איך להכין אספרסו ללא מכונה

אספרסו הוא משקה קפה מרוכז עשיר בקפאין עם טעם מלא ועשיר. [1] משקאות אספרסו הפכו פופולריים יותר ויותר בבתי קפה, אך ניתן להכין אותם גם בבית. בעוד שמכונות קפה טפטוף סטנדרטיות או מכונות קייארג לא יכולות להכין אספרסו, תוכלו להשתמש בעיתונות צרפתית או בסיר מוקה וליהנות מאספרסו בנוחות המטבח שלכם!

באמצעות עיתונות צרפתית

באמצעות עיתונות צרפתית
הניחו קפה טחון דק בתחתית העיתונות הצרפתית. הסר את הבוכנה והמכסה מה Press Press הצרפתי וגרוף פנימה 1-2 כפות (5 עד 10 גר ') של קרקע לזריקה אחת של אספרסו. [2] ככל שתשתמשו יותר בעילות, כך יהיה טעם הקפה חזק יותר. [3]
  • מכבשים צרפתים ניתן לרכוש בחנות האספקה ​​המקומית למטבח שלכם.
  • השתמש בפולי אספרסו טחונים כדי לקבל את הטעמים המלאים ביותר, אם כי כל סוג של קפה הקפה יעבוד.
באמצעות עיתונות צרפתית
פרח את האדמה עם 15 מיליליטר מים חמים בתשחץ. מחממים מים במיקרוגל או מעל הכיריים עד שהם מעלים מעלות 93 מעלות צלזיוס, או ממש מתחת לרתיחה. שופכים את המים על שטח הקפה שבתוך העיתונות. פריחת הקפה תשחרר את הפחמן הדו-חמצני ויהפוך את הקפה ליותר טעים ככל שהוא מתבשל. מערבבים את העיתונות הצרפתית כדי לערבב את המים עם הפרחים כדי להפעיל את הטעמים. [4]
באמצעות עיתונות צרפתית
שופכים את שאר המים החמים לתבנית ומערבבים אותם. כמות המים שנוספת תלויה בכמה אספרסו שתרצו להוסיף. הוסף עוד 1.5 אונקיות נוזל (44 מ"ל) מים בכדי ליצור זריקת אספרסו יחידה. מערבבים היטב את העיתונות הצרפתית כך שהאדמה תתערבב במים. [5]
באמצעות עיתונות צרפתית
תנו לו לתלול למשך 3 עד 4 דקות. הנח את המכסה והבוכנה בחזרה על גבי בית הבד, וודא שהוא אינו במגע עם הקפה המתבשל שלך. זה עוזר ללכוד את החום וישמור על הקפה שלך בטמפרטורה הנכונה. [6]
  • אתה יכול לתת לקפה להיות תלול יותר אם אתה רוצה חליטה יותר טעימה, אבל זה עשוי להפוך את טעם האספרסו שלך למר יותר.
באמצעות עיתונות צרפתית
דחיק את הבוכנה לאט כדי להפריד בין השטח לבין הקפה. השתמש בלחץ מספיק כדי להזיז את הבוכנה דרך הקפה. רשת הבוכנה תסנן את כל השטח שצף באספרסו שלך ותדחוף אותם לתחתית העיתונות. ברגע שהבוכנה נמצאת בתחתית, תוכלו להגיש את האספרסו שלכם חם על ידי שפכתו מהזרבובית על העיתונות הצרפתית שלכם לספל. [7]
  • אל תכריח את הבוכנה למטה מכיוון שהוא עלול לשבור את העיתונות הצרפתית שלך או לירות קפה חם מלמעלה.
  • הוסף לאספרסו חלב או שמנת עבה כדי לקצץ את הטעם המר.

מתבשל עם סיר מוקה

מתבשל עם סיר מוקה
מלאו את המאגר התחתון של סיר המוקה במים. שופכים מים לחלק התחתון עד שהם ממש מתחת לחור העגול שנמצא בחלק הפנימי של הסיר. השתמש לפחות 5 עד 6 אונקיות נוזל (150 עד 180 מ"ל) של מים כדי שזה לא ירתח ולא יישרף את האספרסו שלך. [8]
  • ניתן לרכוש סירי מוקה באינטרנט או בחנות המתמחה במטבח המקומי. הם מגיעים בגדלים שונים, תלוי בכמה קפה אתם מתכננים לבשל איתם. בחר גודל קטן יותר אם ברצונך להכין כוס אחת בלבד או בגודל גדול יותר אם אתה רוצה להכין עוד.
מתבשל עם סיר מוקה
הוסף אדמה לתא הקפה. השתמש ב -1 עד 2 כפות (5 עד 10 גרם) של אדמה עבור כל 2 אונקיות נוזל (59 מ"ל) של אספרסו שאתה רוצה. אל תארוז את קרקע הקפה חזק מדי בתא, אחרת יהיה קשה יותר למים לעבור דרכם. וודאו שהשטח נמצא במישור החלק העליון של החדר בכדי לתת לאספרסו שלכם את הטעם והקפאין המרבי ביותר. [9]
  • השתמש בטעמים נאים להכנת האספרסו שלך. זה ייקח זמן רב יותר משטח גס, אך יתווסף יותר טעם למים.
מתבשל עם סיר מוקה
הרכיבו מחדש את סיר המוקה והניחו על הכיריים על אש בינונית. הנח את תא הקפה בתוך המאגר התחתון ואז הברג אותו בחלקו העליון של הסיר. שמור את הסיר בקצה המבער כדי שהידית לא תתחמם מדי כשאתה מנסה להרים אותו אחר כך. [10]
מתבשל עם סיר מוקה
תן לקפה להתבשל במשך 4 עד 5 דקות. וודאו שהמכסה של סיר המוקה סגור בזמן שהוא מתבשל כך שהוא ישמור על החום. ברגע שאתה שומע צליל גרגור מהסיר שלך, הסר אותו מהאש כדי שלא יהיה לך אספרסו עם טעם שרוף. [11]
  • כאשר המים מתחממים במאגר התחתון, הלחץ מצטבר ומכריח את המים דרך קרקע הקפה ולסיר העליון.
מתבשל עם סיר מוקה
מגישים את האספרסו בספל. שופכים את האספרסו לספל קטן ברגע שהוא מסתיים כך שתוכלו ליהנות ממנו בעודו חם. הוסף שמנת או חלב כדי להפחית את המרירות אם תרצו, ולגמו אותה לאט כדי ליהנות מכל הטעמים. [12]
  • מאדים או מחממים את החלב על מנת להכין לאטה.
למרות שהאספרסו מוגש כ"זריקה ", אל תשתה את הכל בלגימה אחת. במקום זאת, לוגמים אותו לאט כך שתוכלו ליהנות מהטעם.
לבשו מכסה תנור בזמן העבודה עם מיכל על אש למקרה שהידית תתחמם מדי.
l-groop.com © 2020