כיצד להכין ביצים בסל

ביצים בסל היא דרך נמרצת לטגן את הביצה על ידי הכנתה בתוך חתיכת לחם. מתכון זה ידוע בשמות רבים ושונים, כמו ביצה בבור או תרנגולת בקן, בין היתר. איך שלא תקראו לזה, זו דרך טעימה וכיפית להשיג את חלבון ארוחת הבוקר שלכם. אפילו אוכלי בררנים ייהנו מהאחד הזה!

הכנת ביצים מסורתיות בסל

הכנת ביצים מסורתיות בסל
חותכים חור בלחם. באמצע הלחם, חותכים חור בקוטר 2 אינץ 'בערך. דרך חלופית להכנת הלחם היא לחתוך ריבוע בלחם בעזרת סכין.
  • בחר כל לחם שאתה אוהב. לבן, חיטה, בצק חמוץ, באגט, שיפון - כל מה שתרצו יעשה מנה טעימה.
  • אתה יכול לעשות חור עם כוס, צנצנת או החלק העליון לרסס לבישול. לחץ על הפריט לתוך הלחם ויש להסיר את החור בקלות.
  • כדי להכין פינוק לילדים, תוכלו גם להשתמש בחותכי עוגיות בצורת כיף כדי לחתוך את הצורה באמצע. הצע להם להשתמש בנתח החתוך שנותר בכדי לטבול בחלמון.
  • לארוחת בוקר רומנטית, השתמשו בחותך עוגיות בצורת לב כדי לחתוך את המרכז. אם אין לך חותך עוגיות, נסה לחתוך לב בסכין.
הכנת ביצים מסורתיות בסל
מטגנים את הלחם. מוסיפים למחבת חמאה. בזמן שהחמאה נמסה בתבנית, מורחים יותר חמאה משני צידי הלחם. מניחים את הלחם בתבנית. מטגנים את הלחם על בינוני עד שהוא מתחיל להשחים. [1] הפוך את הלחם. אפשרו ללחם הזה להתבשל עד שהוא חום זהוב.
  • אפשר לחמם את "החור" שהוסר ולטגן אותו יחד עם הביצה לקבלת תוספת. אנשים רבים טובלים את הלחם הזה בחלמון.
  • אתה יכול גם להשתמש בשמן צמחי, קוקוס או זרעי ענבים במקום חמאה.
הכנת ביצים מסורתיות בסל
מוסיפים את הביצה. לפני שמכניסים את הביצה לחור, מוסיפים עוד חמאה לתבנית בתוך החור הפתוח של הלחם. לפצח את הביצה לפתוח ולהפיל את הביצה לחור.
  • אם תרצו פחות לבנים במנה, הפרדו את החלבונים מהחלמונים. הכניסו את החלמון לחור והוסיפו כמות קטנה של לבנים. זה יביא לביצה להתבשל מהר יותר.
  • להוסיף ביצה חזיר או בייקון, הניחו חתיכת גבינה על גבי הלחם, או שתוכלו להוסיף תבלינים, כמו מלח, פלפל, או פפריקה לגיוון קל.
הכנת ביצים מסורתיות בסל
מטגנים את הביצה. נותנים לביצה לבשל עוד דקה או שתיים. ואז, החלק את הלחם בזהירות ולטגן את הצד השני. וודאו שהחלבונים מבושלים במלואם. על הלבנים לא להיות נוזלים או בצחוק. [2]
  • לפני שאתה מרפד את הלחם והביצה, הרם את שפת הלחם למעלה עם מרית. וודא שהביצה התמצקה והתחילה להשחים לפני שמעבירים אותה. [3] X מקור מחקר הביצה תתחיל להכניס ללחם בסיום.
  • אם אתם אוהבים ביצים רזות יותר, בישלו פחות זמן. אם אתה אוהב חלמונים קשים יותר, לבשל למשך זמן רב יותר. [4] מקור המחקר
  • נסה לרסס את החלק העליון של הצד הלא מבושל בתרסיס לבישול או להוסיף חמאה לפני שמפניפים כדי לוודא שהוא לא נדבק.
  • אם תרצו, תבלו במלח ופלפל, או אפילו בפפריקה ותבלינים אחרים, בזמן שאתם מבשלים אוכלים צד של הביצה.
הכנת ביצים מסורתיות בסל
מגישים. הניחו את הביצים שלכם בסל בצלחת. אתה יכול לאכול אותו עם מזלג או כמו חתיכת טוסט.

אפיית ביצים בסל

אפיית ביצים בסל
מחממים תנור ל -400 מעלות. מרססים ראמאקינס או מחבת מאפינס בתרסיס לבישול, או קו אותם בנייר קלף.
אפיית ביצים בסל
מניחים לחם ברמקינס. חממו את הלחם משני הצדדים ונכנסו לתבנית הרמקינס או לתבנית המאפינס. לחץ אותם בעדינות לתוך ramekins, ומאפשר לקצוות להתקפל אחד על השני.
  • מכיוון שמתכון זה נאפה במקום מטוגן, הוא וריאציה בריאה יותר וידידותית לקלוריות. כדי לחתוך קלוריות ולהכין מנה בריאה, בחרו בלחם עם פחות קלוריות ופחמימות.
  • כדי לחתוך עוד יותר קלוריות, אל תחמיצו את הלחם. במקום זאת, מקם אותו ברמקינס כמו שהוא.
  • וריאציה נוספת היא לחתוך חורים לכיכר לחם צרפתי במקום להכניס לחם לארקינס. [5] מקור המקור לאפיית ביצים בכיכר צרפתית איננה אפשרות בריאה יותר ופחמימות, ידידותית לקלוריות.
אפיית ביצים בסל
אופים את הביצים. שוברים ביצה אחת לכל פח ramekin או מאפין. מכניסים לתנור ואופים כ 20 דקות, או עד שהחלבונים מבושלים. אם תרצה חלמונים קשים יותר, לבשל למשך זמן רב יותר. [6]
אפיית ביצים בסל
מוציאים מהתנור. לאחר שנתנו לקרקין או פח המאפין להצטנן, הוציאו את קערות הלחם והניחו על צלחות. השתמש בסכין כדי לשחרר אם הלחם נדבק לתבנית.
  • מפזרים מעל תבלינים כמו מלח, פלפל, פפריקה או שום לקבלת הטעם. אפשרויות אחרות כוללות ציפוי עם גבינה מגורדת, בייקון או חזיר, עגבניות או אבוקדו.

הכנת ביצים דלות פחמימות בסל

הכנת ביצים דלות פחמימות בסל
מטגנים את הירקות. חותכים נבטי ברוסל טריים לחצאים או לפרוסות קטנות. מגררים או פורסים בטטה לפרוסות קטנות. מטגנים את הירקות בשמן קוקוס למשך כ 3-5 דקות.
  • הוסף תיבול אם תרצה. מלח, פלפל, שום, כמון, פפריקה, אבקת קארי, אבקת צ'ילי, או כל דבר אחר שתרצו.
  • עבור גרסת ה- no-carb תשתמש בירקות במקום בלחם. בחר שני ירקות בעלי תכולת תזונה שונה. נסה נבטי ברוסלים, בטטות, קייל, ברוקולי, כרובית, תרד או כל ירקות אהובים עליכם.
הכנת ביצים דלות פחמימות בסל
מבשלים את הביצים. צמצמו את החום וחללו חורים בירקות עבור הביצים. סדוק ביצה או שתיים לחורים. מכסים את התבנית ומניחים לבשל. הביצים יהיו מאודות, שנמשכות כ -5 דקות. יש לבדוק את הביצים עד שהן מגיעות לרמת האדיבות הרצויה לך. [7]
הכנת ביצים דלות פחמימות בסל
מגישים. השתמש במרית כדי להוציא את הביצה והירק מהתבנית ולהניח על צלחת. מפזרים תיבול אם תרצו.
  • ניתן גם לפזר ירקות כמות קלה של גבינה או בייקון בזמן הבישול, או להוסיף גבינה ובייקון מלמעלה. אם אתם עושים זאת, הקפידו לבחור בייקון איכותי ללא חנקות, חתוך במרכז וכל הגבינה הטבעית.
שמור מעט חמאה בצד למקרה שתצטרך להוסיף מעט בזמן שאתה מבשל.
טוסט את החיתוך בקצה התבנית כשאתה מבשל את הביצים. זה הופך מטבל נהדר לחלמונים.
אפשר להוסיף תוספות למנה הזו בכדי לתת לה טעם נחמד. כמה תוספות ממש טובות כוללות גבינה מגורדת, רוטב חם, רוטב שום, פרוסות עגבנייה, פירות, סירופ, תבלינים, בשר חזיר, או בייקון.
לגרסה קצת יותר בריאה ומהירה יותר, יש לחם קלות את הלחם ואז לטגן מייד את הביצה.
לאחר שתכניסו את הביצה לחור, עליכם לאפשר לה זמן להתמזג עם הלחם על ידי בישול. אם תנסו להעיף מוקדם מדי, הביצה פשוט תיפול מהחור ויהיה לכם בלגן.
עדיף לטגן על אש נמוכה עד בינונית-נמוכה כדי להימנע משריפת הטוסט או החמאה.
אתה יכול לחתוך את החור לצורות שונות בעזרת סכין או חותך עוגיות.
l-groop.com © 2020