איך להכין שומר, ברוקולי ותפוח אדמה

אופה לבבי זה הוא כספת אמינה כישלון אם יש לך עודף של רכיבים אלה, או אם קנית שומר אבל אין לך מושג מה לעשות עם זה. זה מצוין כתוספת.
הכן את השומר שלך על ידי חתך את הנבטים העלים הירוקים וחותך לשניים מלמעלה למטה. כעת הוא צריך להידמות לבצל גדול שנחתך לשניים. פורסים את אלה ל טריזים דקים (ראש לזנב, כל חתך בזווית שנכנסת פנימה למרכז) בעובי של סנטימטר (0.4 אינץ ').
קלף ופרוס את תפוחי האדמה שלך לפרוסות דקות (בערך 1/6 אינץ 'או קצת פחות מחצי סנטימטר).
מחממים סיר מים גדול מספיק בכדי להחזיק את הירקות הפרוסים (למעט תפוח האדמה) עד לרגע רתיחה ומחממים מחבת ללא מקל עם מעט שמן.
מטגנים את פרוסות הבטטה בתבנית עד לקבלת צבע זהוב יפה. אין צורך לבשל אותם במלואם, אך השחמה של הפרוסות תעניק טעם נוסף. הניחו בצד כשהם מבושלים על צלחת מרופדת במגבת נייר.
מסננים את פרחי הברוקולי כחצי דקה לפני שמוציאים בעזרת כף מחוררת. שים לב להכין אותם בערך למחצית. ואז להוסיף את השומר באותם מים רותחים למשך כשלוש דקות. מסננים את הירקות ומניחים בצד. בדרך זו הירקות יתבשלו מהר יותר בתנור ויתבשלו בצורה שווה יותר.
  • אין זה חיוני לסרוק את הברוקולי, אך ברוקולי גולמי יוסיף טעם אחר למנה ועשוי להיות מעט מבושל מדי כששאר המרכיבים מבושלים דרך.
ממיסים את החמאה בסיר השני ומוסיפים את הקמח (או וריאציה רוטב), תוך כדי ערבוב היטב ליצירת "רוקס".
מוסיפים את החלב בהדרגה בהדרגה היטב עד לקבלת תערובת אחידה ומבשלים במשך 2-3 דקות. זה אמור להיות עקביות של קרם לשפוך, אם העקביות שלו נוזלית יותר, לבשל עוד קצת, אם סמיך מדי הוסף עוד קצת חלב.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואת השום לרוטב, תוך ערבוב טוב.
מחממים תנור לחום של 200C / 392F
שכבה בתבנית שכבות של שומר, ברוקולי ותפוח אדמה מטוגן, שופכים את הרוטב מדי פעם בכדי להבטיח חלוקה אחידה. מכניסים לשאריות הרוטב.
  • אם בישלתם את הרוטב במחבת גדולה, תוכלו להוסיף גם את כל הירקות לרוטב, תוך ערבוב לכיסוי ואז להעביר לתבנית. זה הרבה יותר מהיר אבל המוצר הסופי לא נראה מסודר אם אתה מבשל לאירוע מיוחד.
אופים 25-30 דקות עד להזהבה. מכניסים לפטרוזיליה הקצוצה ומגישים.
אם אתם מבשלים ארוחה עיקרית שתוכלו להמשיך עם זה, תוכלו לטגן אותה באותה מחבת שטיגנתם את תפוחי האדמה (אם נקיים) בזמן שהיא אפויה כדי לחסוך זמן וכביסה.
בשכבות ניתן להוסיף הרבה ירקות מוסיפים כמו בטטה / קומרה או ירקות שורש עדינים אחרים, המטוגנים באותה צורה,
ירקות שטעימים חזקים כמו פטרנית עשויים להיות מטוגנים או מחוממים אם הם חזקים מדי.
גבינה מגורדת היא גם טופינג טוב.
ייבוש השומר במים רותחים מסיר חלק ניכר מתמציות טעם האניס החזקות, אולם אם אתם אוהבים את הטעם החזק, אל תעלשו אותו אלא השתמשו בו גולמי, פשוט פרוסו אותו קצת יותר דק.
תרגול אמצעי זהירות בנושא כלים חמים.
l-groop.com © 2020