כיצד להכין טורטיות קמח

האם אי פעם השתוקקת לטורטיות הטעימות שנעשו טריים בתוך מסעדות ? להלן דרך קלה ומהירה להכין טורטיות קמח מאפס! תצטרך לערבב את הבצק, לרדד אותו לסיבובים ולבשל כל אחד על הכיריים כדי ליצור טורטיות טעימות המושלמות למילוי עם בשר טאקו או ירקות.
מערבבים את הקמח ואבקת האפייה בקערה.
הוסף את הקיצור וערבב אותו עם הידיים עד לקבלת עקביות בארוחה גסה.
ממיסים את מלח הים במים.
מטפטפים את תערובת מי המלח לקמח ומערבבים עם הידיים לבצק רך. הוסף עוד מים חמים אם הם לא מתלכדים.
יוצרים את הבצק לכדור. שים אותו בקערה ומכסה 20 דקות. מנוחת הבצק לפני שמרדדים אותו היא הסוד להקל על הגלגול שלהם.
שוברים את כדור הבצק לשנים עשר כדורים קטנים יותר. שים מעט קיצור על הידיים וגלגל אותם לכדורים.
משטחים כל כדור החוצה לטורטייה. שים קמח על פני השטח לפני שמגלגלים אותם החוצה. קבל אותם דקים ככל האפשר.
מחממים מחבת על אש בינונית. ברזל יצוק עובד טוב לטורטיות.
הניחו את הטורטיה על התבנית והפכו אחרי 15-20 שניות. לבעבוע זה נורמלי.
סיים.
איך מאחסנים טורטיות קמח טרי?
פשוט מכסים אותם בבד או שמים אותם בסל קטן המיועד לטורטיות.
האם אוכל להשתמש בקמח מלא?
כן, קמח מלא הוא בחירה נהדרת.
האם אוכל להשמיט את אבקת האפייה ולהשתמש בקמח בעלייה עצמית?
כן. אבקת אפייה משטפת אותם אך הופכת אותם לסמיכים יותר, וזה לא טוב לבוריטואים. השתמש בקמח המטרה ונסה להפוך את הטורטיות לדקות ככל האפשר.
האם אוכל לבצע את שלב תשע עם שמן בלבד?
אתה יכול, אם אתה רוצה שיהיה להם קשה כמו טוסטדה. זה באמת תלוי בך.
במה אוכל להשתמש במקום לקצר ירקות?
שומנים רוויים אחרים כמו חמאה או שמן קוקוס צריכים לעבוד כתחליף.
האם אתה יכול להשתמש במכבש טורטיה, או שזה חייב להיות מערוך?
מכבשי טורטייה מיוצרים לשם כך. מכבש טורטיה יהיה טוב באותה מידה, או אולי אפילו טוב יותר ממערוך במתכון זה.
האם אוכל להשתמש בחמאה במקום שומן?
לא, פשוט השתמש בשומן.
האם אוכל להשתמש בקמח קוקוס או שקדים כשאני מכין טורטיות?
כן, אבל אם כן, הם לא יטעמו כמו טורטיות קמח אמיתיות.
כמה טורטיות קמח מכין מתכון זה?
זה תלוי בכמה עבה / דק אתה עושה אותם, אבל כנראה בערך 12.
מה עלי לאכול עם טורטיה?
אתה יכול להכין fajitas, quesadillas, או טאקו רך עם הטורטיות שלך.
כמה מנות מייצר המתכון?
אילו מאכלים הולכים טוב עם טורטיות?
האם עלי להכניס משהו לראש התבנית כשאני מכינה את הטורטיות?
האם אוכל להשתמש בקמח לחם להכנת טורטיות?
האם אוכל להשתמש בקמח לחם כשאני מכין טורטיות קמח?
מוסיפים 1/2 עד 1 כפית סוכר לכוס קמח בכדי להפוך את הבצק לגמיש יותר והטורטיות לחות יותר.
קיצור ירקות עשוי בדרך כלל משמנים מוקשים. כדי להכין טורטייה יותר אותנטית, השתמש בשומן ולא בקיצור.
השתמש במערוך או חתיכת מסמרת עץ בקוטר גדול (המייפל הקשיח הכי טוב) כדי לגלגל את הבצק דק.
אל תניחו את הטורטייה על תבנית חמה מדי, היא תשרוף את החלק החיצוני לפני שבישול החלק הפנימי.
זכור להקפיד תמיד כשאתה משתמש בכיריים.
l-groop.com © 2020