איך להכין עוגת טפטוף זיתים ולימון

שילוב של זקן פרחים לבבי עם החדות של הלימון עושה עוגה טעימה.
מחממים תנור מראש עד 180 מעלות צלזיוס, מאוורר 160 מעלות צלזיוס או סימן גז 4. משמנים קלף אפייה עגול, עמוק על בסיס 20 ס"מ, על בסיס הבסיס.
שמים את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון בקערה גדולה. השתמש בקצפת חשמלית כדי לנצח יחד את החמאה והסוכר עד שהם חיוורים ורפופים.
מוסיפים בהדרגה את הביצים, תוך הקצפת היטב בין התוספות. הוסף 2 כפות מהקמח עם הביצה האחרונה - זה ימנע גרד.
מנפים מעל את שאר הקמח, ואז מקפלים בעדינות בעזרת כף מתכת יחד עם 2 כפות מים חמים. כף לתבנית המוכנה ויישר את פני השטח.
אופים 45-50 דקות, או עד שהוא מתכווץ מצידי הפח. שיפוד עדין המוחדר במרכז אמור לצאת נקי. מצננים בתבנית במשך 5 דקות.
סוחטים את מיץ הלימון, ואז מסננים כדי להסיר את הנתחים, ומערבבים פנימה את הלב. השתמשו בשיפוד הדק כדי לדחוס את העוגה כולה, לשפוך מעל את הסירופ ואז לפזר מעל הסוכר - הוא אמור לשקוע פנימה אך להשאיר קרום פריך.
השאירו להתקרר לגמרי, לפני שמוציאים את העוגה מהפח. מגישים טריזים.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן ההכנה: 30 דקות.
l-groop.com © 2020