנה על פרוסות התפוז מפני בעלי חיים רעבים!
שימוש במייבש מים או אור שמש טבעי
הפוך את הפרוסות כל 30-45 דקות עד שהן יבשות. פנייה תכופה היא המפתח אפילו לייבוש באור השמש. השתמש במלקחיים או באצבעותיך כדי לדפדף על כל פרוסה. כשהם מרגישים יבשים לחלוטין, הם סיימו! [18]
  • זמן הייבוש ישתנה באופן נרחב בהתאם לתנאי הסביבה שלך. הפרוסות עשויות להתייבש תוך שעתיים, או עד 8-10 שעות.
במיוחד אם אתה משתמש בפרוסות המיובשות כחטיף או כקישוט, אחסן מיד את כל מה שאתה לא משתמש בו בשקית אטומה אטומה למיכל. בדרך כלל הם יימשכו 2-7 ימים בדרך זו, תלוי ברמת הלחות שלהם והלחות. חפש כתמי עובש לפני שתאכל אותם. [19]
השתמשו בסכין חדה ועבדו בבטחה כאשר פורסים תפוזים. פיקוח מקרוב על ילדים אם הם עוזרים.
l-groop.com © 2020