איך להכין ספגטי בסגנון פיליפיני

ספגטי הוא אחד המאכלים האהובים ביותר במטבח הפיליפיני. שלא כמו ספגטי איטלקי, ספגטי פיליפיני פועל בצד המתוק בגלל תוספת סוכר. חלק מהטבחים יכללו נקניקיות או נקניקיית וינה במקום או בנוסף לבשר בקר טחון. להלן מתכון בסיסי שניתן להתאים לטעמכם.
אם אתה משתמש נקניקיות, חתוך ליומני סנטימטר.
טחון שום. אם מכינים רוטב מאפס, קוביות עגבניות.
מחממים סיר 3 רבעים ומעלה על אש בינונית. מוסיפים בקר טחון ושום טחון ומבשלים עד שהבשר משחים. שופכים שומן במידת הצורך.
הכינו את הרוטב:
  • אם משתמשים ברוטב פסטה: הוסף רוטב פסטה, נקניקיות / נקניק וינה ועשבי תיבול. מביאים לשומרון, ואז מערבבים פנימה סוכר ומלח ופלפל.
  • אם מכינים רוטב מאפס: הוסף עגבניות, רסק עגבניות, וציר לסיר. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים עשבי תיבול, סוכר, מלח ופלפל, נקניקיות / נקניקיות נקיות עסיסיות ומנמיכים לשומרון. מתבשלים 45 דקות.
  • תקן את התיבול לרוטב. בואו להתבשל על אש נמוכה עד שיהיה מוכן להגשה.
מבשלים ספגטי לפי הוראות החבילה. הוסיפו מקף מלח וכף כף (14.8 מ"ל) למי הפסטה. מסננים היטב מתחת למים קרים.
יוצקים רוטב על ספגטי ומעל גבינה מגורדת. הגש חם.
סיים.
הכנת מנות פיליפיניות צמחוניות יכולה להיות מסובכת, אך זו נותנת את עצמה בקלות להפוך לצמחוני. פשוט השמיט את מרכיבי הבשר. TVP או "בשר" סויה טחון מהווים תחליף מתאים. אם משתמשים ב- TVP מיובש, יש להשרות קלות במים חמים עד שהם רכים, ואז להוסיף לרוטב. אם משתמשים ב"בשר "סויה טחון, החלף אותו לבשר בקר הטחון. מומלץ לרסס את הסיר עם פם או להוסיף 1 כף (14.8 מ"ל) שמן זית כדי למנוע הדבקות.
אל תבשל יותר מדי את הספגטי. ספגטי מבושל בצורה מושלמת הוא אל דנטה - "לשן" - מה שאומר שהוא יתנגד מעט כשתנגס לתוכו. אחת הדרכים לדעת היא אם הוא נדבק למקרר שלך בלי ליפול.
אל תהסס להתנסות! תוספות אחרות הן חזיר, פטריות, סרטנים, פלפלים, קישואים וחצילים. אחת המעלות הטובות ביותר של רוטב המרינדה היא היכולת שלה להתאים היטב לירקות רבים ושונים.
חולי סוכרת יכולים להחליף 1-2 כפית (1-2 מנות) ספלנדה לסוכר. מתוק n נמוך ושווה אינם מומלצים בגלל טעם לוואי מר שלהם.
l-groop.com © 2020