כיצד להכין רוטב אנצ'ילדה קל

יש המון דרכים שונות בהן ניתן להכין רוטב אנצ'ילדה. למרות שרוב האנשים חושבים על רוטב אנצ'ילדה כ"אדום ", הם מגיעים גם בזנים לבנים וירוקים. יתכן שכבר יש לך את המרכיבים בארון שלך כדי להכין את אחד הרטבים הקשים הבאים של אנצ'ילדה.

רוטב אנצ'ילדה לבן

רוטב אנצ'ילדה לבן
ממיסים בסיר על חמאה חמאה או מרגרינה מקל אחד על אש בינונית.
רוטב אנצ'ילדה לבן
הוסף כפות קמח, קצת בכל פעם. יתכן שלא תצטרכו להוסיף כמה קמח בכדי להכין משחה רופפת.
רוטב אנצ'ילדה לבן
מוסיפים מים, יחד עם אבקת צ'ילי טחונה וכמון טחון.
רוטב אנצ'ילדה לבן
מביאים לרתיחה נמוכה, מספיק זמן כדי להסמיך את הרוטב. אם זה נראה קצת עבה מדי לצרכים שלך, ניתן לדלל אותו עוד יותר עם מים.
רוטב אנצ'ילדה לבן
מגישים! כאשר הרוטב הוא לפי הטעם והעקביות שאתה מעדיף, הוא מוכן כעת למזוג מעל טורטיות מגולגלות ומלאות, או להשתמש בכל תבשיל מקסיקני אחר שאתה אוהב.

רוטב אנצ'ילדה ירוק

רוטב אנצ'ילדה ירוק
בסיר או בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים בעדינות בצל ושום. בצל ושום צריכים להיות שקופים ולא לשרוף.
רוטב אנצ'ילדה ירוק
תוך כדי בצל ושום, מערבבים עגבניות, פלפלים ירוקים, פלפלים ג'לפנו וכוסברה בבלנדר או במעבד מזון. אם החומרים לא מתמזגים היטב, הוסף מעט ציר עוף כדי לסייע בתהליך.
רוטב אנצ'ילדה ירוק
שופכים את תערובת העגבניות על הבצל והשום בסיר.
רוטב אנצ'ילדה ירוק
לסיר, מוסיפים מרק עוף, מלח, פלפל וכמון.
רוטב אנצ'ילדה ירוק
הפוך את המבער לגובה עד שהתערובת מתחילה לרתיחה, ואז מורד לנמוך. בואו להתבשל במשך רבע שעה עד שעה.
רוטב אנצ'ילדה ירוק
מגישים!

רוטב אנצ'ילדה אדום

רוטב אנצ'ילדה אדום
בסיר או בסיר גדול, מחממים שמן זית ושומרים בעדינות שום דקה.
רוטב אנצ'ילדה אדום
לשום, מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט המים. מוסיפים את הבצל, אורגנו, אבקת צ'ילי, בזיליקום, פלפל שחור גרוס, מלח, כמון, פטרוזיליה, סלסה ורוטב עגבניות.
רוטב אנצ'ילדה אדום
מערבבים מרכיבים יחד ואז מוסיפים את המים.
רוטב אנצ'ילדה אדום
מביאים לרתיחה, ואז מניחים להתבשל במשך רבע שעה עד שעה.
רוטב אנצ'ילדה אדום
מגישים!
האם אוכל לקבל אנצ'ילדות בלי הרוטב?
כן, אתה יכול, אבל זה מאוד יבש. אם אתה לא אוהב רוטב אנצ'ילדה אתה יכול להשתמש ברוטב עגבניות.
החלף את מרק הבקר למים בכדי לתת לו טעם יותר.
נסה לערבב את התבלינים עם הקמח שלך לפני שאתה הופך אותו לשדרה כדי להבטיח שתבלינים יתפזרו באופן שווה.
אם יש לכם שאריות צלויות בקר ורוטב, זו דרך טובה להכין ממנה ארוחה נוספת. במקרה זה, הרוטב כבר מעובה וכל מה שהיית צריך להוסיף זה התיבול.
l-groop.com © 2020