כיצד להפוך את הזבוב לבבי

הלבבי פרחי הלבנה הוא סירופ מרוכז וטעים בעדינות המיוצר עם פרחי צמח הבכור. הסירופ פופולרי באנגליה, שם מוסיפים לו משקאות, אפייה ותה. אלדרפלוס לבבי משמש גם להכנת קוקטיילים וסודה לשתייה, ובקבוק הסירופ הביתי גם הוא מתנה נהדרת.

עושה את הלבבי

עושה את הלבבי
אסוף את האספקה ​​שלך. כדי להפוך זקן פרחים לבבי, אתה זקוק לפרחי זקן זרעים טריים. אתה יכול לקצור אותם בעצמך אם הם יגדלו באזור שלך, או שאתה יכול למצוא אותם בשווקי איכרים, חוות מקומיות, או בעלי מכולת מיוחדים. מכיוון שתשתמש בפרחים למאכל, חפש פרחים נטולי ריסוס או חומרי הדברה. האספקה ​​שתצטרך כוללת: [1]
  • סיר גדול
  • זסטר פירות
  • סכין חדה
  • קערת ערבוב גדולה חסינת חום
  • קערה ומשפך גדול
  • מסננת
  • בד גבינה
  • בקבוקים או צנצנות בנייה (עם מכסים) לאחסון
  • מספריים
  • כף ערבוב
  • שני מגבות תה נקיות
עושה את הלבבי
מחממים את המים והסוכר. שופכים את המים והסוכר לסיר גדול ומחממים על אש בינונית. מערבבים מדי פעם עד שהסוכר נמס. ברגע שזה קורה, הגבירו את החום מעט והביאו את התערובת לרתיחה. [2]
  • ברגע שהסירופ רותח, הסר אותו מהאש. הניחו אותו בצד להתקררות בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.
עושה את הלבבי
נקה וגזם את הפרחים. השתמש באצבעותיך כדי לבחור חרקים, לכלוך ופרחים מתים. אתה לא רוצה לשטוף את הפרחים, כי שטיפה תסיר את האבקה, וכאן מקבלים הפרחים את מרב טעמם העדין. [3]
  • השתמש במספריים כדי לקצץ את הגבעולים מהפרחים. הגבעולים הם למעשה רעילים ומרים, לכן הסר כמה שיותר מהם. כמה גבעולים בתערובת לא יזיקו לך, אבל אתה באמת רוצה שהפרחים יהפכו ללבביים. [4] מקור המחקר
  • הכניסו את הפרחים הנקיים והגזומים לקערת הערבוב חסינת החום.
עושה את הלבבי
הוסף את הדרים לפרחים. השתמש בזסטר כדי להסיר את הקריאות מלימון אחד ותפוז אחד. מוסיפים את הקערה לקערה עם הפרחים. [5] ואז חותכים את כל הלימונים והתפוזים לפרוסות ומוסיפים אותם גם לקערה. מפזרים מעל את התערובת את חומצת לימון.
  • בעזרת הידיים או הכף, ערבבו יחד את הפרחים, גרידת השומן, פרוסות הפירות וחומצת הדר.
  • חומצת לימון משמשת כחומר משמר במתכון זה.
עושה את הלבבי
מוסיפים את הסירופ ותלול. שופכים את הסירופ על תערובת הפירות והדרים ונותנים לכול. מכסים את הקערה במגבת התה הנקייה והיבשה ונותנים לה לשבת.
  • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, תנו לבביות לשבת כך, מכוסות ובטמפרטורת החדר, למשך 24 עד 48 שעות. זה ייתן לסירופ זמן להתמסר בטעמי הפרחים והדרים. [6] מקור המחקר

מסננים ומשקיעים את הלב

מסננים ומשקיעים את הלב
מסננים את התערובת. אחרי יום או יומיים, הגיע הזמן להתאמץ על הלב. מקם את המסננת על גבי קערה נקייה ויישר את המסננת בעזרת בד גבינה. שופכים פנימה את התערובת הלבבית, בעזרת בד הגבינה כדי לסנן את פרחי הפרחים, הקריסטות והפירות. [7]
  • תן לתערובת להתנקז במשך כמה דקות. אתה יכול גם לסחוט את הפירות בתוך בד הגבינה כדי להסיר כמה שיותר לבבי.
  • אם אין לך בד גבינה, אתה יכול להשתמש בנתח מוסלין, בשקית ג'לי או במגבת תה נקייה.
מסננים ומשקיעים את הלב
עקרו את הצנצנות. כאשר הלבבי מתנקז דרך בד הגבינה, עקרו את הצנצנות כדי להכין אותם לבקבוק. כדי לעקר אותם, העבירו את הצנצנות דרך המדיח ושטפו את המכסים ביד במים סבונים חמים. [8] תן להם להתקרר לפני הבקבוק הלבבי.
  • כדי לעקר ללא מדיח כלים, יש לשטוף את הבקבוקים והמכסים ביד. יבש את הבקבוקים והשאיר את המכסים לייבוש באוויר. מעבירים את הבקבוקים לתבנית צלייה ואופים אותם בתנור בחום 320 מעלות למשך 10 עד 20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. [9] מקור המחקר
מסננים ומשקיעים את הלב
בקבוק הלבבי. לאחר שכל הלבבי התאמץ מהפרי והפרחים, אתה יכול לבקבוק או להשתמש בו מייד. השתמש במשפך כדי לשפוך את הלבבי לבקבוקים מעוקרים או לצנצנות. העבירו את הבקבוקים המלאים למקרר.
  • לבבית זיקוקית ביתית תימשך עד שישה שבועות במקרר. [10] מקור המחקר

באמצעות Elderflower Cordial

באמצעות Elderflower Cordial
הכינו סודה. יש המון דרכים בהן תוכלו ליהנות מהלביה הזבובית, ואחת הפשוטות ביותר היא להכין משקה סודה מרענן. ממלאים כוס גדולה במי קרח או מים נוצצים מקוררים, מוסיפים 1-3 כפות (15 עד 45 מ"ל) לבביים ומערבבים. [11]
  • ניתן להוסיף גם זבוב לבבי ללימונדה, תה קר ומשקאות אחרים.
באמצעות Elderflower Cordial
הרענן משקאות אלכוהוליים. הוסף כוס כף אחת (15 מ"ל) לבבית לכוס שמפניה או יין מבעבע כדי להכין משקה קיצי טרי.
  • אתה יכול גם להוסיף מקף לבבי לזריקת וודקה או ג'ין המוגש על הסלעים עם מים, או לכל קוקטייל פירותי או פרחוני.
באמצעות Elderflower Cordial
תן לסלט פירות רמז פרחוני. טעמי פרחים ופירות משלימים אחד את השני בצורה יפה, כך שתוכלו להוסיף סלט פרחים לבבי לסלטי פירות כדי להוסיף מעט מתיקות נוספת וניחוח פרחוני.
  • כשסלט הפירות שלך מוכן, טפטפו מעט לבביים למעלה ותנו לו ערבוב אחרון לפני ההגשה. [12] מקור המחקר
באמצעות Elderflower Cordial
הכינו קרח פרחוני. בפעם הבאה שצריך להכין קרח, מלאו את מגש קוביית הקרח במים, ואז שפכו את המים לקערה. מוסיפים 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) לבביות, מערבבים וממלאים את מגשי קוביית הקרח. [13]
  • הקפיא את הקרח והשתמש במשקאות, שייקים ושאר מרקחות.
באמצעות Elderflower Cordial
החלף את הקינוחים שלך. בפעם הבאה שאתה אופה עוגה, מכין ציפוי או הקצפה, או נהנה מקערת גלידה, הוסף רמז פרחוני עם לבבי פרחים.
  • לעוגות וציפויים החלף תמצית וניל בלבני והוסיף כף או שתיים נוספות (15 עד 30 מ"ל) לבביות.
  • לגבי גלידה פשוט טפטפו את הלבבבי על הגלידה כמו עם סירופ שוקולד.

קציר זרי פרחים

קציר זרי פרחים
אסוף את הציוד שלך. אתה לא צריך הרבה כדי לבחור פרחי זקן, אבל תצטרך זוג מספריים חדים ושקית נייר.
  • עדיף לאחסן פרחים חתוכים בנייר, מכיוון ששקית נייר תאפשר להם לנשום. [14] מקור המחקר
קציר זרי פרחים
בחר את השעה הנכונה. צמחי זקנים נוטים לפרוח בין אמצע מאי ליולי, כך שסוף האביב ותחילת הקיץ הם הדבר הטוב ביותר עבורך לקצור פרחים לבביים.
  • עדיף לקצור פרחי זיתים בימים בהירים, יבשים, שטופי שמש, ורצוי בבוקר. [15] מקור המחקר
קציר זרי פרחים
בחר את הפרחים הנכונים. אתה רוצה פרחי זיקוקין בשלים ומוכנים לשימוש, אך לא עברו את ראשם. חפש פרחים גדולים שנמצאים בפריחה מלאה ובחר בפרחים הקטנים ביותר או מתים או חומים.
  • אל תשתמש בפרחים שעדיין יש להם ניצנים ירוקים.
קציר זרי פרחים
חתכו את ראשי הפרחים. בעזרת המספריים שלך, חותכים את הגבעולים כדי להפריד בין ראשי הפרחים לגבעולים. שמור את ראשי הפרחים זקופים כדי לשמר את האבקה, והניחו בעדינות את הפרחים בשקית. [16]
  • קח רק כמה ראשי פרחים מכל שיח ואז המשך לאסוף יותר משיח אחר. זה משאיר הרבה פרחים לצמח עצמו ולחרקים אחרים.
קציר זרי פרחים
השתמש בפרחים מייד. פרחים חתוכים טריים המשמשים ללבבית צריכים להשתמש תוך 24 שעות כדי להבטיח רעננות וטעם מרבי.
  • אחסן את הפרחים במקום קריר ויבש עד שאתה מוכן להשתמש בהם.
כרגע בחרתי את הפרחים - זמן רב הם יחזיקו מעמד?
מרבית הפרחים החתוכים יימשכו בבטחה שלושה עד חמישה ימים, אך כשאתה משתמש בהם להכנת אוכל, עדיף להשתמש בהם תוך 24 שעות מרגע הקטיף. זה יבטיח את הטעם העוצמתי והרענן ביותר. אם הקציר שלך זרעי פרחים למטרות אחרות, אתה יכול לייבש אותם כדי לגרום להם להימשך זמן רב יותר.
להכנת בקבוק לבבי למתנה, צרו כרטיס קטן המפרט את שם הבקבוק ותכולתו וחברו לצוואר בחוט או חוט.
l-groop.com © 2020