איך לגרום לאטון מס

הבלגן של אטון הוא קינוח אנגלי שנאכל בדרך כלל במהלך הקיץ, והוא משנה שינוי קצב מהקלאסיקה תותים וקצפת . זה קינוח אידיאלי להכין אם יש לך זמן קצר, מכיוון שהוא דורש מעט מאוד הכנות, לא צריך לבשל, ​​ונועד להציג מצגת "מבולגן" למדי. תוכלו לנסות את הגרסה המסורתית עם קצפת, תותים ומרנגים, או להוסיף קצת מיץ רימונים להפתעה נחמדה!

אטון מס קלאסי

אטון מס קלאסי
פורסים שני שליש מתותים, ומחיתים את השאר. הסר את הגבעולים מכל 2 ג '(480 גר') תותים, ואז הוסף שליש מהם למעבד מזון או לבלנדר. דופק אותם עד שהם מתנקים. פורסים את שאר התותים לחצאים או לרבעים, בהתאם להעדפותיכם. [1]
  • תותים טריים מספקים טעם ומרקם טובים יותר, אך ניתן להשתמש בפירות יער קפואים. הפשיר אותם מספיק כדי שתוכל לפרוס אותם.
אטון מס קלאסי
שלב את השמנת הכבדה ואבקת הסוכר ליצירת קצפת. מוסיפים לקערת ערבוב בינונית או גדולה 2 ג '(470 מ"ל) שמנת כבדה (קצפת) ו -1 כף (15 גרם) אבקת סוכר (סוכר הדובדבן). השתמש בקצף, במיקסר ידני או במיקסר לעמוד כדי להקציף את התערובת לקצפת רכה. [2]
  • אם אתה רואה פסגות חצי קצוצות של קצפת בסוף קצף הקצף או המיקסר שלך כשאתה מרים אותו מהקערה, הקצפת מוכנה.
  • אם אתה משתמש במקום קצפת ארוזה, דלג על אבקת הסוכר והשתמש ב -4 ס"מ (950 מ"ל) מהקרם הארוז.
אטון מס קלאסי
מרסקים 3 מרנגים ומערבבים אותם לתותים הפרוסים. מרנגים תוצרת בית או המקבילים הארוזים שלהם יעבדו טוב באותה מידה כאן. שוברים את המרנגים לחתיכות בגדלים שונים כדי ליצור מרקמים שונים בתוך הקינוח המוגמר. מערבבים את הנתחים לתותים בעזרת כף. [3]
  • השתמש עכשיו ב -3 מרנגים ושמור 1 למילוי הקינוחים בסוף.
אטון מס קלאסי
מקפלים את תערובת המרנג והתותים לקצפת. השתמש במרית כדי לקפל את הכל בעדינות. אם אתה מערבב במרץ מדי, הקצפת תתרוקן. [4]
אטון מס קלאסי
מערבבים את רוטב התות המחורר לתערובת הקצפת. שופכים את המחית על תערובת הקצפת, ואז השתמש במרית שלך כדי לסובב אותה בעדינות לאורך הקערה. עצור כשמכינים פסים אדומים לאורך התערובת, במקום לבחוש עד שהקצפת הופכת ורודה. [5]
  • הניגודיות הצבעונית בין הקצפת הלבנה לפסים האדומים של המחית מעניקה חן ויזואלי. עם זאת, אם אתה הופך את הקצפת לורודה, הוא עדיין יהיה טעים לא פחות!
אטון מס קלאסי
כף את התערובת ל -6 קערות, ומעל לכל אחת מרנג מרוסק יותר. השתמש בכוסות קינוח כדי להדגיש את הקינוח הצבעוני הזה. מרסקים בצורה גסה את המרנג האחרון שנותר ומפזרים מעט ממנו על כל קינוח. לאחר מכן, הגישו אותו ותיהנו מכל המחמאות שבטוח שתקבלו! [6]
  • לחלופין, תוכלו להגיש את התערובת בתוך תלולית על צלחת קינוח.
  • הקינוח הזה מוגש באופן מיידי. קצפת ביתית תתחיל להיפרד לאחר מקסימום 4 שעות במקרר. עם זאת, קצפת ארוזה תימשך לפחות פעמיים במקרר.

תות-רימון אטון מס

תות-רימון אטון מס
הסר את הגבעולים וקוצץ 960 גר 'תות. אתה יכול לרבע את התותים או לחתוך אותם לחתיכות עדינות יותר אם אתה מעדיף. כפי שמעיד השם "איטון בלס", הקינוח הזה לא נוגע להצגה מפוארת, אז אל תדאגו יותר מדי להכנת חתיכות תות בצורה מושלמת. [7]
  • אמנם תותים טריים יניבו תוצאות טובות יותר, אך ניתן להשתמש בקפואים במידת הצורך. אם כן, תנו להם להפשיר מספיק כדי שתוכלו לקצוץ דרכם בקלות.
תות-רימון אטון מס
מוסיפים לקערה גדולה את התותים, הסוכר ומיץ הרימונים. שופכים לקערה 2 כפיות (10 גר ') סוכר קסטר, ואז מוסיפים 2 כפיות (9.9 מ"ל) מיץ רימונים ומערבבים אותם יחד. לאחר מכן, מוסיפים את התותים הקצוצים ונותנים לכל מהירות. [8]
  • התותים יתרככו ויתמתקו בזמן שהם נחים בתערובת הסוכר והמיץ. תהליך זה נקרא macerating.
  • סוכר גלגני ידוע גם בשם סוכר סופר-עדין. אם אינך מוצא אותו, אתה יכול להשתמש בסוכר גרגירי רגיל או להכין סוכר סופר-עדין משלך על ידי פעימות סוכר גרגירים 3-4 פעמים במעבד מזון. [9] מקור המחקר
תות-רימון אטון מס
יוצרים קצפת מתוך הקרם הכבד. הוסיפו 2 ג '(470 מ"ל) שמנת כבדה (קצפת) לקערת הערבוב והקציפו בעוצמה בעזרת הקצפה, או השתמש במערבל ידני או במיקסר לעמוד. תפסיק להקציף כשאתה רואה פסגות קצפות למחצה של קצפת בקצה הקצף או המצורף למיקסר שלך כשאתה מרים אותו מהקערה. [10]
  • לחלופין, אתה יכול להשתמש ב -4 ס"מ (950 מ"ל) קצפת ארוזה, מכיוון שמנת כבד מכפילה את נפחה בעת הקצפתם.
תות-רימון אטון מס
מפוררים 4 מרנג ומקפלים אותם לקצפת. אתה יכול לקנות מרנגים ארוזים או עשה אותם בעצמך . מפוררים אותם בערך, כך שיהיו לכם נתחים גדולים יותר וחתיכות עדינות מאוד. לאחר מכן השתמש במרית כדי לקפל בעדינות את הפירורים לקצפת. [11]
  • תערובת חתיכות המרנג הגדולות והקטנות יותר מייצרת טקסטורה מעניינת יותר במוצר הסופי.
תות-רימון אטון מס
מוציאים מחצית מהתותים המקומרים עם כף מחוררת. קציפים מחצית מחתיכות התות והשאירו את כל המיץ (ואת המחצית השנייה של התותים) בקערה. הניחו את התותים הכבושים בקערה נפרדת באופן זמני. [12]
תות-רימון אטון מס
מקפלים את תערובת התותים והמיץ לקצפת ולחתיכות המרנג. שופכים את הקערה עם המיץ וחצי התותים לתערובת הקצפת. השתמש במרית כדי לקפל בעדינות את החומרים יחד, ועצור ברגע שהכל רק בקושי משולב. אתה רוצה שכמה מערבולות צבע מהמיץ יישארו בתערובת. [13]
  • אם אתה מערבב במרץ רב מכדי לערבב הכל יחד, הקצפת תאבד חלק ניכר מהשטף שלה.
תות-רימון אטון מס
מחלקים את תערובת הקצפת והתותים לארבע כוסות קינוח. השתמש בכף כדי לזלף בערך 1 ס"מ (240 מ"ל) מהתערובת לכל כוס קינוח. [14]
  • לפרזנטציה כפרית יותר, תוכלו להשתמש בצלחות קינוח במקום ופשוט לטגן רבע מהתערובת על כל צלחת.
תות-רימון אטון מס
מעל כל כוס הקינוח עם התותים השמורים והגישו. כף כרבע מהתותים שהוצאת מתערובת המיץ על החלק העליון של כל מנה של קינוח. לאחר מכן הקינוח שלך מוכן להגשה! [15]
  • קצפת ביתית תימשך לכל היותר 4 שעות במקרר לפני שהוא מתחיל להיפרד, אז נסו להגיש את הקינוח הזה בהקדם האפשרי לאחר הכנתו. עם זאת, אם אתה משתמש בקצפת ארוזה, אתה יכול לקרר אותו לפחות 4-8 שעות לפני ההגשה במידת הצורך.
כמה זמן מראש אתה יכול לעשות בלגן אתון?
ניתן להכין אותו למשך הלילה בזמן שהוא מאוחסן במקרר, ולאכול אותו למחרת.
הקינוח הזה מיוצר באופן מסורתי עם תותים, אבל אם אינך מצליח להשיג את זה, אפשר להכין בלגן של אטון עם פירות קיץ אחרים, כמו פטל, במקום.
l-groop.com © 2020