איך להכין עוף של דום קה

עוף דום קאה או דום קא מורג הוא שיטה לבישול עוף שלם ברוטב ריחני. [1] חלק מהמרכיבים אולי נראים מעט מפחידים, אבל אתה יכול להחליף מרכיב נפוץ יותר עבור רובם. לדוגמה, ג'י הוא סוג הודי של חמאה מובהקת, אבל אתה יכול להכין חמאה מובהקת משלך בבית. במאמר זה תמצאו מתכון ל עוף דמה קאה וגם לחמאה מובהקת.

מכין את דום קאה עוף

מכין את דום קאה עוף
הכינו אבקת אגוזים. השתמש במטחנת תבלינים או במעבד מזון להכנת אבקה דקה של 2 כפות הקשיו ו 1 כף אגוזי הכירונג'י. רוקן את המטחנה לקערה קטנה. [4]
  • אגוזי כירונג'י מכונים גם אגוזי קודפה. [5] מקור המחקר X הם דומים מאוד לשקדים, ולרוב תוכלו למצוא אותם בשווקים בינלאומיים. [6] מקור המחקר
  • במקום אגוזי צ'ירונג'י, אתה יכול להחליף שקדים. [7] מקור המחקר X אתה יכול גם להחליף כף זרעי פרג וכף זרעי חמנייה. [8] מקור המחקר
מכין את דום קאה עוף
טוחנים את כפית הכמון ו -2 כפיות זרעי הכוסברה. לטחון את הזרעים בעזרת מטחנת תבלינים. רוקן את המטחנה לקערה קטנה. [9]
  • אתה יכול להשתמש בכמון וכוסברה טרום טחונים אם אין לך את כל הזרעים בהישג יד.
מכין את דום קאה עוף
שלוף מחבת גדולה ללא מקל. שופכים פנימה את שתי האבקות שרק יצרת לתבנית. [10]
  • מכיוון שתאפשר לעוף להריץ למשך מספר שעות, תוכל גם להוסיף את כל המרכיבים הללו לשקית בגודל גלון במקום.
מכין את דום קאה עוף
מוסיפים את שאר המרכיבים לתבנית, מינוס העוף. מערבבים היטב. [11]
  • הג'אהא השאהי הם זרעי כמון שחורים. אתה יכול להוסיף כמון רגיל יותר אם אין לך את התבלין הזה. [12] מקור המחקר
מכין את דום קאה עוף
מוסיפים פנימה את העוף. מצפים את העוף בתערובת. אתה יכול למרוח אותו אל העוף אם הוא נמצא בשקית. פשוט סגור את התיק קודם. [13]
מכין את דום קאה עוף
נותנים לתרנגולת לצלוח. מכסים את התבנית. מכניסים את כל התבנית או השקית למקרר לכ -4 שעות. [14]
מכין את דום קאה עוף
מוציאים את התבנית מהמקרר. אם הנחת את העוף בשקית, זרוק את השקית לתבנית. [15]
מכין את דום קאה עוף
מכסים את התבנית במכסה. אטם את המכסה בחוזקה. אם הוא לא אטום בחוזקה, אתה יכול למתוח בצק סביב הקצוות כדי לאטום אותו כראוי. [16]
  • הבצק אופציונלי, אך הוא עוזר לאטום את התבנית.
מכין את דום קאה עוף
מבשלים את העוף. הניחו את התבנית על הכיריים. הפעל את החום על בינוני. נותנים לעוף לבשל 40 דקות. [17]
מכין את דום קאה עוף
כבה את החום. אל תוריד את התבנית מהתנור ואל תסיר את המכסה. תן לו לשבת על הכיריים למשך 10 דקות. [18]
מכין את דום קאה עוף
חתוך אותו לפתוח. חותכים את הבצק אם השתמשתם בו, וודאו שהעוף נעשה. בדוק כדי לוודא שהמיצים מהעוף זורמים כשהם חתוכים. התאם אותו עם אורז לבן או נאן. [19]

מכין חמאה מובהקת

מכין חמאה מובהקת
בחר חמאה באיכות גבוהה. אל תבחר את החמאה הזולה ביותר שתמצא. מכיוון שאתה מפחית את החמאה, הטעם מתעצם. אם תבחר חמאה זולה, אתה עלול להעצים טעמים רעים. [20]
מכין חמאה מובהקת
חותכים את החמאה לחתיכות. קוצצים את הקילוגרם וחצי החמאה לחתיכות של 1 סנטימטר. [21]
מכין חמאה מובהקת
מוסיפים את החמאה לסיר קטן. מחממים את החמאה על אש בינונית עד שהיא נמסה. [22]
מכין חמאה מובהקת
מורידים את החום. כבה את החום נמוך ככל האפשר ברגע שהחמאה נמסה. הפוך את החום לאט לאט עד שהוא מגיע לרתיחה קלה. [23]
מכין חמאה מובהקת
תן לחמאה להתבשל. החמאה תצטרך כ 45 דקות על הכיריים. [24]
  • חמאה מובהקת הודית, ג'י, בדרך כלל מבושלת מעט יותר זמן, אז אל תחששו להשאיר אותה בסיר עוד קצת. [25] מקור המחקר
מכין חמאה מובהקת
בדוק אם מדובר באלילות. הכניסו מדחום לחמאה. הקפד לא לגעת בצידי התבנית. אתה יכול גם להשתמש במדחום אינפרא אדום. הטמפרטורה של החמאה צריכה להיות 260 מעלות פרנהייט בסיום. כמו כן, הנוזל צריך להיות צלול. בדוק וודא שהקצף השחים. [26]
  • בשלב זה תוכלו להמשיך לבשל את החמאה להכנת חמאה שחומה. החמאה מוסיפה טעם לכל מתכון הקורא לחמאה. עם זאת, הקפד לא לשרוף את החמאה אם ​​בחרת בדרך זו. [27] מקור המחקר
מכין חמאה מובהקת
השתמש בכף כדי לרפרף מעל חלקי הכף. מורידים בעדינות את הכף בחלקו העליון של החמאה, ומניחים לקצף לזרום לכף. נסה להימנע מטבילה של החמאה המובהרת. שמרו את הקצף למטרות אחרות. אתה יכול להשתמש בו כדי לטעום שיבולת שועל או עוגיות. [28]
מכין חמאה מובהקת
מסננים את החמאה. קו מסננת רשת עם ארבע שכבות של בד גבינה נקי. שופכים את החמאה דרך הבד לקערה אחרת. ודא שהקערה שאליה אתה מוזג את החמאה יכולה לקחת את החום. [29]
מכין חמאה מובהקת
מניחים את החמאה בכלי אטום אוויר. מאחסנים במקרר עד 6 חודשים [30] או במקפיא עד שנה. [31]
  • אף על פי שמתכון זה מכין לא מעט חמאה מובהקת, אתה יכול להשתמש בו להרבה דברים, החל מקשקוש ביצים וכלה בביצה. אתה יכול להשתמש בו גם כדי לטעום כלים. עם זאת, אם זה עדיין נראה כמו יותר מדי, זכרו שתוכלו להכין כל כמות חמאה שתרצו. רק תדע שמה שתתחיל איתו יקטן ב 25 אחוז. [32] מקור המחקר
בדוק בחנות הבינלאומית המקומית שלך כל חומרים שקשה למצוא.
l-groop.com © 2020