איך להכין אורז פלאפי

אם אתה אוהב אורז לבן טעים ופשוט אבל האורז שלך בדרך כלל יוצא בכפפות עבות, אל תדאג. אתה לא השף הביתי היחיד שקרה לזה! הכנת אורז פלאפי מסתמכת על מספר גורמים עיקריים, דהיינו שטיפתו לפני הזמן וקבלת יחס האורז למים. עם כמה טריקים פשוטים, אתה יכול להכין אורז חלומי ופלאפי בכל פעם.

שטיפת האורז שלך

שטיפת האורז שלך
שופכים את האורז לקערה ומכסים במים קרים. בחר קערה גדולה מספיק כדי להחזיק את האורז. שופכים מים לקערה ומערבבים אותם עם הידיים. אתה יכול גם להשתמש בכף כדי להסעיר את המים. [1]
  • אתה אמור לראות את המים מעוננים, שהם העמילן מהאורז שמתלשל.
שטיפת האורז שלך
מסננים את האורז דרך מסננת מתכת עדינה. שופכים את האורז למסננת מעל הכיור. המסננת צריכה להיות בסדר מספיק כדי שהאורז לא ייפול. תן למים לנקז את התחתית. [2]
  • לחלופין, תוכלו פשוט לשטוף את האורז תחת מים זורמים במסננת. יהיה עליכם לשטוף אותו כדקה. [3] מקור המחקר
שטיפת האורז שלך
חזור על התהליך פעמיים עד שהמים זורמים. החזירו את האורז לקערה, והוסיפו שוב מים. התסיס את המים ואז ניקוז המים במסננת. [4]
  • המשיכו עד שהמים יהיו צלולים כשאתם מתסיסים.

בישול האורז

בישול האורז
מדדו את האורז, המלח והמים. חלק מהכנת אורז פלאפי הוא תיקון יחסי המים לאורז. לכל כוס (240 מ"ל) של אורז לבן דגנים ארוך תצטרך ל כוסות מים (390 עד 410 מ"ל). יהיה עליכם להתנסות עם התבנית בה אתם משתמשים, כיוון שהיחס הנכון משתנה בהתאם לגודל התבנית וכמה מים מכסה המכסה מהמחבת. [5]
  • השתמש בפחות מים למרקם מוצק יותר. אתה יכול להשתמש במעט כמו 1 1⁄4 כוסות (300 מ"ל) מים. [6] מקור המחקר
  • השתמש בכפית מלח (4.9 מ"ל) לכל כוס אורז (240 מ"ל). [7] מקור המחקר
  • אורז לבן קצר גרגר זקוק למעט פחות מים. אתה עלול להתחמק עם מנת 1 ל -1. [8] מקור המחקר
בישול האורז
הרתיח קודם את המים. שופכים את המים והמלח לסיר גדול מספיק כדי להחזיק את המים, המלח והאורז. מחממים את המים על אש גבוהה על הכיריים. שימו לב שהוא יגיע לרתיחה מתגלגלת. [9]
  • למים יהיו קודם בועות, ואז הם ירתחו קלות, יניעו מעט את פני השטח. רתיחה מתגלגלת היא כאשר המשטח מבעבע ונעה הרבה.
בישול האורז
מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים. ברגע שהמים רותחים, הגיע הזמן לשפוך את האורז. שמור את האורז קרוב למשטח המים ככל שתוכל כשאתה מוזג. ככה, לא תתיז על עצמך מים רותחים. [10]
  • מערבבים קלות את האורז. אתה רק רוצה שזה יתפרש לאורך קרקעית הסיר. אם תערבבי יותר מדי, האורז יהפוך לדביק. [11] מקור המחקר
בישול האורז
תנו לאורז לחזור לרתיחה ואז הורידו את האש. צפו באורז למשך 1-2 דקות. זה אמור להתחיל לרתוח שוב קלות בתקופת זמן זו. הבועות צריכות ליצור מכתשים או שקעים קטנים במים. מנמיכים את האש כדי שייבש. [12]
  • בדרך כלל, אתה רוצה חום בינוני-נמוך. זה מספיק כדי לשמור על הבהמה. אתה לא רוצה שזה יישרף בתחתית.
בישול האורז
מכסים ומשאירים את האורז להתבשל כ 20 דקות. צפו באורז כדי לוודא שהוא לא נמצא עוד לרתיחה. ברגע שהאורז הפסיק לרתוח כל כך הרבה, הניח את המכסה על הסיר והשאיר אותו לבד לבשל. [13]
  • אל תנסה לבחוש אותו במהלך תקופה זו. פשוט תתרחק.

מסיים את האורז

מסיים את האורז
מורידים את האורז מהאש ומכסים אותו במגבת. בדוק לוודא שכל המים נספגים, מה שמעיד שהאורז נעשה. אורז זקוק לזמן למנוחה כדי שהמים יתפזרו כמו שצריך. עם האורז מהאש, הסיר את המכסה ושם מגבת נקייה על חלקו העליון של הסיר. הניח את המכסה שוב מעל המגבת. [14]
  • המגבת שומרת על כך שהעיבוי יטפטף לאורז.
מסיים את האורז
השאר את האורז לבד למשך 15-20 דקות. הרחק את האורז מהאש במהלך תקופה זו. אתה רק רוצה שהוא יישב. אם אתם מודאגים מכך שיתקרר, עטפו את הסיר במגבת בכדי שייחמם תוך כדי מנוחה זה הקסם שלו. [15]
מסיים את האורז
משטפים את האורז במזלג ומגישים. פתח את המכסה, והשתמש במזלג כדי לזלף את האורז, לשטוף אותו. הוסף מעט חמאה בנקודה זו, אם תרצה. החלק אותו על צלחות או קערות להגשה. [16]
  • אם הכנתם רק אורז פלאפי פעם אחת, טעמו אותו לפני ההגשה. בדוק אם אתה אוהב שתוכל להתאים את המתכון שלך בפעם הבאה.
  • הכניסו שאריות למיכל אטום ושמרו אותם במקרר. השתמש באורז תוך 4-6 ימים, אך אל תחמם אותו יותר מפעם אחת. [17] מקור המחקר
הוסף טעם לאורז שלך בזמן שהוא רותח. נסה להשתמש בציר, למשל, במקום מים, או לזרוק עשבי תיבול, גרידת הדרים או קינמון בזמן שזה רותח. [18]
l-groop.com © 2020