איך להכין סלסה פטה

פטה היא תוספת נהדרת לסלסה. טעמו המלוח והקרמי עובד היטב עם הטעמים הטריים של סלסות רבות. לקבלת סלסת פטה קלאסית, מתפוררים פטה עם עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה ועשבי תיבול. אפשר גם להכין סלסה אבוקדו שמנמנה עם פטה מפוררת וזיתים. או הכינו סלסת עגבניות טרייה שיש בה פטה, סקליונים וחומץ לקצת טנג. אתה יכול אפילו להכין סלסה ורדה מסורתית עם פטה. שלבו עשבי תיבול טריים, שום ואנשובי עם פטה מלוחה.

הכנת סלסה קלאסית של פטה

הכנת סלסה קלאסית של פטה
קוצצים את העגבניות, הזיתים ועשבי התיבול. קחו 2/3 כוס (35 גר ') עגבניות מיובשות ארוזות בשמן והוציאו מהצנצנת. תצטרך גם 1/2 כוס (67 גרם) של זיתי קלמטה מגולענים. בעזרת סכין חדה קוצצים בזהירות את העגבניות והזיתים לחתיכות גסות. הניחו את אלה בקערת הגשה יחד עם: [1]
  • 2 כפות שמיר טרי קצוץ
  • 3 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים
  • 2 צלעות חתוכות דק
הכנת סלסה קלאסית של פטה
מפוררים את הפטה. קח גבינת פטה 1/2 פאונד (8 אונקיות או 226 גר ') ותפור אותה לחתיכות גדולות. מוסיפים את הנתחים לקערה עם תערובת העגבניות, הזית והעשב. [2]
  • אתה יכול להשתמש בסגנון הפטה האהוב עליך. או כדי לחסוך זמן, תוכלו לרכוש פטה מפוררת.
הכנת סלסה קלאסית של פטה
זרקו יחד את סלט הפטה הקלאסי. השתמש בכמה כפות גדולות כדי לערבב בעדינות את הפטה עם תערובת העגבניות, הזית והעשב. הימנע מערבב יתר או שהפטה עלולה להתפרק לחתיכות קטנות מאוד. מטפטפים את הסלט בכ- 1/4 כוס (60 מ"ל) משמן הזית ממש לפני שמגישים אותו. [3]
  • שקול להגיש את סלסת הפטה הקלאסית עם שבבי פיתה או לזלוף אותה על סלט לקבלת ציפוי מילוי.

מכינים אבוקדו פטה סלסה

מכינים אבוקדו פטה סלסה
קוצצים את הירקות והשום. שוטפים 2 עגבניות שזיפים וקצצים את קצוות הגבעול. קוצצים את העגבניות לחתיכות בגודל ביס והכניסו לקערת הגשה. פורסים אבוקדו אחד לשניים ומסירים את הבור. קוצצים את הבשר וקוצצים אותו לחתיכות. הוסף את זה לקערה יחד עם 1/4 כוס (40 גרם) של בצל סגול קצוץ דק. תצטרך להוסיף גם שן שום טחון. [4]
  • אם אין לכם עגבניות שזיפים, תוכלו להחליף עגבניה אחת גדולה.
מכינים אבוקדו פטה סלסה
מוסיפים את עשבי התיבול, השמן והחומץ. השתמש במספריים למטבח כדי לצלוב פטרוזיליה טרייה ואורגנו. או השתמש בסכין כדי לטחון מספיק עשבי תיבול בכדי לקבל 1 כף מכל אחד. מניחים את עשבי התיבול בקערת ההגשה יחד עם כף שמן זית וכף חומץ. [5]
  • אתה יכול להשתמש בחומץ יין אדום או לבן. הימנע משימוש בחומץ בלסמי או תפוחים, מכיוון שאלו יכולים להוסיף טעמים לא רצויים לסלסה.
מכינים אבוקדו פטה סלסה
שלב את הסלסה. השתמש בכף גדולה כדי לזרוק את הסלסה בעדינות. נסה לא לבחוש בצורה גסה מדי, אחרת האבוקדו עלול להידבק. מערבבים 4 גרם (113 גרם) של גבינת פטה מפוררת גס עד שהיא רק מתערבבת פנימה. [6]
מכינים אבוקדו פטה סלסה
צוננים ומגישים את סלסת האבוקדו פטה. כסו את הקערה בניילון נצמד או מכסה והכניסו למקרר למשך שעתיים עד 6 שעות. זה ייתן לטעמים סיכוי להתפתח לפני שתגישו אותו. [7]
  • שקול להגיש את הסלסה עם שבבי טורטייה או לחם שטוח קלוי. זה גם אחלה נהדר עבור המבורגרים.

מכינים עגבנייה טרייה וסלסה פטה

מכינים עגבנייה טרייה וסלסה פטה
קוצצים את העגבנייה, הזיתים ועשבי התיבול. שוטפים עגבניה בינונית וקצצים את קצה הגבעול. קוצצים את העגבנייה ושמים בקערת הגשה. קח 1/4 כוס (33 גרם) של זיתי קלמטה מגולענים וקוצצים אותם בגסות. שים אותם בקערה. פורסים דק 2 צליחים בינוני ושמים אותם בקערה יחד עם: [8]
  • 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ גס
  • 1 כף שמיר טרי קצוץ גס
מכינים עגבנייה טרייה וסלסה פטה
הוסף את שאר מרכיבי הסלסה. מפוררים לקערת ההגשה 8 אונקיות (226 גר ') גבינת פטה. מערבבים בעדינות את הירקות, עשבי התיבול והגבינה, כך שהפטה מחולקת באופן שווה. [9]
מכינים עגבנייה טרייה וסלסה פטה
שלב את הסלסה עם שמן זית וחומץ. יוצקים 1 כף שמן זית ו -2 כפיות חומץ יין אדום על העגבנייה הטרייה וסלסת הפטה. טוחנים מעט פלפל טחון טרי על הסלסה והטילו יחד עוד פעם אחת. [10]
  • אפשר להגיש את העגבנייה הטרייה וסלסת הפטה עם קרקרים או קינואה מבושלת וחומוס.

מכין פטה סלסה ורדה

מכין פטה סלסה ורדה
טוחנים את עשבי התיבול עם שמן הזית. מודדים כוס (25 גר ') פטרוזיליה בעלים שטוחים קצוצים, 1/4 כוס (5 גר') נענע קצוצה גס, וכפית עלי אורגנו לתוך טיט. השתמש בעלי כדי להכות יחד את עשבי התיבול. טוחנים לאט לאט 2 כפות שמן זית כתית. קוצצים את תערובת העשבים לקערת הגשה. [11]
  • אם אין לכם מרגמה ועלי, תוכלו להשתמש במעבד מזון קטן.
מכין פטה סלסה ורדה
טוחנים את השום והאנשובי. קלף 1 שן שום קטנה והניח אותה במרגמה הריקה. יש לשטוף אנשובי 1 שנארז מלח ולהניח אותו במרגמה. השתמש בעלי כדי להלום את השום אל האנשובי. מגררים את התערובת לקערת ההגשה עם תערובת העשבים. [12]
מכין פטה סלסה ורדה
ללטף את הצלפים ולהוסיף אותם עם השמן ומיץ הלימון. מסננים 1 כף צלפים ומניחים אותם במרגמה. ללט אותם בעדינות ולשים אותם בקערת הערבוב. להקציף פנימה את 1/2 כוס הנותרה בתוספת 2 כפות (150 מ"ל) שמן זית כתית. סוחטים חצי מהלימון ומערבבים את המיץ לתערובת. [13]
מכין פטה סלסה ורדה
מפוררים את הפטה ומשלבים את הפטה סלסה ורדה. מפוררים 4 גרם (113 גר ') גבינת פטה לקערת הערבוב. מערבבים את הסלסה, כך שהגבינה משולבת. מגישים את הסלסה על בשרים על האש, מוקפצים לתוך שעועית מבושלת, או ככיסוי לקרוסטיני. [14]
  • ניתן לאחסן את הפטה סלסה ורדה בכלי אטום אוויר במקרר עד יום אחד. תן לזה להגיע לטמפרטורת החדר לפני שתגיש אותו.
l-groop.com © 2020