כיצד להכין טקוס דגים

שמקורו בבאחה קליפורניה, ונחשב כיום כמצרך עיקרי למטבח בקליפורניה, טקוס דגים מיוצרים באופן מסורתי עם דגים לבנים, כרוב מגורר ורוטב שמנת. יש אינסוף וריאציות ותוספות שניתן להכין למתכון הליבה הזה, החל מקשטים לרטבים ועד טורטיות. מאמר זה יעביר אתכם דרך שלושה מתכונים קלים למעקב לטקואים של דגים, אשר כל אחד מהם עשוי סוג לבן אחר של דגים: הליבוט, טיליה ודגי חרב.

טאקו טיליה ללא אשמה

טאקו טיליה ללא אשמה
מחממים את הגריל לחום גבוה. מניחים את הבצלים ופלפלי הפעמון על הגריל ומבשלים 12 דקות תוך כדי סיבוב מדי פעם.
טאקו טיליה ללא אשמה
מוציאים את הירקות מהגריל ומניחים להתקרר למשך 3-5 דקות. פורסים דק את הבצל ופלפלי הפעמון ומשליכים את הגבעולים. הניחו אותם בקערה קטנה והוסיפו נתח של מלח ופלפל. הניחו בצד.
טאקו טיליה ללא אשמה
מפזרים מלח ופלפל על כל צד של פילה הפיליפיה.
טאקו טיליה ללא אשמה
מעיל מחבת גדולה עם תרסיס לבישול שאינו מקל. מחממים אותו על אש בינונית-גבוהה, ואז מוסיפים את הדגים לתבנית. מבשלים כל צד כשלוש דקות.
  • דגים צריכים להתקלף בקלות במזלג בסיום.
טאקו טיליה ללא אשמה
מחממים את הטורטיות על ידי הכנסתם לתנור או במיקרוגל עד שהם התרככו. מגישים כל טורטייה עם דגים, בצל, פלפל, פרוסות ג'לייפו ומיץ ליים.
  • מקשטים בעגבניות קצוצות, כוסברה, אבוקדו ו / או שמנת חמוצה אם רוצים.

טקוס הליבוט בגריל עם רוטב גוואקמולי

טקוס הליבוט בגריל עם רוטב גוואקמולי
מחממים מחבת גריל לחום גבוה. מברישים מעט שמן זית כתית מעל כל צד של הפילטים ומפזרים מלח ופלפל.
טקוס הליבוט בגריל עם רוטב גוואקמולי
גריל כל צד של הדג כ -5 דקות, או עד שהוא אטום וקל לזלף בעזרת מזלג. סוחטים את מיץ הליים על כל פילה כשהוא מסיים את הבישול ואז מוציאים אותו מהגריל.
טקוס הליבוט בגריל עם רוטב גוואקמולי
שלב במעבד מזון את האבוקדו, מיץ הלימון, פלפל הקאיין, היוגורט והמלח. מערבבים עד שנוצר רוטב חלק ואז העבירו את הרוטב לקערה קטנה. מוסיפים פנימה את העגבניות הקוביות ואת הריסים הקצוצים.
  • קוצצים דק את הכרוב ומניחים אותו בקערה נפרדת.
טקוס הליבוט בגריל עם רוטב גוואקמולי
מחממים את הטורטיות במיקרוגל או בתנור עד שהתרככו. מגישים את הטורטיות עם דגים, חסה מגורדת ורוטב גוואקמולי.
  • מפרקים את הדגים לגושים גדולים לפני ההגשה.

טאקו דג חרב עם סלסה אבוקדו

טאקו דג חרב עם סלסה אבוקדו
מחממים את הגריל לחום גבוה. מעיל כל חתיכת דג חרב בשמן זית כדי למנוע את הדבקתו. סורקים את אבקת השום, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל בקערה קטנה ומשפשפים את התערובת בנדיבות על כל סטייק.
טאקו דג חרב עם סלסה אבוקדו
גרד את דג החרב במשך 3-4 דקות מכל צד. דג החרב צריך להיות אטום וסומן בגריל בסיום.
טאקו דג חרב עם סלסה אבוקדו
הכינו את הסלסה. מוסיפים בקערה את האבוקדו, הג'לאפניו, הבצל, העגבנייה, הכוסברה הקצוצה, שמן הזית ומיץ הלימון. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
טאקו דג חרב עם סלסה אבוקדו
מעל כל סטייק דג חרב עם סלסה אבוקדו ומגישים. מגישים עם טורטיות רכות, שמנת חמוצה ורוטב חם רצוי.
מקשטים טאקו עם סלסה (תוצרת בית או קנוי בחנות), רוטב חם, שמנת חמוצה, וירקות כמו אבוקדו, עגבניה, פלפלים, בצל וכרוב.
לאפשרות של קלוריות נמוכות יותר, החליפו יוגורט יווני בשמנת חמוצה.
אם אתם מבוגרים מספיק, תהנו מטקוס דגים עם בירה קלה וקר או כוס יין לבן.
אתה יכול להשתמש בכל דגים לבנים מעורפשים להכנת טאקו דגים; נסה טיליה, הליבוט, דג חרב ומאהי מאהי. השתמש במדגים טריים במידת האפשר.
שימו לב שסוגים שונים של דגים לבנים ניתנים להחלפה בין מתכונים.
l-groop.com © 2020