כיצד להכין קרח קוקוס קל

זו מתוקה אנגלית מסורתית שהסבתות הכינו לעיתים קרובות. בימינו ניתן לקנות אותו מוכן, אך לעולם לא יהיה טעים כמו הגרסה הביתית. כמו כן, גרסת החנות מכילה מרכיבים רבים נוספים שאינם נחוצים. במקום זאת, אתה יכול לעשות את זה בבית ולחסוך כסף תוספים.
שלב את החלב, הווניל והסוכר באמייל או בסיר כבד.
הביאו את התערובת לרתיחה ושמרו במצב זה למשך חמש דקות, תוך הקפדה על ערבוב מתמיד.
מוסיפים את הקוקוס ומרתיחים את התערובת למשך דקה נוספת.
הסר אותו מהאש.
מקציפים את התערובת בזמן שהיא מתקררת עד שהיא "מתקרחת. "(עיין בטיפים לתיאור תהליך ההקרם.)
יוצקים מחצית מהתערובת במהירות על מגש מרובע או מלבני מרופד בנייר אפייה.
צבעו את המחצית השנייה בטיפה או שתיים של צבע מאכל קוצינאלי / אדום ושופכו בעדינות את יתרת התערובת על גבי המחצית הראשונה, הלא צבעונית.
מקררים הכל עד שהוא יציב.
חותכים אותו לסורגים מלבניים או ריבועים קטנים, מגישים, ותהנו!
כמה מנות זה עושה?
מתכון זה מכין כ -2 כוסות קרח.
זהו פריט מדהים לפסטיבלים / בזארים. עטפו חתיכות בצלופן צלול וקשרו אותם בקצוות כמו בונבון (השתמשו בסרט עטיפת מתנה).
החליפו חלב סויה והשתמשו בצבע מאכל אחר להכנת גרסה טבעונית. (כמתואר להלן, קוצינאה נגזרת מחרקים.)
יש אנשים שמעדיפים להשתמש בחלב מרוכז ולא בחלב רגיל בגלל המרקם העבה יותר וטעמו הקרמי. אם בחרתם בדרך זו, זכרו להתאים את כמות הסוכר במתכון, מכיוון שחלב מרוכז כבר ממותק.
קרם פירושו להקציף שומן וסוכר יחד עד שהתערובת נראית חיוורת ונוקשה (למשל קצפת, מרנג וכו '). הוא מחוויר כיוון ששולב בו אוויר.
ניתן להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן.
קוצ'ינאלי הוא צבע אדום המופק מה חיפושית הקוכינאלית. נעשה בו שימוש נרחב עד המאה ה -19, אז החליפו צבעים סינטטיים את הצורך בפיגמנטים טבעיים. עם זאת, בגלל הגברת החששות הבריאותיים, צבעים טבעיים כמו קוצינאה נהנים מחידוש הפופולריות וניתן למצוא אותם בחנויות מזון טבעיות. אפשרות צביעה נוספת היא מיץ סלק אבקה. זה לא משנה את הטעם, הוא טבעי לחלוטין ואינו נגזר ממוצרים מהחי.
חלק מהאנשים אלרגיים לצבע המיוצר מחיפושיות הקוכינאריות. עדיף להשתמש בכל צבעי מאכל טבעיים במקום זה לצבע.
פינוק זה עשיר בקלוריות למדי, כך שאם אתם צופים בתזונה שלכם, היזהרו!
כשאתה רותח את החלב, עוקב אחריו מקרוב מכיוון שחלב רותח במהירות ונשרף בקלות. אם אתה מגלה שהחלב יוצא מכלל שליטה, צמצם את האש לסיכה והמשך משם. השתמש בסיר או בסיר עמוק כדי להקל ופחות להוביל לרתיחה על הצד של הסיר.
l-groop.com © 2020