איך להכין חלבון קלוי שמנת חמוצה

אתה לא צריך לבזבז הרבה זמן או כסף על הכנת קינוחים לקינוחים שלך. הכינו ציפוי שוקולד שמנת חמוצה קלה בפעם הבאה שתצטרכו ציפוי לפינוקים שלכם. בעזרת כמה דברים מהמטבח תוכלו להכין ציפוי שוקולד שמנת חמוצה ביתית.
ממיסים באטיות 2 כוסות (450 גר ') חצי צ'יפס, חלב או שוקולד מריר בדוד כפול או בכלי בטוח בחום במיקרוגל, תוך כדי ערבוב כל 20 שניות. מוציאים מייד מהמבער או מהמיקרוגל ברגע שהשוקולד נמס ונערבב בצורה חלקה. אל תחממו יתר על המידה או שתחרכו את השוקולד ולא תוכלו להשתמש בו.
וודאו שהחמאה בטמפרטורת החדר כך שהיא תתפזר כראוי, הוסיפו 8 כפות. (120 גר ') חמאה לשוקולד המומס ומערבבים. תנו לו לשבת עד שהשוקולד התקרר והתערובת לא חמה.
מערבבים היטב כדי לוודא שהחמאה והשוקולד מתאחדים, ויוצקים לתבנית קערה גדולה. ערבב 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר לקבלת ציפוי חלק. מאחר ושמנת חמוצה קרה עשויה לקרר את השוקולד החם שלך ולגרום לו להידבק זה לזה. מקפלים מעט בעזרת מרית גומי או להקציף.
זרוק פנימה 2 כפיות. (10 מ"ל) וניל ו -1 / 2 כפית. (2.5 מ"ל) מלח ומערבבים. מוסיפים 5 1/2 כוסות (550 גרם) אבקת סוכר בהדרגה, והמשי בערבוב עד שהתערובת הופכת לעקביות שמנת ומתפשטת. מערבבים מעט שמנת חמוצה יותר אם ההקצפה נוקשה מדי, או הוסיפו עוד אבקת סוכר, קצת בכל פעם, אם היא דקה מדי.
מכסים בניילון נצמד ונותנים להקצפה במקרר לפחות 30 דקות לפני שמתפשטים. אם הוא נוקשה מדי לאחר הקירור, אפשר לו לצאת בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות כך שיהיה קל יותר להתפשט.
השתמש במתכון זה להכנת 4 כוסות חלב. מורחים על עוגות, קאפקייקס, עוגיות, מאפים, מאפינס ואפילו לחמים מתוקים.
  • שמור על חלבון שאינו בשימוש בקירור במיכל אטום אוויר והשתמש בו תוך יומיים, או שהוא עלול לאבד חלק מהעקביות הרכה שלו.
  • הכפלו את המתכון אם אתם רוצים ציפוי עבה של ציפוי על עוגות גיליון גדולות יותר או עוגות בשכבה כפולה.
האם אוכל לשים את ההקצפה הזו על לביבות? יש לי 5 בנות במשך שבוע לישון. כולנו רצינו פנקייקים, אז אני רוצה שמשהו יפתיע אותם ויהיה להם טוב.
בהחלט אפשר להוסיף את זה על גבי לביבות. זה נשמע ממש טעים!
מה אוכל להשתמש בשמנת חמוצה בשביל זה קל?
פנקייקס, אפשר להכניס שמנת חמוצה בסוף לאחר שתכינו את הבלילה וזה יהפוך אותם לסמיכים ופטופים.
החליפו את השוקולד צ'יפס בשבבי שוקולד לבן אם תרצו חלבית בצבע שמנת. הכינו מנה של חלבית שוקולד ושמנת וקשטו את הקינוחים שלכם, כמו עוגות שכבה, עם שני סוגי ההקצפה לקבלת אפקט רב צבעוני.
אפשר לילדים לעזור במתכון זה מאחר והקצפת שמנת חמוצה כל כך קלה להכנה. תן לילדים קטנים יותר להשתמש בחלק האחורי של כף במקום בסכין כדי להקציף את הקאפקייקס שלהם.
הוסף כפית או 2 של קפה מקורר או אספרסו לקצף השוקולד כדי לחתוך מעט מהחמיצות של השמנת החמוצה ולהוציא את טעם השוקולד.
l-groop.com © 2020