כיצד להכין בועות מים אכילים

בועת מים אכילה או בקבוק הם מים אשר התמצקו לצורה דמויית בועה. זה עשוי מים, נתרן אלגינט וסידן לקטט. אם אתה מעדיף משהו יותר טעים, במקום זאת תוכל ליהנות מעוגת טיפות טיפוח יפניות. עוגת הגשם עצמה אינה נטולת טעם, אלא אם כן ממתיקים אותה עם סוכר וניל, או מטפטפים סירופ מתוק מלמעלה.

הכנת בועות מים אכילות

הכנת בועות מים אכילות
מערבבים 1 גרם נתרן אלגינט עם כוס אחת (240 מ"ל) מים. השתמש במטבח או בקנה מידה דיגיטלי למדוד 1 גרם נתרן אלגינט. מכניסים אותה לקערה, ואז מוסיפים כוס (240 מ"ל) מים. מערבבים את 2 המרכיבים יחד בעזרת בלנדר טבילה עד להמסת הנתרן אלגינט.
  • ניתן לרכוש נתרן אלגינט באינטרנט. זהו מרכיב טבעי שמקורו באצות חומות.
  • אם אין לכם בלנדר טבילה, תוכלו לנסות בלנדר רגיל או להקציף.
  • אל תדאג אם התערובת מפתחת בועות אוויר. אלה ייעלמו כשאתה מכין את שאר המרכיבים.
הכנת בועות מים אכילות
מערבבים 5 גרם סידן לקטט עם 4 כוסות (950 מ"ל) מים. שופכים 4 כוסות (950 מ"ל) מים לקערה גדולה, נפרדת מהקערה הראשונה. הוסף 5 גרם סידן לקטט. מערבבים את 2 המרכיבים יחד עם כף עד להמסת הסידן לקטט.
  • וודא שאתה משתמש בסידן לקטט ברמה מזון. זה סוג של מלח שמשמש בגבינה. אתה יכול לקנות אותו באופן מקוון.
הכנת בועות מים אכילות
הוסף כפיות של מי נתרן אלגינט למי הסידן לקטט. קחו כף עמוקה, כמו מצקת רוטב, וגרפו מעט מתערובת הנתרן האלגינט. החזיקו את הכף על פני תערובת הסידן לקטט, והפכו בזהירות את תוכנה. עשו זאת עוד כמה פעמים עד למילוי הקערה.
  • אל צפוף את הקערה עם נתרן אלגינט.
הכנת בועות מים אכילות
מערבבים את התערובת למשך 3 דקות. השתמש בכף דק כדי לערבב בעדינות את התכולה בקערה הגדולה. המשיכו לערבב למשך 3 דקות. זה יעזור בהפעלת החומרים, ויגרום להתמצאות הנתרן אלגינט לצורות "בועה".
הכנת בועות מים אכילות
העבירו את הבועות בעזרת כף מחוררת לקערת מים. מלאו קערה גדולה במים רגילים; הסכום המדויק לא משנה, כל עוד הוא ממלא. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את בועות הסודיום אלגינט 1 על 1, ולהעביר אותן למים. זה יעזור לעצור את התגובה.
הכנת בועות מים אכילות
סקפו את הבועות מהמים בעזרת כף מחוררת. הניחו אותם על צלחת או לקערה. בשלב זה תוכלו לאכול, לשתות או לטרוף את הבועות למעלה. אתה יכול גם לתת אותם לילדים קטנים לשחק איתם כפעילות חושית!
  • מכיוון שהבועות הללו לא מכילות הרבה, אל תצפו מהן להיות טעימות מאוד!

הכנת עוגת טיפות גשם יפנית

הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
שמים 1/8 כפית פלוס 1/16 כפית אבקת אגר לסיר. הוציא סט של כפות מדידה. השתמש בכפית 1/8 כפית כדי למדוד 1 1/2 כפיות אבקת אגר לסיר.
  • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בסגנון יפני "אגר מגניב". אל תשתמש בפתיתי אגר.
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
הוסף קורט סוכר וניל אם רוצים. עוגות גשם יפניות אמורות להיות חסרות טעם; אתה מוסיף את הטעם עם קמח פולי סויה וסירופ סוכר ברגע שאתה מוכן להגיש את העוגות. [3] אם אתה רוצה עוגת גשם מתוקה ופחות מסורתית, הוסף 1 קורט סוכר וניל. [4]
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
מערבבים פנימה 3/4 כוס (180 מ"ל) מים. שופכים את המים לסיר מעט בכל פעם. מערבבים את המים בעזרת מרית עד שאבקת האגר מתמוססת.
  • המתכון המסורתי דורש מים מינרליים, אך אם לא תמצאו זאת, יעשו מים מעיינים או מסוננים. [5] מקור המחקר
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, ואז מבשלים אותה למשך דקה. הניחו את הסיר על הכיריים. הפעל את החום לבינוני, והמתן שהתערובת תגיע לרתיחה. מבשלים את התערובת למשך דקה תוך ערבוב מדי פעם ואז מורידים את הסיר מהתנור.
  • התזמון חשוב. אם אתה מבשל את התערובת, האגר לא יתמוסס. אם תבשלים יתר על המידה את התערובת, היא תתעצב יותר מדי. [6] מקור המחקר
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
יוצקים את התערובת לתבניות כדוריות. אתה יכול להשתמש בתבניות מיוחדות המיוצרים במיוחד לעוגות גשם, או להשתמש במקום בתבניות סיליקון גדולות ועגולות. אם התבנית שלך היא תבנית דו חלקית שנראית כמו מגש עמוק עם בארות, בצע את הפעולות הבאות: [7]
  • מלאו את התבנית התחתונה כך שהבארות יעלו על גדותיה והמגש יהיה מלא למחצה.
  • המתן 2 דקות, ואז הוסף מילוי, כמו פרח אכיל או תות.
  • הניחו את התבנית העליונה (עם החורים בתוכה) למעלה.
  • לחץ כלפי מטה על התבנית העליונה עד שהג'לטין העודף זורם מהחורים.
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
צונחים את התבניות במקרר למשך שעה לפחות. עוגות הגשם יקבעו תוך שעה, אך דבר לא יקרה אם תשאיר אותן שם יותר. למען האמת, יהיה עדיף אפילו אם תשאיר אותם שם לילה.
  • כמה עוגות שבסופו של דבר מכינים תלוי בכמה חללים שהיו בתבנית שלכם.
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
מעצבים את העוגות ברגע שאתה מוכן להגיש אותן. הפינוקים הנמרצים האלה יימסו ויאבדו את צורתם לאחר 20 עד 30 דקות בלבד, אז תכננו מראש. ברגע שאתה מוכן להגיש את העוגות, הפוך את התבניות הפוכות על צלחות הגשה, ותן לעוגות להחליק החוצה. מניחים כל עוגה על צלחת נפרדת.
הכנת עוגת טיפות גשם יפנית
מגישים את העוגות בקמח שעועית סויה וסירופ סוכר שחור. מוסיפים 1/2 עד 1 כף (2.63 עד 5.25 גרם) מקמח סויה קלויה לצד כל עוגה. מטפטפים 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) סירופ סוכר שחור או חום מעל כל עוגה. לחלופין, תוכלו להניח את הסירופ ליד כל עוגה במקום לטפטף אותה מלמעלה.
  • אתה יכול להכין סירופ סוכר שחור או חום משלך. עקוב אחר מתכון סירופ פשוט, אך השתמש בסוכר חום במקום בלבן.
  • אם אינך מצליח למצוא קמח סויה וסירופ סוכר שחור, או אם אתה פשוט לא אוהב אותם, טפטף מעט דבש או צוף אגבה מעל העוגות. [8] מקור המחקר
היכן אוכל לקנות את החומרים?
אתה יכול לקנות סידן לקטט ב- Iherb. ניתן לרכוש נתרן אלגינט באמזון או ב- Iherb.
האם אוכל להשתמש בסידן כלוריד במקום סידן לקטט להכנת בועות אכילות?
לא. סידן כלוריד יהפוך לכלור, ולכן הוא רעיל. (הוא משמש לניקוי בריכות.)
בועות מים אכילים ועוגות גשם אינן נטולות טעם בפני עצמן.
אפשר להכין עוגות גשם טעימות יותר על ידי סירופים שטפטופים מלמעלה.
אל תדאגי אם עוגת הגשם שלך לא תתברר לגמרי. השתמש בכמויות שונות של מים ואבקת אגר בפעם הבאה.
תוכלו לנסות לערבב מעט צבעי מאכל לעוגת טיפות גשם כדי שתיראה יותר מעניינת.
l-groop.com © 2020