כיצד להכין קארי רגליים פיל בסגנון אנדרה

בטטה של ​​רגל פיל היא ירק שמשמש לעיתים קרובות באנדרה פרדש לייצור זנים רבים של קארי, קארי רוטב וצ'אטני. מלבד הכלים הללו הוא משמש גם להכנת קבבים ומנות מתוקות. המתכון הבא מיועד לקארי יבש בעזרת בטטה של ​​רגל פיל, מתאים להגשה כמנה עיקרית.

מכין את הים

מכין את הים
לשטוף חתיכות קצוצות של יאם ברגל פיל מתחת למים זורמים.
  • פתק! סוג זה של בטטה עלול לגרום לחרדת הידיים שלך אם נחתכים בידיים חשופות. יש ללבוש כפפות חד פעמיות בעת חיתוך או שמור על שתי הידיים והסכין יבשות ככל האפשר בעת החיתוך; ברגע שאתה נוגע במים, גירוד מתרחש. [1] מקור המחקר
מכין את הים
מוסיפים חתיכות בטטה מים מתוקים.
מכין את הים
הרתיחו את חתיכות הבטטה של ​​הפיל.
מכין את הים
תוסיף מלח. ברגע שחתיכות הבטטה של ​​הרגל הפילה חצי רותחים, מוסיפים את 2 כפיות המלח (או כמות לפי הטעם).

הוספת הגורם

הוספת הגורם
הוסף גבינה לאחר 10 דקות. זה עוזר לנו להימנע מתחושת גירוד בגרונו של הסועד אשר לעיתים נגרמת כתוצאה מפטרת רגל הפיל.
הוספת הגורם
מערבבים את החומרים יחד. מרתיחים במשך 5 דקות.
מסננים את המים מחתיכות הבטטות.

הוספת התיבול

הוספת התיבול
הכינו תיבול אנדרה'ה עם צ'ילי אדום, זרעי חרדל, זרעי כמון ועדשים לבנות. הוסף גם עלי קארי.
הוספת התיבול
הוסף את חתיכות הבטטה של ​​הפיל ברגל.
הוספת התיבול
מערבבים את תערובת התיבול וחתיכות הבטטות יחד.
הוספת התיבול
מוסיפים את אבקת הכורכום.
הוספת התיבול
מוסיפים את הסוכר.
הוספת התיבול
מערבבים היטב.

טיגון יבש של הקארי

טיגון יבש של הקארי
מכסים את התבנית במכסה. מטגנים את החומרים עד שהם מקבלים צבע חום זהוב ויש להם פריכות קלה.
טיגון יבש של הקארי
מגישים את הקארי היבש עם אורז עם מעט ג'י מוסיפים לו.
סוג אחר של יאם יכול להחליף בטטה של ​​רגל פיל אם לא תמצא את הבטט הזה.
הוסף עיסת תמרינד במקום גבינה. לתמרינד יש גם את היכולת לבטל את אופי הגירוד של יאם זה. [1]
כף רגל או סובארנה גאדה עלולות לגרום לגרד לידך בזמן חיתוך ושטיפה, ניתן להימנע ממנה על ידי שפשוף מעט שמן על כפות הידיים והיד שלך לפני שאתה נוגע בה.
l-groop.com © 2020