איך להכין כופתאות למרק

מעטים הדברים מנחמים כמו קערת מרק עם כופתאות. למרבה המזל, קל לערבב כיסונים בכדי להוסיף מרק או תבשיל חביב עליכם. החליטו אם תרצו להכין כופתאות קמח פשוטות או כופתאות עשירות הכוללות ביצים. לכופתאות עם מעט מרקם וטעם עשב, נסו כופתאות קמח תירס שיש בהן טרגון ופטרוזיליה בבלילה. פשוט השליך כפיות מכל אחד מהלוחמים האלה על המרק או התבשיל החם שלך והבש אותם עד שהם יבשים.

הכנת כופתאות קמח מהירות

הכנת כופתאות קמח מהירות
להקציף את הקמח, המלח ואבקת האפייה. הכניסו 2 כוסות (240 גרם) קמח לקערה יחד עם 1/2 כפיות (8.5 גרם) מלח וכף (12 גר ') אבקת אפייה. להקציף את החומרים היבשים עד שהם מתאחדים.
  • אם אין לך שוט, אתה יכול להשתמש במזלג.
הכנת כופתאות קמח מהירות
מערבבים פנימה את השמן הצמחי והמים. שופכים 2 כפות (30 מ"ל) שמן צמחי וכוס (240 מ"ל) מים חמים למרכיבים היבשים. השתמש בכף כדי לערבב את הבלילה עד שהיא חלקה.
  • אם הבלילה עדיין יבשה, הוסף כף (15 מ"ל) מים בכל פעם עד שהבלילה חלקה.
הכנת כופתאות קמח מהירות
זרוק כפיות מהבלילה על המרק או התבשיל החם שלך. אתה צריך לשתות סיר מרק או תבשיל על הבירה. קח כף וקצף כ 1 כף (15 מ"ל) מהבלילה. זרוק את כפית הבלילה ישירות על המרק או התבשיל החם.
  • אתה צריך לקבל כ 20 כיסונים קטנים.
  • נסה להשאיר לפחות 1.3 ס"מ שטח בין כל הכופתה.
הכנת כופתאות קמח מהירות
מכסים את הכופתאות ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות. שים את המכסה על המרק או התבשיל שלך והשאיר את הכופתאות לבשל. כיסוי הסיר יעזור לכופתאות להתאדות מעט.
הכנת כופתאות קמח מהירות
בדוק את הכופתאות והגיש אותם. הסר את המכסה והכנס סכין או קיסם למרכז הכופתה. זה אמור לצאת נקי מבלי שאף אחד מהבלילה ידבק בסכין או בקיסם השיניים. כבו את המבער והגישו את המרק או התבשיל עם הכופתאות.
  • אם יש סכין או קיסם שומן, מכסים ומבשלים את הכופתאות במשך 2 דקות נוספות לפני שתבדוק אותן שוב.
  • מקררים את הכופתאות השאריות במיכל אטום עד 3 ימים.

בישול כופתאות ביצה עשירה

בישול כופתאות ביצה עשירה
הביאו סיר מים לרתיחה. מלאו סיר של 5 עד 6 ליטר (4.7 עד 5.6 ליטר) כ -3 / 4 מלא מים. שים את המכסה על הסיר והפוך את המבער לחום גבוה. המים צריכים להתחיל לרתוח ותראו אדים בורחים מתחת למכסה.
בישול כופתאות ביצה עשירה
הכניסו את החמאה המומסת, הקמח, הביצים והמלח לקערת המערבל. שופכים קערה ערבוב ¼ כוס (56 גר ') חמאה מומסת והוסיפו כוס (120 גר') קמח לכל המטרה, 3 ביצים גדולות וחצי כפית (2.5 גר ') מלח.
  • אם אין לכם מיקסר לעמוד, תוכלו להכניס את החומרים לקערת הערבוב ולהשתמש בכף עץ כדי לנצח את הבלילה ביד.
בישול כופתאות ביצה עשירה
מערבבים את בלילת הכופתות במשך 8 עד 10 דקות במהירות נמוכה. הופכים את מערבל המעמד לנמוך (סביב 2) ומקציפים את הבלילה עד שהוא מתאחד לחלוטין.
  • אם אתם מכים את הבלילה ביד, ערבבו אותה במרץ למשך 10 עד 15 דקות.
בישול כופתאות ביצה עשירה
מערבבים מעט מלח למים הרותחים ושופכים פנימה כפות מהבלילה. הוסף קמצוץ מלח נדיב לסיר המים הרותחים רגע לפני שאתה מוכן להוסיף את הכופתאות. ואז גרפו כ -2 כפיות (9.9 מ”ל) של הבלילה ישירות למים הרותחים. המשיכו לצנוח את הבלילה שנותרה עד שתכינו כשני תריסר כופתאות.
  • אם אתה מוסיף את המלח לפני שהמים רותחים, זה יכול לגרום לבורות במחבת שלך.
בישול כופתאות ביצה עשירה
מבשלים את כיסוני הביצה למשך 5 עד 6 דקות. הכופתאות ייפלו לתחתית הסיר כשתוסיפו אותן, אך בקרוב הן צריכות לצוף לראש המים. ברגע שהם צפים, קבע טיימר לחמש דקות ותן לכופתאות להתבשל במהלך פרק זמן זה.
  • יתכן שתצטרך להתאים את טמפרטורת המבער כדי למנוע שהמים ירתחו במרץ מדי.
בישול כופתאות ביצה עשירה
מעבירים את הכופתאות למרק שלכם ומבשלים אותם במשך 5 דקות. כבה את המבער והשתמש בכף מחוררת כדי להרים את הכופתאות מהמים. הכניסו אותם לסיר עם המרק או התבשיל החם שלכם ותנו להם להתבשל כשהם מכוסים במשך 5 דקות, כך שהכופתאות מבושלות לגמרי לאורך כל הדרך.
  • הכופתאות יסיימו את הבישול כשהם סופגים את טעמי המרק או התבשיל.
  • הכניסו כופתאות שאריות למקרר ושמרו עד 3 ימים.

מכין כופתאות קמח תירס

מכין כופתאות קמח תירס
להקציף את קמח התירס, אבקת האפייה, הסודה לשתיה, הקמח והמלח. הכניסו 1/2 כוס (60 גר ') קמח תירס צהוב גס לקערת ערבוב והוסיפו 1/2 כוס (60 גר') קמח, 1 כפית (4 גר ') אבקת אפייה 1/4 כפית (1.5 גר') סודה לשתייה , ו -1 / 4 כפית (1.5 גר ') מלח. להקציף את החומרים היבשים עד שהם מתאחדים.
מכין כופתאות קמח תירס
חותכים 2 כפות (28 גרם) חמאה לחומרים היבשים. השתמש בבלנדר מאפה, מזלג או באצבעותיך כדי לערבב את החמאה במרכיבים היבשים עד שהתערובת נראית כמו פירורי לחם גסים.
  • אם תעדיפו, תוכלו לשלב את הכופתאות במעבד מזון. פשוט דופק את החומרים עד שהם מתלכדים.
מכין כופתאות קמח תירס
מערבבים פנימה חלב חמאה, פטרוזיליה וטרגון. יוצקים כוס (120 מ"ל) חלב חמאה לקערה. מוסיפים 2 כפות (7.5 גר ') פטרוזיליה טרייה עלים שטוחים קצוצים וכף (4 גר') טרגון טרי קצוץ. מערבבים את הבלילה רק עד שהחומרים היבשים לחים.
  • אם אתה מערבב יותר מדי זמן הכופתאות יהיו קשות.
מכין כופתאות קמח תירס
כפית כופתאות קמח התירס על מרק חם או תבשיל. מחליקים 1 כף (15 מ"ל) של הבלילה ישירות על מרק או תבשיל מתבשל.
  • השאירו כ -1 / 2 עד 1 אינץ '(1.3 עד 2.5 ס"מ) של שטח בין הכופתאות.
מכין כופתאות קמח תירס
מרדד את הכופתאות המכוסות למשך 15 עד 20 דקות. החזירו את המרק לבועה עדינה והניחו את המכסה על הסיר. מבשלים את הכופתאות עד שהם יבשים ומבושלים לאורך כל הדרך. ואז מגישים את הכופתאות במרק.
  • יש לאחסן כופתאות במרק עד 3 ימים במקרר.
קחו בחשבון שהכופתאות עשויות לרכך ככל שהן מאוחסנות.
l-groop.com © 2020