איך להכין עוגת שוקולד ללא ביצים

הרבה טבעונים מפספסים לעיתים קרובות עוגות מכיוון שהם מיוצרים עם ביצים. גם אם אתה לא טבעוני, עוגות ללא ביצה יכולה להיות אלטרנטיבה בריאה - ועם זאת טעימה להפליא -. להלן מתכון פשוט להפליא לעוגת שוקולד נטולת ביצים עם שלוש אפשרויות של ציפוי שונות.

מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים

מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים
מחממים תנור מראש. יש לחמם את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. מצא תבנית אפייה בגודל 9 "x 9", וריסס את התבנית בתרסיס ללא מקל. הניחו את התבנית לעת עתה. אם אין לך תרסיס ללא מקל, משמנים את התבנית בשמן או חמאה ואז אבק אותה במעט קמח.
מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים
מנפים את הקמח ואבקת הקקאו. שמים את הקמח ואבקת הקקאו בתוך נפה. מנפים אותם יחד לקערת ערבוב גדולה. דאג להיפטר מכל גושים.
מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים
הוסף את שאר החומרים היבשים. שמים קערת ערבוב סודה לשתייה, סוכר ומלח. השתמש בקצפת, מרית או מזלג כדי לערבב היטב. וודאו שלא יישארו גושים בתערובת. אם יש גושים, הרץ שוב את כל החומרים דרך סינון.
  • נסה להשתמש בסוכר קנים במקום בסוכר גרגירי. ניתן להחליף אותם במדויק בסוכר לבן במתכונים. [1] מקור מחקר X [2] מקור מחקר X
מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים
הוסף את החומרים הרטובים. מוסיפים בזהירות את השמן, החומץ, תמצית הוניל והמים לתערובת הקמח היבש. מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים עם בלנדר יד עד שאין יותר גושים. [3]
  • אם אתה רוצה להשתמש באלטרנטיבה לשמן צמחי, נסה שמן קוקוס או שמן חמניות. [4] מקור המחקר
  • לקבלת גרסאות, החלף קפה במקום מים. או נסה להוסיף 1/4 כפית גרגירי קפה למרכיבים הרטובים. [5] מקור המחקר
מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים
אופים 30 דקות. שופכים את הבלילה ל -525 ס"מ משומנים מראש ) תבנית אפייה בעומק 5 ס"מ. אופים את העוגה בגובה 180 מעלות צלזיוס.
  • אם לא עשית זאת לפני שלב זה, יש לשמן את התבנית בתרסיס ללא מקל. אתה יכול גם ליישר את תחתית התבנית בנייר קלף כדי למנוע מהעוגה להידבק.
  • השגיח על העוגה בזמן שהיא אופה. הכנס קיסם או מזלג למרכז כדי לבדוק את התקדמות העוגה. אם היא יוצאת נקייה, העוגה מוכנה.
  • הזמן עשוי להשתנות לכל תנור או לכל מחבת. התאם את זמן האפייה שלך בהתאם.
מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים
מוציאים את התבנית מהתנור. עם סיום העוגה מוציאים את התבנית מהתנור. נותנים לעוגה להתקרר כחמש דקות. לאחר שהתקררה העוגה, הוציאו את העוגה מהתבנית והניחו על מתלה לקירור תיל.
  • כדי להבטיח שהעוגה תגיע בקלות מהתבנית, השתמש בסכין חמאה כדי להריץ קלות בשולי העוגה. וודאו כי הקצוות כולם רופפים לפני שאתם הופכים אותה.
  • אם אתה חושש שאולי תפיל את העוגה תוך כדי הדפדפה, הניח את צלחת ההגשה על החלק העליון של תבנית האפייה לפני שאתה מרפרף. מוציאים את העוגה בעדינות מהתבנית לאחר שהפכת אותה.
  • אם המחבת עדיין חמה כשאתה מפוך אותה, הקפד להשתמש בכפפות תנור כדי שלא תשרוף את הידיים.
  • אם אתה רוצה למרוח ציפוי, תן ​​לעוגה להתקרר לחלוטין. אחרת, מגישים עם קופת קצפת שאינה חלבית או רוטב שוקולד. או לאכול אותו בלי ציפוי!

עושה את הכפור

עושה את הכפור
הכינו גנאש במיקרוגל. אספו 2 כוסות צ'יפס שוקולד מריר וכוס קצפת. וודאו שהשוקולד נשבר לחתיכות קטנות יותר. מניחים את החומרים בקערה בטוחה במיקרוגל.
  • מיקרוגל למשך דקה. לאחר 30 שניות, עצרו את המיקרוגל, הסירו את הקערה וערבבו. התחל שוב את המיקרוגל. כשנגמר הדקה, הסיר את הקערה ומערבב.
  • המשך במכונת מיקרוגל במרווחים של 15-30 שניות עד שהשוקולד מעורבב לחלוטין, חלק ונקי לחלוטין מגושים.
עושה את הכפור
הכינו ציפוי טבעוני. הדובדבן הזה אינו מכיל מוצרי חלב. אספו 1 כוס אבקת סוכר, 1/4 כוס אבקת קקאו, ו 1/3 כוס מים. [6]
  • התחל על ידי סינון אבקת הסוכר לקערה כדי להיפטר ממנה גושים. וודא שאבקת הסוכר חלקה לחלוטין לפני שממשיכים.
  • בקערת ערבוב גדולה, שלבו את החומרים יחד. מוסיפים את המים לתערובת לאט כדי להסמיך. יותר מדי מים יכולים להפוך אותו לדק; אם הדובדבן סמיך מדי, פשוט הוסף מים עד שהם יהיו בעקביות הרצויה לכם.
עושה את הכפור
הכינו קרם חמאה. למתכון הדובדבן הזה, אספו 1/3 כוס חמאה לא מלוחה, 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת, 1 כוס אבקת סוכר ו 1-2 כפות חלב. [7]
  • יש לרכך את החמאה לפני ביצוע ההקצפה. כדי לרכך את החמאה, הוצא את החמאה מהמקרר 30-60 דקות לפני שתתחיל. זה אמור לאפשר לו מספיק זמן להגיע לטמפרטורת החדר ולהתרכך. אם הוא מתחיל להימס, החזיר אותו למקרר. [8] מקור המחקר
  • מנפים את אבקת הסוכר לפני שמתחילים. שופכים את הסוכר לנפה וננפים לקערה גדולה.
  • מניחים חמאה מרוככת בקערה גדולה ומערבבים עד לקבלת עקביות חלקה. מנפים את אבקת הקקאו על החמאה, ואז מקפלים עד לאיחוד. לקיפול התחל בחלק האחורי של הקערה והכניס את המרית לבלילה עד שהיא פוגעת בתחתית הקערה. הרם את הבלילה על החלק העליון של המרכיב העליון. לאחר מכן, סובבו מעט את הקערה וחזרו על עצמה. שיטה זו תערבב את החומרים בעדינות יחד. [9] מקור המחקר
  • מנפים פנימה מחצית אבקת הסוכר. מקפלים את הבלילה עד לקבלת תערובת מלאה. לאחר מכן מוסיפים את שאר הסוכר ומקפלים עד שהבלילה מתמזגת וחלקה.
  • אתה יכול לשנות את עקביות הדובדבן על ידי הוספת חלב. כשתסיימו את הדובדבן, הוא אמור להתפשט בקלות על העוגה.
עושה את הכפור
הכפור את העוגה. אחרי שעשיתם את אחד המתכונים להקצפה, הפיצו את ההקצפה על העוגה. וודאו שהעוגה התקררה לחלוטין לפני הדובדבן. אם אתה מנסה לקרח את העוגה לפני שהיא מתקררת, אתה עלול בסופו של דבר לפרק את העוגה.
מה מרכיב החומץ עושה לעוגה?
כאשר החומץ מתערבב עם סודה לשתיה או אבקת אפייה, הוא יוצר בועות המאפשרות לעוגה להתפשט ללא עזרה של ביצים.
כמה זמן אני מחמם תנור מראש?
לרוב, התנור יצפצף, מה שמעיד על כך שהתנור מחומם מראש. אם התנור שלך לא מצפצף, הפעל את התנור לפני שתתחיל להכין את העוגה. זה צריך להיות מחומם מראש עד שאתה מוכן להכניס את העוגה לתנור.
במה להשתמש במקום במהות וניל?
תמצית וניל היא מונח נוסף לתמצית וניל. אתה יכול להשתמש שעועית וניל טהורה. אבל אם אינך אוהב וניל, למרות שהווניל יוסיף לטעם ויעשה את טעמו טוב יותר, אין בו צורך.
הכנתי תערובת של עוגת שוקולד ללא ביצה שגם היא לא מכילה מלח, קקאו, סודה לשתייה או אבקת אפייה. זו תערובת של קצת אבקת שוקולד, מעט חלב, סוכר, קמח חמאה ומים. האם אוכל להכין ממנה עוגה? אם כך, איך?
ללא ביצים, אבקת אפייה או סודה לשתייה, ה"עוגה "שלך לא תעלה. התערובת שלך עשויה להיות אכילה, אבל זו לא תהיה עוגה.
כמה זמן אתה מכניס את העוגה לתנור?
בערך 30 דקות, ממש עד שהעוגה מזהיבה. אם אתם עדיין לא בטוחים, הדביקו מזלג למרכז העוגה ושלפו אותה החוצה. אם זה נקי, זה נעשה. אם לא, אופים אותה 10 - 15 דקות נוספות.
האם אוכל להכין את העוגה במיקרוגל?
המתכון הזה לא מיועד לזה, אבל אם תרצו כזה, בדקו wikiHow להכין עוגה במיקרוגל.
מה אוכל לעשות אם אין לי חומץ לבן?
החלף כל כפית חומץ לבן בכפית מיץ לימון, או בשתי כפיות יין לבן (האלכוהול יתפזר בתנור).
האם אוכל לדלג על החומץ במתכון לעוגה ללא ביצה?
לא, אינך יכול לדלג על החומץ מכיוון שהוא משמש כתחליף הביצית.
האם עלי לשתות חומץ לבן, או שמא אוכל להשתמש בחומץ רגיל לעוגת שוקולד נטולת ביצים?
תלוי מה אתה אוהב. אתה יכול להוסיף חומץ לבן להוסיף טעם, ואתה יכול להוסיף חומץ רגיל להוסיף טעם נוסף.
מה אם אני משתמש גם בחומץ וגם בביצים בעוגה?
החומץ משמש כתחליף לביצים ולכן אין צורך להוסיף את שתיהן, אך אם אתם רוצים להפוך את הבלילה חלקה מאוד תוכלו להוסיף מעט חומץ עם ביצים. זה יהפוך את המרקם של העוגה לספוגית.
l-groop.com © 2020