כיצד להכין מילוי פאי דובדבן מתוק מקפיא

אם אתה יצרנית פשטידות עם טעם של דובדבנים, או אם אתה מתכנן להכין פאי דובדבנים לאירוע עתידי, אולי תרצה להפוך את מילוי פאי הדובדבנים המתוקים למקפיא. בדרך זו תוכלו להפשיר את המילוי כשאתם זקוקים לו ולחתוך את זמן ההכנה של העוגה. יתרה מזאת, מילוי פאי מסוג זה ייקח רק כ -30 דקות, אך יכול להישאר טוב במקפיא עד שלושה חודשים.

מקציף מילוי פאי דובדבנים מתוק במקפיא

מקציף מילוי פאי דובדבנים מתוק במקפיא
אסוף את הציוד והיישומים שלך. כל הפריטים הדרושים למתכון זה צריכים להיות זמינים במכולת המקומית. בסיום, צריך שיהיה מספיק מילוי לשמונה מנות. אתה יכול להכפיל או לשלש בקלות את המתכון הזה במקרה שאתה מתכנן להכין יותר מעוגה אחת.
  • חומצה אסקורבית (½ כפית)
  • דובדבנים (4 כוסות; מגולענים וחצויים)
  • תיק מקפיא
  • נייר כסף כבד (או אריזת מקפיא)
  • תווית
  • מיץ לימון (2 כפות)
  • סמן
  • קערת ערבוב (x2; אחת קטנה, אחת גדולה)
  • כף ערבוב
  • צלחת פאי (לא חובה; 20.3 ס"מ ")
  • מלח (¼ כפית)
  • טפיוקה (3 כפות)
  • סוכר לבן (1 כוס) [1] X מקור מחקר
מקציף מילוי פאי דובדבנים מתוק במקפיא
הכינו את אזור העבודה שלכם. נקה את משטחי העבודה כך שיהיה לך שטח פתוח בו תוכל לעבוד. פרשו את קערות הערבוב שלכם וסדרו את החומרים שלכם כך שניתן יהיה להוסיף לכם בקלות קערת ערבוב גדולה.
  • אם אתה מתכנן להקפיא את המילוי שלך בצורת פאי, יש להניח צלחת פאי בגודל 8 "(20.3 ס"מ) עם נייר כסף כבד או לעטוף במקפיא. נייר הכסף / הניילון אמור להימשך כ- 12.7 ס"מ מעבר לשפת הצלחת.
  • על ידי הקפאת המלית שלכם בצורת פאי, תוכלו להוסיף אותו מייד לצלחת פאי מרופדת בקרום ולאפות אותו. אחרת, תצטרך לחכות עד שהמילוי יפשיר לפני שתוסיף אותו לצלחת פאי בציפוי קרום לאפייה. [2] מקור המחקר
מקציף מילוי פאי דובדבנים מתוק במקפיא
ערבבו את החומרים שלכם יחד. קחו את הסוכר שלכם והוסיפו אליו את החומצה האסקורבית בקערת ערבוב קטנה. מערבבים אותו היטב עם כף. לאחר מכן, הוסיפו את החומרים לקערת הערבוב הגדולה שלכם, כולל תערובת הסוכר / חומצה אסקורבית. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה לאורך כל הדרך. [3]
מקציף מילוי פאי דובדבנים מתוק במקפיא
שופכים את המלית לשקית מקפיא. ברגע שהתערובת מעורבת היטב, היא מוכנה למקפיא. השתמש בכף שלך כדי לדחוף את המלית לשקית מקפיא פלסטיק של 1 ליטר. שופכים את התערובת לשקית וסוחטים ממנה עודף אוויר ואז אטמים את השקית. לאחר מכן:
  • כתוב את שם האוכל ואת התאריך בו הוכן על השקית. כך תדעו מתי המילוי כבר לא טוב.
  • הכניסו את שקית המקפיא והמילוי למקפיא. אחסן אותו שם עד שתתכונן לאפות את פשטידת הדובדבן שלך. [4] מקור המחקר
מקציף מילוי פאי דובדבנים מתוק במקפיא
להקפיא את המילוי בצורת פאי, לחילופין. כף את המלית שלך מקערת הערבוב שלה בנייר כסף / עטיפה מרופדת בגודל 20.3 ס"מ פאי. כסה את החלק העליון של הצלחת בנייר כסף / נצמד. הכניס את זה למקפיא עד שהמלית יציבה. כשהוא יציב:
  • קח את צלחת העוגה מהמקפיא. מורחים על הדלפק נייר כסף עבה או מקפיא. מעבירים את המלית מהצלחת לנייר כסף / עוטפים על השיש.
  • עטפו את המלית בחוזקה עם נייר הכסף / העטוף שלכם. קח טוש וכתוב את שם המילוי והתאריך מבחוץ. [5] מקור המחקר

אפיית פשטידה במילוי מקפיא

אפיית פשטידה במילוי מקפיא
קרום שכבה בצלחת פאי. קח את צלחת הפאי שלך בגודל 9 אינץ '(22.9 ס"מ) והניח אותה על השיש. ואז שכב את החלק התחתון של צלחת הפאי עם חנות שנרכשה או קרום פאי ביתי . בסיום, קבע זאת לצד. [6]
אפיית פשטידה במילוי מקפיא
להפשיר את שקית המקפיא הממולאת והוסיפה אותה לצלחת הפאי. בלילה שלפני שאתה מתכנן לאפות את הפאי שלך, הסר את המלית שלך מהמקפיא. הכניסו את המלית למקרר למשך הלילה ותנו לו להפשיר. למחרת, הוא אמור להיות רך מספיק כדי להעביר לצלחת הפאי שלך עם ציפוי קרום. [7]
אפיית פשטידה במילוי מקפיא
לעטוף את המלית ולהניח אותה בצלחת הפאי, לחילופין. הסר את נייר הכסף או הניילון המקפיא מהמלית הקפואה שלך. מעבירים את המלית הקפואה שעדיין לצלחת הפאי. נקבע את החלק העליון של המלית עם 1 כף חמאה.
  • אתה יכול גם להוסיף קצת יותר ניואנס לטעם העוגה שלך על ידי פיזור המלית במעט קינמון. [8] מקור המחקר
אפיית פשטידה במילוי מקפיא
הוסף את הקרום העליון. קח את הקרום הנותר שלך וכסה את העוגה איתו. השתמש במזלג כדי לחצות את שולי הקרום ו חותם אותו . ואז חותכים חריצים בחלקו העליון, או נוקחים כמה חורים בחלקם בעזרת מזלג כדי לאפשר לאדים להיכנס מהעוגה. [9]
אפיית פשטידה במילוי מקפיא
אופים את הפשטידה כשעה. מחממים מראש את מעל ל- 175 מעלות צלזיוס. לאחר סיום התנור החימום של התנור, הכנס את הפאי שלך לתנור. אפשר לו לאפות כשעה. כאשר אתה מבחין בסירופ הרותח בבועות כבדות למראה שלא ממש מתפרצות, העוגה שלך מוכנה להסרה. אפשר לזה להתקרר וליהנות. [10]
  • היזהר בזהירות כשמוציאים מזון מהתנור החם. הסר את הפשטידה החמה שלך עם מכסה לתנור או עם סמל.

יצירת יצירתיות עם המילוי שלך

יצירת יצירתיות עם המילוי שלך
הוסף למלית פאי לביבות. לארוחת בוקר מיוחדת, או להפוך את אוכל ארוחת הבוקר הפופולרי הזה למדבר טעים, הוסיפו את מילוי פאי הדובדבנים המתוקים שהופשרו לפנקייקס. אולי אפילו תרצה למלא את המלית שלך עם בובת קצפת.
יצירת יצירתיות עם המילוי שלך
צור מיני פשטידות דובדבן. מצפים פח קאפקייקס בתרסיס לבישול ללא מקל. ואז קו את מחזיקי הקאפקייקס של הפח בקרום פאי. הוסף לכל כף 2 כפות מהמלית. השתמש בקרום הנותר שלך בכדי לכסות את עוגות הדובדבן המיני. חותכים חריצים קטנים בקרום העליון, או נוקחים בו חורים במזלג. לאחר מכן:
  • מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. להקציף חלקים שווים של ביצה ומים בקערה בזמן ההמתנה לתנור לחימום, ולהבריש קלות את הקרום העליון בתערובת זו.
  • כאשר התנור מחומם, הכנס את עוגות הדובדבן המיני שלך. אפשר להם לאפות כ- 30 דקות.
  • אם שמתם לב שהעוגות משחיטות מהר מדי בחלק העליון, קחו מעט נייר אלומיניום ותאוורו מעל הפשטידות באופן רופף. לאחר 30 דקות, הסר את הפשטידות, אפשר להם להתקרר ונהנה. [11] מקור המחקר
יצירת יצירתיות עם המילוי שלך
מדבריות עליונות עם מילוי פאי. מעט פאי דובדבנים מתוק יהיה תוספת מבורכת לרוב הקינוחים. נסה להפשיר את המלית הקפואה שלך ולהוסיף אותה ל גלידה , עוגת שוקולד , מאפים, סופגניות , וכן הלאה.
  • מעט מילוי פשטידות שנוסף ליוגורט יכול להפוך את החטיף הבריא הזה למנות טעימות לאחר הארוחה.
אתה יכול להחליף פירות אחרים במקום דובדבנים כדי להפוך סוגים אחרים של מילוי פאי. עם זאת, רק פירות כמו אפרסקים, אגסים ודובדבנים דורשים חומצה אסקורבית שנוספה לסוכר לפני ערבוב החומרים.
הקפד תמיד להשתמש בתנור. השתמש במכסה לתנור או בבקבוצת כלי חרס בעת הוצאת העוגה (ים) מהתנור, והניח צלחות פאי חמות על משטח בטוח בחום.
l-groop.com © 2020