איך להכין סגנון אנצ'ילאדות מיכואקן

ישנן דרכים שונות להכין אינצ'ילדות. חלקם גבינות יותר, בעוד שדרך זו יבשה יותר ונפוצה מאוד במדינת מיוקאקן שבמקסיקו.
שמים בסיר את תפוחי האדמה, הגזר והמים ומרתיחים עד שהם רכים.
רוקן את סיר המים החמים.
קלף את תפוחי האדמה המבושלים. מצננים את תפוחי האדמה תחילה תחת מים זורמים. השלך את העור.
מועכים יחד את תפוחי האדמה והגזר בקערה גדולה.
בבלנדר, מחית את הצ'ילי היבש, השום, האורגנו, המלח ושלוש כוסות מים.
בעזרת סינון קמח, מסננים את התערובת המעורבת, ושומרים רק את הרוטב הדק. ניתן לזרוק את החלק העבה שנותר.
משמנים את המחבת ומביא אותה לחום בינוני.
טבלו את הטורטייה ברוטב הצ'ילי והכניסו למחבת
כף את תערובת הגזר תפוח אדמה לאמצע הטורטייה.
בעזרת מרית מקפלים את הטורטייה למרחק שמבטיח שתערובת תפוחי האדמה נשארת בפנים.
מטגנים את הטורטייה לפי הטעם.
סיים.
לאחר סיום האינצ'ילדות תוכלו למלא את האינצ'ילדות בגבינה מגורדת, חסה או פרוסות עגבניות אם תרצו.
אם תערובת הצ'ילי סמיכה מדי, תוכל להשתמש בכף כף על החלק החלק העבה ביותר דרך הסיגנון.
עבור אנצ'ילדות עוף או אנצ'ילדות גבינה, החליפו תפוחי אדמה גבינה או עוף.
היזהר בעת הטיגון. הטורטיות והרוטב נוטים לגרום להתזה של שמן טיגון.
l-groop.com © 2020