כיצד להכין אמבידו

אמבידו הוא חזה בסגנון פיליפיני שעשוי עם חזיר טחון, פלפלים, נקניק וביצים קשות. בדרך כלל הוא מוגש במהלך החגים, אך הוא גם גורם לתיאבון נהדר למסיבות כל השנה. בזמן שאתה יכול לרכוש אותו בסופרמרקט, הגרסה הביתית כל כך טובה יותר. [1]

הכנה ומילוי של אמבידו

הכנה ומילוי של אמבידו
מערבבים הכל יחד פרט לסתימות. שמים את כל המרכיבים, למעט הביצים הקשות ונקניקיות וינה, לקערת ערבוב גדולה. מקפלים את החומרים יחד בעזרת כף עץ או מרית גומי. [2]
  • אתה יכול להשתמש בכל סוג של תיבול נוזלי שאתה רוצה. טריאקי או רוטב Worcestershire הם אפשרויות נהדרות.
  • התערובת צריכה להיות דביקה. אם הוא יבש מדי, הוסף עד ¼ כוס חלב (60 מיליליטר). [3] מקור המחקר
הכנה ומילוי של אמבידו
מורחים רבע עד מחצית מהתערובת על חתיכת נייר אלומיניום. לקרוע חתיכת נייר אלומיניום בגודל 10 על 12 אינץ '. השתמש במרית גומי כדי לפזר רבע עד מחצית מהתערובת במרכז החלק של נייר הכסף בצורת מלבן. [4]
הכנה ומילוי של אמבידו
הניחו את הביצה והנקניקיות במרכז המלבן. אם עדיין לא עשית זאת, רתיחה קשה שלוש ביצים בשיטה המועדפת עליך. קלף אותם ואז חתוך אותם לרבעים. לסירוגין את הביצים והנקניקיות במרכז המלבן. [5]
  • השתמש במחצית מהביצים והנקניקיות אם אתה מכין שני בולי עץ.
  • השתמש ברבע מהביצים והנקניקיות אם תכין ארבעה בולי עץ.
הכנה ומילוי של אמבידו
השתמש בנייר כסף כדי לגלגל את התערובת סביב הביצים והנקניקיות. אתה יכול לעשות זאת על ידי אחיזת נייר הכסף בידך, וגלגל אותו עד שהתערובת מתעטפת סביב הביצים והנקניקיות. אפשר גם להחזיק את נייר הכסף בקצוות, ואז לגלגל את התערובת קדימה ואחורה עד שהיא מכסה את הביצים והנקניקיות. [6]
הכנה ומילוי של אמבידו
מגלגלים את נייר הכסף ליומן חזק. תכנן להפוך את היומן לעובי של 2.5 עד 5.1 ס"מ. סובבו את קצות נייר האלומיניום כדי לסייע באטימת התערובת בפנים. [7]
הכנה ומילוי של אמבידו
חזור על התהליך כדי ליצור יומן נוסף לשלושה. לאחר שתבצע את היומן הראשון, חזור על התהליך כדי לבצע את השאר. מורחים מעט תערובת על דף נייר אלומיניום, מגלגלים אותה ואז עוטפים אותה.
  • אם נגמר לכם הביצים והנקניקיות, פשוט הרתיחו עוד ביצים וחתכו יותר נקניקיות.

בישול והגשת האמבוידו

בישול והגשת האמבוידו
הכן את הקיטור שלך או התחמם מראש את התנור לחום של 177 מעלות צלזיוס. אם אתה משתמש בספינת קיטור, מלא את הסיר במים, הכנס את סל הקיטור וודא שהתחתית לא תיגע במים. [8] אם אתה משתמש בתנור, הכניס מתלה לחוטים לתבנית אפייה במילוי מים בגודל 5.1 ס"מ. [9]
בישול והגשת האמבוידו
הכניסו את האמבוטידו לספינה או לתבנית. אם אתה משתמש בספינת אדים, מכסה את הסיר במכסה הדוק. אם אתה משתמש בתבנית אפייה, מכסה את התבנית בנייר אלומיניום על מנת ללכוד את האדים. [10]
  • הקפד להשאיר רווח בין כל יומן, אחרת הם לא יתבשלו כמו שצריך.
בישול והגשת האמבוידו
מאדים או אופים את התסמונת למשך שעה. אם אתה משתמש בתנור, וודא שאתה מניח את התבנית על המתלה המרכזי. האמובידו מוכן כשאתה מנקר אותם במזלג והמיצים מתבהרים. [11]
בישול והגשת האמבוידו
אפשרו לתרופת הדם להצטנן במשך 8 עד 10 דקות לפני הניתוק. ברגע שהם לא נפתחים אתה יכול להגיש אותם, לתת להם להתקרר לטמפרטורת החדר, או אפילו לצנן אותם במקרר. [12]
  • אם אינכם מתכננים להגיש מייד את האמבוטידו, שמרו אותם עטופים בנייר כסף והכניסו למקרר או למקפיא.
בישול והגשת האמבוידו
מטגנים את האמבוטידו בשמן, אם רוצים. ממלאים מחבת בשמן סנטימטר (2.5 ס"מ). מחממים את השמן, ואז מוסיפים את הרקמה. מבשלים את האמיבידו, הופכים אותם מדי פעם, עד שהם שחומים מכל הצדדים. מוציאים אותם מהתבנית ונותנים להם לעמוד 3 עד 5 דקות. [13]
  • עליכם לעשות זאת לאחר שאתם אדים / אופים ופותחים את האמבוטידו. אל תנסה לטגן אמבידו גולמי.
בישול והגשת האמבוידו
פורסים ומגישים את הרקמה. השתמש בסכין חדה כדי לפרוס את האמוטידו באלכסון לטבעות. הגישו אותם חמים, חמים או צוננים. הם טעימים נהדר עם קטשופ, אבל אפשר גם להגיש אותם עם רטבים אחרים. הכניסו שאריות למקרר או למקפיא. [14]
  • אמבוטידו יימשך כמה ימים במקרר. הם יימשכו עד חודש במקפיא. [15] מקור המחקר
  • אם ברצונך לחמם מחדש אמוטידו קפוא, תני לו תחילה להפשיר בטמפרטורת החדר. [16] מקור המחקר
מיצים מסוימים עשויים לדלוף מהנייר כסף, שזה נורמלי. אם תרצו, עטפו כל רולדה עם דף נייר אלומיניום שני למניעת נזילה. [17]
אם אין לכם נקניקיות בוינה, נסו במקום נקניקיות.
הוסיפו 1 כף (15 מיליליטר) של רוטב טריאקי או ווסטרשייר לתערובת האמבוטידו לקבלת טעם נוסף. [18]
ניתן להשמיט מרכיבים מסוימים, כמו בשר חזיר, מתנת חמוצים וקורנפלור, ולהוסיף מרכיבים אחרים, כמו בצל, אננס ופירורי לחם.
l-groop.com © 2020