איך להכין Fanesca

Fanesca הוא מרק אמריקני לטיני המוגש לרוב במהלך השבוע הקדוש. מכיוון שהמרק כל כך לוקח זמן להכין, משפחות רבות עושות אירוע של בישול fanesca, עובדות יחד במטבח להכנת כל המרכיבים. דג בקלה מלוח הוא מרכיב החתימה.

משרים את דגי הקלה המלוחים

משרים את דגי הקלה המלוחים
מניחים את הדגים בקערה גדולה מלאה במים.
משרים את דגי הקלה המלוחים
משרים את הדג למשך 4 שעות ואז מרוקנים את המים מהקערה.
משרים את דגי הקלה המלוחים
מלאו את הקערה במים מתוקים.
משרים את דגי הקלה המלוחים
המשך להשרות את הדג בסך הכל 12 שעות, לרוקן את המים ולמלא אותם מחדש במרווחים של 4 שעות.

לבשל את פאנצ'ה

לבשל את פאנצ'ה
מחממים את השמן בכיר גדול או בתנור הולנדי.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים את הבצל, השום, הפלפל הירוק והכוסברה, מבשלים ומערבבים עם כף עץ למשך 2-3 דקות.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים את הדגי הקלה המלוחים ומבשלים כחמש דקות נוספות.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים את ציר הדגים ומבשלים את הנוזל למשך 10 דקות.
לבשל את פאנצ'ה
הסר מחצית מדגי הקלה וגרוס אותו במזלג. הניחו אותו בצד לקערה לשימוש אחר כך.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים את קלחי התירס הפרוסים, התירס, השעועית הרחבה, שעועית האנדים, העדשים והחלב. מבשלים את המרק 6 עד 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים את האורז, הדלעת המבושלת ואת האפונה והגזר הקפואים ומבשלים את המרק כחמש דקות נוספות.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים לסיר את 1/2 הקילו (277 גרם) של הדלעת הקובית, הכרוב, מקלות הגזר והכרובית ומערבבים כדי לשלב אותם בתבשיל.
לבשל את פאנצ'ה
מוסיפים את דגי הקלה הגרוסים השמורים ומבשלים ומערבבים את המרק במשך 4 דקות נוספות.
לבשל את פאנצ'ה
טועמים את המרק לתיבול, מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
לבשל את פאנצ'ה
מגישים את המרק ועליו פרוסות הביצים הקשות והכוסברה הקצוצה לקישוט.
אם אתם מכינים את המרק בעצמכם, הכינו יום אחד את התירס, השעועית, העדשים, האורז, הדלעת והכרוב לפני לוח הזמנים. זה יקל על ההרכבה והבישול של המרק ביום שתגישו אותו.
הימנע משימוש בדלעת מחוטאת משומר במתכון זה.
l-groop.com © 2020