כיצד להכין תה אנגלי

שתיית תה עם משפחה וחברים היא חלק חשוב מאוד בתרבות הבריטית. ארל גריי, דארג'ילינג, אסאם, וארוחת הבוקר האנגלית הם כולם אפשרויות פופולריות של סוגי התה. בישול התה כרוך בהרתחת המים, שימוש בקנקן תה, והעלאת התה בשקיות תה או בצורת העלים הרופפים למשך הזמן הנכון. כשמדובר בהגשת התה, השתמשו בסוג הנכון של הספל, והוסיפו חלב או סוכר אם האורחים שלכם מעדיפים. לימוד כיצד להכין תה אנגלי נכון פירושו שתוכלו לארח תה אחר הצהריים המוצלח!

הרתחת המים

הרתחת המים
הבא לרתיחה כ -4 כוסות מים (1 ליטר). שופכים מים טריים לתוך הקומקום, והקפידו לא למלא אותם מעל למקסימום. הרתיחו את המים בקומקום. [1]
  • זה ייקח רק 2-3 דקות עם קומקום חשמלי.
  • אתה יכול להרתיח מים כמו כמות התה שאתה רוצה להכין.
  • תה אנגלי דורש מים רותחים, ומים חמים או פושרים הם תחליף גרוע.
הרתחת המים
שופכים את המים הרתוחים לתה. מיד לאחר שהמים רתחו, הסירו אותם מהגוף החשמלי או מחום. מלאו את הקנקן לראשו, הקפידו לא לתת למים לעלות על גדותיהם. [2]
  • אם במקרה נשארו המים בקומקום למשך יותר משלוש דקות, שפכו אותם, השגו מים טריים והרתיחו את המנה החדשה. לעולם אל תרתח מחדש מים, כיוון שזה יכול לתת להם טעם מתכתי.
הרתחת המים
תן למים להגיע ל 96- צלזיוס אם אתה מכין תה שחור. הכניסו מדחום קטן למטבח כדי לעקוב אחר ירידת הטמפרטורה. תה שחור אנגלי מיוצר בצורה הטובה ביותר בחום של 96 מעלות צלזיוס. [3]
  • אתה יכול למקם את המדחום באותו מקום בו שפכת את המים לתה. תצטרך להשאיר את המכסה בכדי לעשות זאת.
הרתחת המים
המתן 2-3 דקות עד שהמים יגיעו ל 71-82 מעלות צלזיוס לתה ירוק. השתמש במדחום למטבח כדי לבדוק מתי המים הגיעו לטמפרטורה הנכונה. התה הירוק מבושל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של 71–82 מעלות צלזיוס (160-180 מעלות צלזיוס) מכיוון שהדבר יבטיח כי התה אינו מר, וכי מיצוי את מגוון הטעמים המלא. [4]

מבשלת התה

מבשלת התה
בדוק את משך הזמן הדרוש לתה שלך לתלול. על אריזת שקיות התה או העלים, יהיו הוראות למשך הזמן האידיאלי להשאיר את התה בתה. זמן העלייה בדרך כלל נע בין 30 שניות לחמש דקות. [5]
  • ככל שהתה פוסע לאורך זמן, כך הוא יהיה חזק יותר. [6] מקור המחקר
  • תה שחור הוא הסוג הנפוץ ביותר של תה המשמש להכנת תה אנגלי, אך תה ירוק הוא גם המועדף על יציבות! [7] X מחקר מקור
  • אם אין לך תה עם הוראות על האריזה, בדרך כלל לוקח 2-3 דקות לתלול תה שחור בשקיות תה.
  • תה ירוק בשקיות תה בדרך כלל הולך במשך 2-4 דקות. [8] מקור המחקר
מבשלת התה
הכניסו שקיות תה לתה, אם יש לכם זמן קצר. הוצא את שקיות התה מהחבילה. מכניסים לסיר שקית תה עבור כל כוס מים, ואז סוגרים את המכסה בכדי לשמור על חום. זמן כמה זמן שקיות התה נמצאות בתה, כך שתדע מתי להסיר אותן. [9]
  • לאחר סגירת המכסה על התה, זה הזמן להניח את התה שלך נעים על התה, אם יש לך כזה. זה יעזור גם לבידוד התה ולהחממת התה.
  • מטעמי נוחות, בדרך כלל נבחרים שקיות תה על פני תה עלים רופף.
מבשלת התה
הוצא את שקיות התה מקנקן התה לאחר זמן ההליכה המוקצה. פתח את מכסה התה והשתמש בכפית כדי להוציא בנפרד את שקיות התה. תן לכל שקית תה לטפטף לרגע או שניים מעל התה, לפני שמניחים אותו על צלוחית. [10]
  • וודא שאתה מסיר את שקיות התה ברגע שהוא מוכן. אם הם יישארו זמן רב מדי, תה יהיה טעים מר. [11] מקור המחקר
  • כשאתה מסיר את שקיות התה, אל תערבב או סוחט אותם. זה יכול גם לגרום לתה להיות מריר.
  • אתה יכול לזרוק את שקיות התה המשומשות, או לקרוע אותן לחתיכות קטנות ולהניח אותן בערמת הקומפוסט. [12] מקור המחקר
מבשלת התה
השתמש בתה עלים רופף במקום בשקיות תה לתה בטעם טוב יותר. הכניסו כפית עלי תה למשרפה עבור כל 1 כוס מים. שים את המכשיר בכלי התה, ותנו לעלי התה להתבשל למשך הגלישה כשהמכסה מונח. הסר את המיקסר והעלים לאחר שהתבשיל התה. [13]
  • עלי תה קטנים יותר יזריקו מהר יותר מעלי תה גדולים יותר.
  • אם אין לך אינפוזיה, אתה יכול להכניס את עלי התה ישירות לתה. השתמש במסננת כשאתה מוזג את התה לכוסות כדי להבטיח שתתפוס את כל העלים.
  • אם אינך בטוח באיזו מידה אתה מעדיף את התה שלך, טעם את התה בדקה אחת ואז כל 30 שניות לאחר מכן כדי למצוא את זמן הבישול המושלם.

מגישים את התה

מגישים את התה
הגישו תה אנגלי בשעות התה המסורתיות של השעה 16:00. תה אחר הצהריים הבריטי המסורתי מתרחש בשעות אחר הצהריים המאוחרות, ומפרק את הפער בין ארוחות הצהריים והערב. זו התקופה המסורתית ביותר ליהנות מתה צהריים בריטי, עם זאת ניתן ליהנות מתה אנגלי בכל עת של היום! [14]
מגישים את התה
השתמש בכוסות חרסינה, קרמיקה או זכוכית כדי להגיש את התה. חומרים אלה לא ישפיעו על טעם התה, והם זמינים בכל חנויות כלבו וחנות כלי בית. הספל המסורתי ביותר בו מגישים תה אנגלי הוא פורצלן. [15]
  • הימנע משימוש בכוסות פלסטיק או מתכתיות להגשת תה, מכיוון שזה יכול להשפיע על הטעם.
  • במסגרות רשמיות יותר או מסורתיות יותר, בדרך כלל כלולים צלוחיות שהספלים ישבו עליהם. זה לא הכרחי בהגדרות מזדמנים.
מגישים את התה
שופכים את התה מהקנקן לכוסות נפרדות. הניחו את הספלים על משטח ישר. וודאו שהמכסה על התה סגור, ושופכים תה לכל כוס. [16]
  • הקפידו לא למלא יתר על המידה את הספלים. בערך ¾ מלא הוא בדרך כלל הכמות המתאימה כדי לוודא שהשפכים לא סבירים. [17] מקור המחקר
מגישים את התה
הוסף חלב לתה שחור אם אתה מעדיף. כמות החלב שנוספה לתה האנגלי תלויה לחלוטין בהעדפה האישית. ככלל, אל תחרוג מיחס 80:20 של תה לחלב. רק מקף יעשה בדרך כלל. [18]
  • לאנשים יש העדפות שונות לאיך שהם אוהבים את התה שלהם. אם אינכם בטוחים, תמיד שאלו את האורחים ראשונים לגבי העדפותיהם לחלב וסוכר.
  • חלב דל שומן משמש בדרך כלל לתה בבריטניה. בדרך כלל נמנעים משמנת או חלב עתיר שומן. [19] מקור המחקר
  • בדרך כלל מוסיפים חלב וסוכר לתה שחור בלבד, שכן התה הירוק נהנה ביותר.
מגישים את התה
הכניסו 1-2 כפיות סוכר לבן לתה שחור אם אתם מעדיפים. השתמש בכפית נקייה כדי להזיז בזהירות את הסוכר לכוס התה. לעולם אל תשתמש בסוג אחר של סוכר בתה, כגון סוכר חום. זה הורס את הטעם. [20]
  • אם מישהו מבקש מספר מסוים של סוכרים, המשמעות היא מספר כפיות הסוכר שהם היו רוצים. לדוגמה, "2 סוכרים" פירושו "2 כפיות סוכר".
מגישים את התה
מערבבים את התה בזהירות אם הוספתם חלב או סוכר. השתמש בכפית נקייה כדי לערבב בעדינות את התה ומרכיבים נוספים. הימנע מלהניח לכפית לגעת בצידי הגביע או בתחתיתו, מכיוון שהוא ישמיע צליל מעצבן. [21]
מגישים את התה
ליהנות מתה המוגש עם אוכל קל. בדרך כלל מוגש תה אנגלי עם scones , ביסקוויטים, עוגה או כריכים. זה הופך תה אנגלי לתה צהריים בריטי מסורתי! [22]
מה ההבדל הגדול בתה של ארוחת הבוקר ותה אחר הצהריים?
לתה של ארוחת הבוקר יש טעם חזק יותר ותכולת קפאין גבוהה יותר.
האם טווינינגס הוא מותג תה טוב?
התאומים קיימים כבר למעלה מ -300 שנה, כך שהם ללא ספק אחד המותגים היותר נחשבים של תה.
מהן כמה הצעות למיטב הביסקוויטים / העוגות שיש לתה?
זה באמת תלוי בתה, אבל עבור תה שחור, אתם עשויים ליהנות מעיכול, סולטנה או ביסקוויט לחם קורט. עבור ארל גריי, נסה פרוסת עוגת יפו (שוקולד ותפוז) כדי להדגיש את תווי הברגמוט בתה.
מה אם אתה לא רוצה להכניס סוכר?
סוכר הוא בחירה, לא חובה. אל תוסיף את הסוכר אם אינך רוצה אותו, שותי תה רבים אינם משתמשים בסוכר והרבה מעדיפים אותו כך. לחלופין, תרצה להשתמש בתחליף ללא סוכר כמו סטיביה.
אני רוצה להשתמש בעלים תה. האם אני משתמש במסננת?
בהחלט, שכן אם לא, העלים יצופו סביב הספל והם לא נעימים לשתות עם הנוזל. יש הרבה מסנני עלים של תה כוס או קומקום זמינים וחלקם חמודים מספיק כדי לאסוף אם אתה אוהב את כל התה.
האם עלי להוסיף חלב?
לא. לתה יש טעם חזק יותר אם לא תוסיפו חלב.
מה עם חצי וחצי או שמנת, האם הבריטים משתמשים במוצרים אלה בתה?
בדרך כלל לא מכניסים קרם לתה. התוכן השומן והכבד יותר של הקרם יכול לעיתים להרוס את כל כוס התה. חצי וחצי, לעומת זאת, מכניסים לתה על ידי אנשים מסוימים. אבל בסופו של דבר, אחד מקובל להכניס לספל שלך. אחרי הכל, זה כוס התה שלך והעדפות הטעם שלך.
האם זה בסדר (בטוב טעם) ומקובל חברתית לעשות שימוש חוזר בשקית תה?
לשימושך האישי, זה בסדר, אם כי נדיר, והוא לא יהיה טעים כמו. זה נימוסים גרועים לתת לאורח שקית תה משומשת. למעשה, יש לאפשר לאורחים את ההנאה והאיכות של תה רפוי.
מהם מותגי התה הטובים ביותר?
הכדור הראשון תחת שלב 1 מציע כמה מותגים באנגלית. אם אתה בארה"ב, אתה יכול לנסות את Bigelow, Twinings, Dilmah, או Harney & Sons.
כמה שקיות תה אני צריך?
בדרך כלל אחד לכל ספל, או מינימום שניים לסיר. הטעמים משתנים, אז נסו לראות מה אתם אוהבים!
חשוב מאוד בתרבות התה הבריטית להציע לכל אחד בחדר או בבית אם אתם מכינים לעצמכם כוס. [23]
נסה לזכור איך החברים והמשפחה הקרובים שלך מעדיפים את התה שלהם. אתה ידוע כמגדל תה מעולה!
אתה יכול להכין שקיות תה משלך עם תה עלים רופף אם תרצה, אך דבק בשקיות תה מקדימות על מנת להקל ויעילות ברוב המצבים.
l-groop.com © 2020