כיצד להכין ארבע ריזוטו ירקות

ריזוטו קל, מודע לתקציב וטעים שעושה ארוחה שלמה.
הכן את המניה. הוסף את קוביות הציר ל -1.5 ליטר מים רותחים.
חותכים את קצות הקישואים ומנקים אותם. חותכים לסיבובים קטנים.
קוביות את לבבות הארטישוק לחתיכות קטנות.
חותכים את הקצוות הקשים מהאספרגוס וחותכים אותם ל -2 - 3 חלקים כל אחד
קולפים את הבצלים וקוצצים דק. מוסיפים חמאת 20 גרם / 7 עוז והשמן ומחממים על נמוך. מוסיפים את הבצלים ומבשלים שתי דקות עד שהם שקופים אך לא משחימים.
מוסיפים את האורז ומבשלים על נמוך עד שהאורז נהיה שקוף. מערבבים לעתים קרובות כדי להבטיח שכל האורז יבושל.
שופכים פנימה את היין ומערבבים עד שהיין מתאדה.
יוצקים פנימה שלושת רבעי מהציר ומערבבים. מוסיפים את האפונה, הקישואים והאספרגוס.
מכסים ומניחים להתבשל לאט במשך 20 דקות. בדוק כל הזמן והוסף עוד מלאי לפי הצורך עד לסיום המלאי. חמש דקות לפני הסרת הריזוטו, הוסיפו את חתיכות לב הארטישוק.
מסירים מהאש.
מוסיפים את החמאה בחלקים קטנים ואת גבינת הפרמזן. מערבבים פנימה בעדינות. מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר לשבת שתי דקות לספוג את החמאה המומסת והגבינה ולהגיש מיד.
סיים.
דרך מסורתית להגיש ריזוטו היא להניח את התבנית בה התבשל על השולחן ולספק כף הגשה המאפשרת לאורחים להגיש את עצמם.
הולך טוב עם יין לבן.
הוסיפו כמה חוטי כרוב אדום מעל חלקי המנות האישיות עבור כשרון גורמה.
אם העדיף, הכינו ציר ירקות משלכם במקום להשתמש בקוביות ציר.
l-groop.com © 2020